Notanterahina teo ambanin'ny lohahevitra hoe "Fizahan-tsakafo ho an'ny olona sy planeta: Manavao, manome hery ary mitahiry," ny faha-7. UNWTO Hotanterahina ny 12-15 desambra ho avy izao ny Fihaonambe iraisam-pirenena momba ny fizahantany gastronomy. Nokarakarain'ny World Tourism Organization sy ny Basque Culinary Center (BCC) ary nampiantranoin'ny Governemantan'ny Prefektioran'i Nara, miaraka amin'ny fanohanan'ny masoivohon'ny fizahantany japoney, ny hetsika dia hametraka ny andraikitry ny fizahantany gastronomy ho sehatra fampandrosoana, ny vehivavy. ary ny fanomezan-danja ny tanora sy ny fomba vaovao amin'ny fomba hisarihana sy hitazonana ny talenta.
Ho hita eo ihany koa ny fandefasana ny UNWTONy Tondrozotra Maneran-tany momba ny fampihenana ny fako ara-tsakafo amin'ny fizahantany. Ny Tondrozotra dia manome rafitra tsy tapaka ho an’ireo mpisehatra amin’ny fizahantany mba handraisana ny fitantanana maharitra ny sakafo mba tsy ho lasa fako.
Fanavaozana sy fampidirana ara-tsosialy
Forum dia maneho fahafahana tokana ho an'ny manam-pahaizana hizara ny fomba fanaony tsara indrindra sy hanatsara ny andraikitry ny Gastronomie Tourism amin'ny faharetana, fanavaozana ary fampidirana ara-tsosialy, ary manasongadina ny maha-zava-dehibe azy amin'ny fampandrosoana ny faritra sy ny ambanivohitra.
Joxe Mari Aizega, Talen'ny Foiben'ny Culinary Basque, dia nilaza hoe: “Misy fiantraikany lehibe eo amin'ny sarin'ny faritra iray sy ny vinavina iraisam-pirenena ny sehatry ny gastronomie. Ary amin’izany, ilaina ny fikaonan-doha tahaka izao hitaizana sy fampiroboroboana ny tanora talenta, hamoronana lanja, ary indrindra indrindra, hamahana ireo fanamby atrehin’ny sehatry ny fizahantany momba ny sakafo mahavelona.
Hoy ny Governoran'i Nara Andriamatoa Shogo Arai: “Ny fizahan-tany momba ny gastronomy no fototry ny hetsika nataon'i Nara hampiroborobo ny fifandraisan'ny sakafo sy ny fizahan-tany. Ny fifandraisana toy izany dia tsy vitan'ny hoe manampy amin'ny fampiroboroboana ny kolontsaina nentim-paharazana sy ny fahasamihafana, fa amin'ny fampivoarana ny fifandraisana ara-kolontsaina, ny toekarena isam-paritra, ny fizahan-tany maharitra ary ny fifanakalozana gastronomika.
Nanampy toy izao ny kaomisera ao amin'ny masoivohon'ny fizahantany any Japana, Atoa Koichi Wada: “Ao amin'ity firenena manana fomban-drazana sy kolontsaina lehibe ity, izay anaovan'ireo matihanina amin'ny fizahantany sy ny sakafo ary ny zava-pisotro amin'ny fifaninanana am-pirahalahiana, dia misy hetsika vaovao maro amin'ny fizahan-tany momba ny sakafo. Tsy andrinay ny hiarahaba anao hiverina any Japon.”
UNWTO Ny sekretera jeneraly, Zurab Pololikashvili dia nilaza hoe: "Ny andiany amin'ity taona ity amin'ny Forum dia maneho fahafahana tokana ho an'ny manam-pahaizana mba hizara ny fomba fanaony tsara indrindra sy hanatsara ny andraikitry ny Gastronomie Tourism amin'ny faharetana, fanavaozana ary fampidirana ara-tsosialy, ary manasongadina ny maha-zava-dehibe azy ho an'ny faritra sy ambanivohitra. fivoarana."
Ireo mpitarika ny gastronomy manerantany
Ny Forum dia handray indray ny maro amin'ireo olo-malaza eo amin'ny gastronomy sy fizahan-tany manerantany. Anisan’ireo voatendry handray anjara amin’ny Nara UNWTO Masoivoho ho an'ny fizahantany maharitra sy Chef vehivavy tsara indrindra any Azia 2016, Maria Margarita A. Fores ao Filipina, Chef Catia Uliassi, laharana faha-12 amin'ny '50 tsara indrindra' avy any Italia, ary Masayuki Miura, tompon'ny Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara 2022, Green-Star Restaurant (Japoney). Ny filaharana feno dia hita ao amin'ny Programa Forum.
