Malbec - Sahy mivoatra

Malbec Center Stage

Ity firenena amerikanina tatsimo ity, miaraka amin'ny tany midadasika sy lonaka, toetrandro mety tsara, ary tantara miorim-paka amin'ny famokarana divay, dia nipoitra ho ivon'ny famoronana divay miavaka. Avy amin'ny fiaviany manetry tena ka hatramin'ny fanamby natrehiny, ArzantinaNy dian'i Malbec dia tantara mahavariana momba ny fiovana sy ny fandresena.

Ny niaviany sy ny fanamby

Fanombohana: faka sy fitomboana

Ireo mpandresy espaniola sy misionera Zezoita no nametraka ny fototry ny kolontsaina divay tao Arzantina, ka namboly voaloboka voalohany tamin’ny taonjato faha-16. Tamin'ny taonjato faha-18, ny faritr'i Cuyo, miaraka amin'ny haavo avo sy ny toetr'andro semi-maina, no lasa toerana ifantohan'ny fambolena voaloboka. Ny fahatongavan'ireo Eoropeana mpifindra monina tamin'ny taonjato faha-19, nandositra ny phylloxera sy ny tsy fandriam-pahalemana ara-politika, dia vao mainka nanosika ny fitomboan'ny indostria.

Fifandirana sy Faharetana

Ny korontana ara-politika, anisan'izany ny fanonganam-panjakana tamin'ny 1930 sy ny Ady Maloto tamin'ny '80s, dia nanakorontana ny famokarana divay. Na dia nahatratra ny fara tampony tamin'ny taona 1970 aza, ny fanamby ara-toekarena sy ny vokatry ny Ady Maloto dia nitarika ny fihenan'ny famokarana sy ny fanjifana. Fanamboarana divay namboarina tamin'ny fifantohana amin'ny fanondranana, mijery ny fahombiazan'ireo Shiliana mpifanolo-bodirindrina aminy.

Nanomboka nikoropaka i Malbec satria niady mafy tamin'ny lazany ho laharam-pahamehana ny habetsahana noho ny kalitao.

Nifantoka tamin'ny vokatra avo lenta ireo Arzantina mpanamboatra divay tany am-boalohany, matetika noho ny hatsaran'ny divay. Ny tantara ratsy tamin'ny taona 80 momba ny fitaterana divay amin'ny kamiao mpitatitra dia nanasongadina ny filana fepetra henjana kokoa, izay niteraka fiovàna mankany amin'ny famokarana divay mifantoka amin'ny kalitao.

Fanomanana ny ho avy: Fijery maneran-tany

Tany am-piandohan'ireo taona 2000, niatrika krizy ara-toekarena i Arzantina izay, na dia manimba ny toekarena ankapobeny aza, dia lasa kihon-dalana ho an'ny indostrian'ny divay. Nanamora ny fanondranana entana ny fitotongan’ny peso manoloana ny dolara amerikana, nahasarika ny fampiasam-bola vahiny sy ny fahaiza-manaony. Ireo mpanamboatra divay malaza toa an'i Nicolas Catena sy Arnaldo Etchart dia nangataka ny fanampian'ny mpanolo-tsaina iraisam-pirenena, nitarika ny fanavaozana ny teknolojia famokarana divay sy ny fambolena.

Efitra hitombo: Tsena Maneran-tany sy Fanohanana ny Governemanta

Na dia eo aza ny fandrosoana miavaka, ny fanondranana divay ao Arzantina dia tsy misy afa-tsy 10 isan-jaton'ny famokarana, izay maneho ny 1 isan-jaton'ny tsena manerantany. I Eoropa dia mijanona ho tsena voalohany, miaraka amin'i Italia, Frantsa ary Espaina no mitarika ny lalana. Na dia mitana fampanantenana ho toy ny tobin'ny mpanjifa manan-danja aza i Etazonia, dia hita ho tena zava-dehibe amin'ny fanamafisana ny marika divay ao Arzantina eo amin'ny sehatra maneran-tany ny fandraisana anjara bebe kokoa amin'ny governemanta.

Ny dian'i Arzantina miaraka amin'i Malbec dia maneho ny tantaran'ny faharetana, ny fampifanarahana ary ny fanoloran-tena amin'ny kalitao. Nametraka an'i Arzantina ho mpilalao lehibe eo amin'ny sehatry ny divay iraisam-pirenena ny fanambadian'ny fomba fanamboarana divay nentim-paharazana miaraka amin'ny fanavaozana maoderina, manana toerana malalaka ho an'ny fitomboana ary mety hanandratra bebe kokoa ny marika divay mampiavaka azy.

Ny hevitro manokana

Trapiche Medala Malbec 2020

Ity Malbec ity dia vavolombelon'ny lova manankarena amin'ny famokarana divay ao Arzantina sy ny toe-tsaina manavao an'i Trapiche, vato fehizoron'ny tontolon'ny fambolena fambolena malaza ao Mendoza nanomboka tamin'ny 1883.

Noforonina tao amin'ny terroirs ao Maipú, Mendoza, Trapiche dia mijoro ho amin'ny fahatsarana, ankalazaina amin'ny fanoloran-tenany amin'ny fampiasana ireo nuances isan-karazany ao amin'ny faritra. Mendoza, malaza amin'ny famokarana divay maherin'ny 70% ao Arzantina, dia mirehareha amin'ny toetr'andro kaontinanta maina, mampiroborobo ny fepetra tsara indrindra amin'ny fambolena voly. Ao anatin'ity fanjakana mahafinaritra ity dia misy faritra kely toa an'i Luján de Cuyo sy ny Lohasahan'i Uco, hajaina noho ny famokarana divay miavaka sy be pitsiny.

Trapiche dia mandray ny filozofian'ny biodynamika - fomba fiasa marim-pototra izay manalavitra ny fampiasana simika, herbicides ary fungicides. Manoloana izany, ny toeram-pambolena divay dia mampiroborobo ny vina manontolo izay mamelona ny tontolo iainana voalanjalanja, mamelona ny fahasamihafan'ny zavamananaina sy mamelona indray ny asan'ny bakteria ao amin'ny tany. Miroborobo ny tanimboaloboka eo ambany fitantanan'io filôzôfia io, izay zezika voajanahary avy amin'ny toeram-pambolena biodynamika ihany no ampiasaina, miantoka ny firindran'ny zavaboary sy ny fikolokoloana.

Miaraka amin'ny fahendren'ny tsingerin'ny volana fahiny sy ny fampifanarahana amin'ny lanitra, ny fomba fanao amin'ny tanimboaloboka dia voarindra tsara mba hifanaraka amin'ny gadon'ny cosmos. Ny dingana tsirairay amin'ny volana dia mitarika ny ezaka vita amin'ny fambolena, mandray anjara amin'ny famoronana divay tsara.

Ny tanimboaloboka voakarakara tsara dia porofon'ny fanoloran-tena tsy azo ihodivirana ataon'ireo orinasa mpamokatra divay amin'ny “Fahavaozana tsy tapaka sy ny fahasamihafana”.

Ao afovoan-tanànan'i Mendoza, manjaka ambony indrindra i Malbec, mijoro ho mariky ny maha-vahoaka ny faritra. Miaraka amin'ity voaloboka manankarena ity dia mamokatra karazana varietal - Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc, ary Sémillon - samy mandray anjara amin'ny tapestry mavitrika amin'ny lovan'ny famokarana divay an'i Mendoza.

Fanamarihana

Ity Malbec ity dia manana alokaloka volomparasy lalina miaraka amin'ny loko volomparasy ary manankarena amin'ny fofon'ny voankazo mena toy ny voaroy, plums ary serizy, miaraka amin'ny hamamin'ny voaloboka, izay ampitomboina amin'ny fofona tsy misy dikany amin'ny mofo voasesika, voaniho ary voanio. vanila tamin'ny fotoana nandaniany tao anaty vata oaka frantsay vaovao. Rehefa andrana, dia miarahaba azy amin'ny fahatsapana mamy mahafinaritra, arahin'ny tannins matanjaka nefa malefaka ary ny tora-pofona feno velvety, izay mampifangaro ny voankazo matotra amin'ny toetra hazo masiaka sy mifoka sigara, ary miafara amin'ny famaranana maharitra maharitra. Ny divay dia antonony amin'ny vatany, kanto ary manolotra tannins mirindra tsara izay manome tsiron-tsakafo feno voankazo sy mineraly miavaka.

© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.

Varotra divay dinamika - miorim-paka amin'ny siansa, zavakanto, sa vintana?