Ny maha-zava-dehibe ny divay? Mandresy/Mandresy

Raha manao izany ianao - dia tsy maintsy nandany andro vitsivitsy tao amin'ny Vinexpo/Drinks America (Javits, NYC) ianao. Raha tsy mahita an'ity hetsika ity ianao dia apetraho eo amin'ny lisitry ny tokony hataonao amin'ny taona 2024 izany.

Tsy izaho irery no mitehaka an’io fandaharana manaitra io. Afaka nisotro rano aho divay/fanahy natolotry ny fampirantiana maherin'ny 440, misolo tena ny firenena 32 ary heverina ho fampisehoana ara-barotra lehibe indrindra amin'ny raharaham-barotra eran'izao tontolo izao, natokana ho an'ireo matihanina amin'ny divay / fanahy any Amerika Avaratra. Raha mividy, mivarotra, manoratra, mamerina na misotro ianao - tokony hampidirina amin'ny lisitra tokony hatao izany.

Ny tsenan'ny alikaola / zava-pisotro eran-tany dia tombanana amin'ny $ 560.04 miliara (2022). Ny taham-pitomboan'ity tsena ity dia vinavinaina ho 9.4 isan-jato miaraka amin'ny sandan'ny $ 802.02 lavitrisa amin'ny 2026. Tamin'ny taona 2022, ny fidiram-bolan'ny fizarana zava-pisotro misy alikaola any Etazonia dia nahatratra $ 261.1 lavitrisa miaraka amin'ny fitomboana vinavina (manomboka 2022-2025) 10.51. isan-taona.

Ity andiany roa ity dia ahitana:

Fizarana 1. Ny fanahy dia mamelona ny toe-karena

Ny fironana amin'ny alikaola amin'ny taona 2023 dia manoro hevitra fa ny mpanjifa dia mitodika amin'ny zava-pisotro misy alikaola amin'ny labiera satria mitady "adventures" azo alaina amin'ny cocktails vaovao. Ny marika mahomby dia hampifandanja zava-baovao sy mahafinaritra nefa tsy hihoatra ny sisiny… tian'ny mpanjifa ny mahazatra sy tsy manam-paharoa.

Fizarana 2. Ny maha-zava-dehibe ny divay? Mandresy/Mandresy

Famerenana ny indostrian'ny divay sy ny fomba fanosehan'ny demografika sy psikôgrafika vaovao an'ny mpanjifa ny sehatra hanova ny lafiny rehetra amin'ny orinasa, ara-bakiteny manomboka amin'ny voalohany ka hatrany amin'ny mpanjifa.

Taloha? Vaovao izao!

Rehefa nandeha ny fotoana, dia nanova ny fomba fambolena sy famokarana ary fihinanana azy ny divay. Taonjato maro lasa izay, dia anisan’ny sakafo isan’andro izy io ary nampiasaina ho loharanon-kery fototra, indrindra ho an’ny mpiasa sy ny tantsaha ary ny sarangan’ny mpiasa. Ankehitriny dia nivadika ho tsara hedonika izay ankafizina amin'ny fotoana malalaka sy amin'ny fotoana ara-tsosialy misy fiantraikany mahery vaika amin'ny sata.

Divay, indray mandeha ho toy ny entam-barotra betsaka dia heverina ho rendrarendra, ary lamaody ankehitriny. Any amin'ireo firenena manana fidiram-bola ambony sy/na eo amin'ireo vondron'olona manana fidiram-bola ambony kokoa, ireo toetra mifandray amin'ny kolontsaina, ny fomban-drazana, ny fihetseham-po, ny fizahan-tany ary ny zava-baovao, ny traikefa amin'ny zava-baovao, ny maha-izy azy, ary ny famantarana ny sata ara-tsosialy - dia samy mandray anjara amin'ny fanentanana ho an'ny fividianana sy fihinanana divay - ankoatra ny hanitra sy ny lanilany fahafinaretana.

Mahaliana koa ny manamarika fa tsy voavidy “fotsiny” hohanina intsony ny divay; amin'ny toe-javatra sasany, mitombo ny sandany rehefa mandeha ny fotoana, ary novidina sy tehirizina toy ny fampiasam-bola hafa. Ny divay dia azo alaina, tsy ho solon'ny labiera sy toaka ho an'ny fisotroana avy hatrany, fa ho solon'ny sangan'asa zavakanto na ho an'ny fananana ara-bola hafa amin'ny paikady fanamafisam-peo.

Tsy ny Divain'ny Dadabenao

Ao amin'ny indostrian'ny divay, ny fiovan'ny fangatahana dia niteraka fiovaovan'ny iray amin'ireo indostrian'ny sakafo ara-pambolena be pitsiny indrindra ary iray amin'ireo vokatra ara-tsakafo ara-pambolena. Ny teknolojia famokarana dia nivoatra tao amin'ny tanimboaloboka sy ny toeram-pambolena divay ary niova ny dingana manontolo. Novana ihany koa ny fambolena voaloboka, ka nampihena ny isan'ny karazany sy ny fiparitahan'ny voaloboka vitsivitsy miparitaka eran'izao tontolo izao. Ny divay mihitsy dia niova noho ny voaloboka samihafa ampiasaina amin'ny fanaovana divay ary ny fifantohana bebe kokoa amin'ny kalitao sy ny fahasamihafàna ankoatra ny fanamafisana vaovao momba ny toetra maharitra, organika, biodynamika ary foko.

Niova ny lafiny famatsiana noho ny fanerena izay ahitana ny fitakiana ny fanatsarana ny kalitao sy ny fanavahana ny vokatra mba hanomezana fahafaham-po bebe kokoa ny tombontsoan'ny mpanjifa.

Ao amin'ny sisiny

Mbola mizarazara ihany ny famokarana voaloboka na dia any amin'ny firenena sasany aza, ny mpamboly voaloboka sy ny mpamokatra divay dia niova fo avy amin'ny tokantrano kely izay miompana amin'ny tsena amin'ny ampahany amin'ny orinasa manokana manokana izay afaka mandray anjara bebe kokoa amin'ny rojom-barotra nasionaly sy manerantany. Ireo mpikatroka fanampiny amin'ny fiovana eo amin'ny indostrian'ny divay dia ahitana teknisianina divay, oenologista, manam-pahaizana momba ny divay, mpanao gazety momba ny divay, ary mpampita hafatra - mifandraika amin'ny fitantanana ny fizotrany, ny fanatsarana ny kalitao, ny fanamarinana ny fizotrany sy ny vokatra, ny fifandraisana ary ny fampiroboroboana. Misy fanantitranterana vaovao momba ny "traikefa momba ny divay" mifandray amin'ny filana mafy amin'ny fanomezana vaovao sy antoka momba ny kalitao eo amin'ny rojo sanda sy ny fantsona fizarana - hatrany amin'ny mpanjifa farany.

Fizarana ny famokarana divay

Tsy fahita firy ny famokarana divay ho zaraina; na izany aza, ny orinasa maneran-tany dia nanamafy ny andraikiny amin'ny maha-mpivarotra sy mpaninjara azy ary koa amin'ny maha-mpamokatra sy mpanangom-bokatra azy ireo noho ny fanentanana fampiasam-bola iraisam-pirenena.

Ny vokany?

1. Sehatra miha-polarized eo amin'ny vondrona kely mpanamboatra divay sy ny orinasa lehibe

2. Orinasa iraisam-pirenena mandray soa avy amin'ny vidiny mora, tombontsoa ara-bola, fahafaha-manao lehibe, ary laza malaza

3. Marobe ireo mpamokatra salantsalany sy kely dia kely no mahazo tombony amin'ny fampitomboana ny vokatra, ny faka lalina ao amin'ny terroir, ary ny maha-izy azy matanjaka mifandray amin'ny fomban-drazana.

E-Commerce

Ny fiantsenana an-tserasera dia misy fiantraikany mivantana amin'ny mpamokatra kely sy ny mpivarotra lehibe kokoa miasa amin'ny sehatra eran-tany ka miteraka mpamokatra kely izay, noho ny rojo famatsiana fohy kokoa, dia afaka mampitombo ny fahitana azy ireo amin'ny tsenan'ny mpanjifa farany ary mahazo ampahany lehibe amin'ity habaka ity.

Tombontsoa ara-toekarena amin'ny indostrian'ny divay

Ny divay dia mamokatra any amin'ny fanjakana 50 any Etazonia. Ny famokarana, ny fitsinjarana, ny varotra ary ny fanjifana divay dia mitondra tombony amin'ny sehatra maro amin'ny toekarena ary miteraka eo amin'ny $276.07 miliara eo ho eo amin'ny asa ara-toekarena. Ankoatra izany, mitahiry ny tany fambolena, manome asa amerikana, manintona mpizaha tany, mamokatra hetra ary manatsara ny kalitaon'ny fiainana.

Any Etazonia, ny indostrian'ny divay dia ahitana mpamokatra 10,637 eo ho eo (amin'ny fanjakana 50) ary tanimboaloboka 119,420 hektara. Ny indostria dia manome asa mihoatra ny 1,007,459 miampy toerana 364,234 amin'ny orinasa mpamatsy sy fanampiny izay manolotra entana sy serivisy ho an'ny indostria ary ny varotra azy ireo dia miankina amin'ny hetsika ara-toekarenan'ny indostrian'ny divay. Farany, asa 1,844,901 no noforonina sy tohanan'ny indostrian'ny divay. Amin'ny ankapobeny, ny mpiasa ao amin'ny indostria dia mahazo $ 51,800 amin'ny fidiram-bola sy tombontsoa isan-taona. Manodidina ny 95.49 lavitrisa dolara ny totalin'ny karama ateraky ny hetsika ara-toekarena mivantana, ankolaka ary atosiky ny indostrian'ny divay. Ny indostria ihany koa dia miteraka fizahan-tany ary faritra "firenena divay" dia mamokatra fitsidihana mpizahatany 49.18 tapitrisa ary $ 16.69 lavitrisa amin'ny fandaniana fizahan-tany isan-taona, mahasoa ny toekarena eo an-toerana sy ny hetra (wineamerica.org, 2022).

Ny indostrian'ny divay dia miteraka hetra amin'ny sehatra eo an-toerana, fanjakana ary nasionaly. Tamin'ny taona 2022, nandoa $8.15 lavitrisa eo ho eo amin'ny hetram-panjakana sy eo an-toerana ny indostria, miampy $14.67 lavitrisa amin'ny hetra ara-barotra federaly izay mitentina mihoatra ny $22.83 lavitrisa. Mamokatra saika $875.28 tapitrisa dolara amin'ny hetra fanjifana federaly sy $7.27 lavitrisa amin'ny hetran'ny fanjifana fanjakana ihany koa ny indostria izay ahitana hetra sy hetra amin'ny varotra (wineamerica.org).

Amin'ny sehatra manerantany, ny indostria (anisan'izany ny voaloboka sy ny divay vokarina) dia mandrakotra kontinanta enina ary misy fiantraikany ara-toekarena goavana amin'ny firenena maro. Mamokatra 28 lavitrisa Euros (2015) izy io ary manome tombony ara-toekarena amin'ny alàlan'ny fidiram-bolany avy amin'ny fanondranana, asa ary fitomboana ara-toekarena.

Fisotroana amin'ny ambaratonga maneran-tany

Mitentina 3.3 litatra isan'olona (7.9 lavitrisa olona) ny fisotroana divay eran-tany isan'olona. Ny Statista dia nanombana ny 74 isan-jaton'ny mponina eran-tany ho 15 taona na mihoatra. Izany dia manome 4.4 litatra isaky ny olona (15+ y/o) ny fanjifana eran-tany isaky ny olona. Ny firenena misotro divay be indrindra isan'olona dia i Portugal (51.9 litatra isan-taona); Italia (46.6 litatra), ary Frantsa (46 litatra) (fanisana mifototra amin'ny olona 15+ taona); Etazonia (12.2 litatra) no laharana faha-16 (2020, BKwine.com).

Tany Etazonia dia nisy mpiboboka divay 4 tapitrisa mahery nihinana divay isan-kerinandro tamin'ny 2022 noho ny tamin'ny 2018. Na dia eo aza ny fitomboan'ny fanjifana divay amin'ny ankapobeny, dia nihena 2 isan-jato ny habetsahana tamin'ny 2022 ary ny vinavina dia mbola hitohy io fihenam-bidy io. Mety hazavaina amin'ny fironana demografika sy ny fomba fiaina ny habetsahan'ny fihenan'ny paradox miaraka amin'ny fitomboan'ny mponina misotro divay. Iraika amby telopolo isan-jaton'ny mpiboboka divay isam-bolana dia latsaky ny 40 taona izao ary mihena ny fisotroana nefa mandany vola bebe kokoa (2020). 

Aiza izy ireo no misotro? Ny Millennials (25-39), ary Gen X (40-54) dia mitondra ny fiakaran'ny fanjifana amin'ny varotra. Ny Boomers (55+) dia matetika tsy misotro toaka any an-trano ary misy ny fisalasalana ataon'ireo mpanjifa efa antitra sy marefo kokoa hiverina any amin'ny toerana be olona aorian'ny areti-mifindra, angamba izany no antony mahatonga ny fihenan'ny fividianana eny an-toerana.

Miakatra tsena

Mihena ny fisotroan-toaka ny zandry fa mandany vola bebe kokoa. Ny fikarohana momba ny zava-bitan'ny divay eo ambony sy ambany $10 dia nahita fa nihena ny fanjifana amin'ny vidiny ambany, ny sandany ary ny ampahany mahazatra; na izany aza, nitombo ny premium, super-premium, ultra-premium, ary ny laza ary antenaina fa haharitra mandritra ny dimy taona manaraka ireo fironana ireo.

Ny tanora mpisotro divay no tena mirotsaka an-tsehatra sy mandany vola be indrindra (Social newbies, Engaged Explorers, Generation Treaters) dia mahatratra 39 isan-jaton'ny tsenan'ny divay amerikana (2021). Tamin'ny taona 2022, dia nitombo ho 45 isan-jato izany raha toa ka nisy ny fihenana hita maso tao amin'ireo vondrona zokiolona, ​​saro-pady.

Satria mitombo ny fisondrotry ny vidim-piainana sy ny vidim-piainana, ny mpivarotra an-toerana dia mila manome fotoana hisotroana traikefa mba hanomezana fanavahana amin'ny fotoana ao an-trano. Mila manolotra traikefa fanandramana mamorona kokoa sy/na karazana divay maromaro kokoa izy ireo mba hampientanentanana ny traikefa fisotroana.

Fandraisana anjara amin'ny tanora mpisotro toaka

Tena ilaina ny paikady ara-barotra vaovao manerana ny rojo sanda. Ny mpamokatra dia tokony hamaly ny fangatahana fanampim-panazavana amin'ny alalan'ny fitanisana ireo akora sy ny fanolorana angon-drakitra momba ny sakafo (izany hoe, kaloria isaky ny sakafo) eo amin'ny etikety sy ny etikety mihantona. Ankoatr'izay, tokony hambara mazava tsara ny soatoavina ara-tsosialy miaraka amin'ny ezaka ataon'izy ireo hamahana ny olana ara-tontolo iainana sy ny paikady hampihenana ny dian'ny karbônina.

Hisy ve izany?

Ny indostrian'ny divay amerikana dia tena mangina amin'ny filazana olana lehibe. Tsy misy ezaka hita maso hanohanana ny anton'ny fitsaràna ara-tsosialy na ny fanamafisam-peo amin'ny endriny samihafa ny hery miasa. Tsy misy drafitra manerana ny indostria hiadiana amin'ny fiovaovan'ny toetr'andro, fampihenana ny fampiasana akora simika amin'ny fambolena na fanapahana ny dian karbaona ary misy ny fanosehana tsy an-kiato amin'ny fanaovana lisitra ny akora sy ny angona momba ny sakafo. Na izany aza, rehefa mandroso mankany amin'ny taonjato faha-21 isika, dia misy fiovana tsy azo ihodivirana:

1. Ny teknolojia dia horaisin'ny mpamboly divay sy mpamboly voaloboka amin'ny farany, anisan'izany ny drones, robots ary sensor. Ny drôna dia hijery ny famantarana ny aretina sy ny hain-tany, ny robots mandehandeha eny amin'ny tanimboaloboka dia handrantsana ny voaloboka, ary ny sensor ny tany dia hampahafantatra ny mpamboly voaloboka momba ny fitantanana ny tany sy ny fanondrahana voaloboka. 

2. Ny fiovan'ny toetr'andro dia mamorona faritra divay vaovao amin'ny latitudes izay noheverina fa tsy mety, fa ny firenena toa an'i Soeda, Norvezy ary Holandy kosa dia mamokatra divay eran-tany.

3. Ny fomba fambolena maharitra dia ahitana ny angovo azo avy amin'ny herin'ny masoandro sy ny fiara hybride mihatsaravelatsihy.

4. Ny fanavaozana ny fonosana sy ny famenoana dia mety ho faran'ny tavoahangy vera 750ml hosoloina tavoahangy divay tokana, divay ao anaty kapoaka, tavoahangy aluminium, ary boaty.

5. Miaraka amin'ny fanatontoloana ny fisotroana divay dia tsy liana intsony amin'ny fiantsoana azy, ny fermentation, na ny toetra hafa mampiavaka ny divay. Nosoloina ny snob antso ho an'ny divay mora sy mora hatonina izay tsara tsiro. Ny marika amin'ny fivarotana lehibe toa an'i Trader Joe's dia lasa mahazatra ary ny marika dia tsy mivadika ho mahafinaritra, tsy manam-paharoa ary sassy mihitsy aza.

6. Tsy niova ny fivarotana divay nandritra ny am-polony taona maro. Ny foto-kevitra iray vaovao dia mifototra amin'ny fivarotam-boky maoderina izay ny boky no tena mahasarika; na izany aza, misy "traikefa" hafa azo alaina toy ny trano fisotroana kafe, famakiana boky na vondrona fifanakalozan-kevitra miaraka amin'ny mpanoratra.

7. Ny teknolojia koa dia mifantoka amin'ny tavoahangy. Raha mbola manohy manjaka amin'ny habaka ny fitaratra, ny orinasa teknolojia dia mamolavola teknolojia hanatsarana ny traikefa amin'ny fividianana divay amin'ny fampiasana zava-misy fanampiny amin'ny marika divay - afaka mitantara ny momba ny divay.

8. Ny teknolojia dia mamorona rafitra fanamarinana sy fitokisana mifototra amin'ny blockchain mba hampitsaharana ny hosoka divay. Blockchain dia maharitra sy tsy azo lavina ka mahatonga azy io ho fomba tsara indrindra hanamarinana tavoahangy divay tsara tsy fahita firy.

Divay soso-kevitra

Ny fikarohana ara-pitsaboana dia mahita fa ny fitambarana antioxidant ao amin'ny divay dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny areti-maso sy ny adin-tsaina, mampihena ny risika mifandray amin'ny atherosclerose, aretim-po, ary fahatapahan'ny lalan-drà. Ny fikarohana hafa dia nahita fa ny divay dia manatsara ny kolesterola sy ny tosidra ary mampihena ny mety ho aretim-po. Ny mpikaroka iray hafa dia nanapa-kevitra fa ny mpisotro divay mena dia manana microbiome isan-karazany kokoa noho ireo izay misotro karazana alikaola hafa ary izany dia nomena ny antioxidants hita ao amin'ny hoditry ny voaloboka (resveratrol). Vaovao tsara fanampiny - ny fisotroana divay antonony dia mety hisy fiantraikany amin'ny fiarovana amin'ny kanseran'ny vavony sy ny vavony, ary koa ny fampihenana ny homamiadan'ny voa sy ny lymphoma tiroida.

Amin'ny faran'ny andro dia tsara ho antsika rehetra ny divay - manomboka amin'ny mpamboly voaloboka ka hatramin'ny mpanjifa.

“Aza misotro rano intsony, fa misotroa divay kely ho an’ny kibonao sy ny aretinao matetika.” ( 1 Timoty 5:23 ).

© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.