NY zava-pisotro NY divay NY: Tantara sy hybrida

New York Wines: Loza eo am-piandohana

Ny mpahay tantara dia nanoratra fa ny voaloboka dia nampidirin'ny holandey voalohany tany New York (1647-1664); mampalahelo fa tsy nahomby ny voly. Taona vitsivitsy taty aoriana dia nanandrana nanamboatra karazana varietaly eropeana (1667) ireo mpifindra monina Huguenot frantsay ao amin'ny Ulster County ary izy ireo koa dia tsy nahomby.

William Robert Prince (1795-1869)

Ary farany, tamin'ny 1816, ny voaloboka Isabella dia nambolen'i William R. Prince (taranaky Thomas Prince, Governora voalohany tao amin'ny Plymouth Colony) tao amin'ny zaridainan'ny Linnaean (Queens, NY) ary 2 taona taty aoriana (1818), i Elijah Fay no namboly ny voalohany tanimboaloboka ao amin'ny County Chautauqua.

Taona vitsivitsy taty aoriana (1827) nisokatra ny tanimboaloboka sy ny famokarana divay voalohany tao amin'ny lohasahan'i Hudson (nambolen'i Richard Underhill teo amin'ny Croton Point amin'ny reniranon'i Hudson). Ny an'i Underhill dia raisina ho ny tarana-mpanjaka voalohany amin'ny famonoana amerikana. Ny habe sy ny halavan'ny tanimboaloboka ireo no manome azy ireo zo hoheverina ho mpanorina ny indostrian'ny mpamboly divay any New York.

Roa taona taty aoriana (1829), tao amin'ny zaridain'izy ireo dia nanamboatra tanimboaloboka voalohany tao amin'ny Finger Lakes (Hammondsport, NY) i Revered William Botwick. Nandrisika ny mpifanolo-bodirindrina taminy i UTCwick mba hamboly hazo fihinam-boaloboka avy amin'ireo voaloboka Isabella sy Catawba vitsivitsy izay namboleny.

Na izany aza, naharitra folo taona vao nivarotra tao amin'ny Lohasahan'i Hudson ny indostrian'ny divay. Farany, tamin'ny 1839 dia nanokatra ny Blooming Grove i Jean Jacques (nantsoina hoe Brotherhood Winery) taty aoriana ary tamin'ny 1853 dia lasa divay sy voaloboka malaza ny divay Concord (nampidirin'i Efra Bull of Concord, NH). Ny orinasa Taylor Wine dia niditra tao amin'ny indostria tamin'ny 1880, narahan'ny Widmer's Wine Cellars tamin'ny 1888 - nametraka an'i New York tamin'ny sari-tany fanaovana divay eran'izao tontolo izao. Ireo orinasa ireo dia namokatra divay mamirapiratra sy tsindrin-tsakafo (ao anatin'izany ny seranana sy sherry), ary koa divay latabatra.

Manitatra ny toeram-pambolena divay

Ny Farm Winery Boom dia nitranga tamin'ny taona 1960-1970 niaraka tamin'ireo mpandraharaha mpamokatra divay vaovao. Ny firaketana dia nahitana ny orinasa Benmarl Wine sy Cascade Mountain Vineyard (Faritra Hudson River), miaraka amin'i Bully Hill Vineyards ary Vinifera divay divay an'ny Vonifera an'ny Dokotera Konstantin Frank ao amin'ny Finger Lakes.

Ny Farm Winery Act (1976) dia nanokatra varavarana ho an'ny fananana sy ny asany ho an'ny famokarana divay hamokatra divay latsaky ny 50,000 litatra isan-taona ary hivarotra mivantana amin'ny mpanjifa ao amin'ny toeram-piompiana; amin'izao fotoana izao ny famokarana divay dia afaka mamokatra hatramin'ny 150,000 litatra isan-taona ary afaka mivarotra divay amin'ny trano fisakafoanana, fivarotana antsinjarany ary ambongadiny. Rehefa nivoatra ny lalàna dia namela ireo mpanao divay hividy voaloboka tamin'ireo mpamboly New York hafa sy hivarotra ny divay tao amin'ilay rafitra iray ihany, raha mbola vita tamin'ny 100 isan-jaton'ny voaloboka tany New York ny divay.

Nanohy nitombo ny divay (1976-2017), nahatratra 405 teo ho eo, niaraka tamin'ny 302 tany amin'ny faritra vitiketika eken'ny Federaly: 20 tao amin'ny Lake Erie, 129 ao amin'ny Finger Lakes, 62 ao amin'ny faritra Hudson River, 76 ao amin'ny Long Island, 7 I manamorona ny Niagara Escarpment ary 7 ao amin'ny Lohasahan'i Champlain any New York miaraka amina orinasa mpamokatra divay 103 any amin'ny faritra hafa amin'ny fanjakana.

Size Matters

Ny ankamaroan'ny divay vaovao dia kely, ampiasain'ny fianakaviana ary mifantoka amin'ny famokarana voafetra ny divay latabatra varietal premium miaraka amin'ny fizotrany manontolo, manomboka amin'ny fambolena voaloboka ka hatramin'ny varotra divay, fehezin'ny fianakaviana. Ankoatry ny fanaovana winemine, ny mpitsidika ny orinasa dia afaka miaina fitsidihana ny tanimboaloboka, ary ny fanandrana divay ary ity lafiny iray amin'ny indostria ity dia mahasarika mpizahatany 3 tapitrisa any New York isan-taona.

NY Divay divay ankehitriny

Androany, New York no firenena mpamokatra divay fahatelo lehibe indrindra amin'ny firenena miaraka amin'ny famokarana 20-gal eo ho eo isan-taona. New York dia manana faritra vitikulture 10 eken'ny fomba ofisialy izay ampitahaina amin'ny frantsay, "appellations of origin" ary ao anatin'izany ny Lake Erie, Niagara Escarpment; Farihy Rantsan-tànana; Lake Seneca; Farihy Cayuga; Reniranon'i Hudson, Long Island; The Hampton, Long Island; Fork Avaratra an'ny Long Island; ary Champlain Valley any New York.

8th Annual NY Drinks NY. Fifantohana amin'ny atrikasa

Tamin'ny hetsika zava-pisotro misy divay New York vao haingana tany New York, dia nivory ny manam-pahaizana, ny sommelier, ny mpividy, ny mpivarotra ary ny mpanoratra mba hianatra momba ny sasany amin'ireo voaloboka hybrid tsy manam-paharoa maniry any New York State.

Voaloboka Hybrid NY

Inona no atao hoe voaloboka hybrid? Ny voaloboka hybrid dia karazana voaloboka vokatry ny fiampitana karazana Vitis roa na mihoatra. Izy ireo koa dia antsoina amin'ny fiampitana manokana na "Variétés Modern" ary manana fandeferana tsara amin'ny aretin-koditra, aretin'ny holatra hafa, nematoda ary phylloxera.

Voaloboka voaloboka Hybrid New York

Nandritra ny hetsika NY Drinks NY, Sommelier Pascaline Lepeltier, MS ary mpihary zavakanto Mike Colizzi ao amin'ny Cornell Agriculture Experiment Stations, Geneva, NY, dia nanolotra karazana varotra hybrid New York State, anisan'izany ny:

Vignoles. Novokarin'i JF Ravat, hybridizer frantsay (1929), Vignole dia lakroa teo anelanelan'ny Pinot Noir sy ny hybrid Seibel. Anisan'ny toetra mampiavaka ny Vitikulture: voaloboka mafy orina, tara loatra ary somary matanjaka; mamoa antonony miaraka amin'ny sampahony kely sy matevina. Izy ireo kosa dia mora voan'ny vongan-tsavoka sy volo ary mety ahazoana "lo manja" izay, soa ihany, mamokatra divay fijinjana tara be.

Fanaratsiana: Mangatsiaka, fanamasinana tanky; tsy misy fermentation malolactic; tsy mihantitra ny barila. Vignola's dia vita foana amin'ny siramamy 1 isan-jato farafahakeliny ary matetika ampiasaina hanamboarana divay mamy sy tara. Ny vignoles dia manolotra orona voankazo manitra sy tropikaly saingy somary refy iray ihany ary ny asidra avo lenta dia tsy maintsy voalanjalanja amin'ny mamy. Ny divay fararano dia manana fofona apricot.

Ny fangatahana Vignoles dia mitombo noho ny loka marobe amin'ny fifaninanana lehibe amin'ny fararano amin'ny fijinjana sy ny ranomandry. Ireo voaloboka ireo dia afaka mamorona divay latabatra avo lenta ary fantatry ny mpanjifa fa mifangaro tsara amin'ny kinova Meksikana sy Atsinanana misy tsiranoka.

Traminette. (NY taloha fantatra amin'ny anarana hoe NY65.433.13). Nampidirina tamin'ny fomba ofisialy tao amin'ny Symposium Iraisam-pirenena faha-4 momba ny fivoaran'ny toetrandro mangatsiatsiaka sy ny enolojia any Rochester, NY (Jolay 1996), ny Traminette dia vokatry ny hazofijalian'i Janes Serve 23.146 x Gewurztraminer nataon'i HC Barrett tamin'ny 1965 tao amin'ny University of Illinois.

Tany am-boalohany natao ho voaloboka latabatra misy toetra mampiavaka ny Gewurztraminer, ity voaloboka ity dia miavaka amin'ny kalitaon'ny divay ambony miaraka amina famokarana tsara, fanoherana ampahany amin'ny aretin'ny holatra maro ary ny hamafin'ny hatsiaka. Izy io dia voaloboka divay fotsy faran'ny tapaky ny vanim-potoana izay mamokatra divay misy fika isan-karazany azo oharina amin'ny iray amin'ireo ray aman-dreniny, Gewurztraminer.

Baco Noir. Monsieur Francois Baco (1865- 1947), dia mpampianatra, nipetraka tany Belus, Landes, Armagnac Province, France (atsimon'i Bordeaux). Ity karazana voaloboka hybrid frantsay-amerikana ity dia novokarina ho divay mena any NY State.

Ny niandohany dia nanomboka tamin'ny 1894 rehefa niampita an'i Follet Blanche i Baco (karazan-boaloboka nentim-paharazana nanamboarana marika marika amin'ny Armagnac) niaraka tamin'ny mpikambana tsy fantatra ao amin'ny fianakaviana ripiter New World Vitus (fantatra ihany koa amin'ny hoe "amoron-drano" na voaloboka "amoron-drano" izay hita eny ny moron'ny ilany atsinanan'i Amerika Avaratra hatrany atsimon'i Canada ka hatrany amin'ny Helodrano Meksika ka hatrany amin'ny Rocky Mountains). Ny tanjona dia ny hamorona voaloboka mahazaka phylloxera mitazona ny toetran'izy ireo frantsay. Baco dia nitombo tamin'ny taona 1902 ary navotsotra tamin'ny 1910.

Ny vatana maivana mankany amin'ny salantsalany, misy asidra tsara ary aleony ny toetrandro mangatsiaka kokoa, Baco Noir dia mpifanolo-ponenana tsara kokoa ho an'ny Pinot Noir. Raha tavela eo amin'ny hodiny i Baco mandritra ny 7 andro mahery rehefa masaka izy - dia afaka manana kalitao lehibe toa an'i Bordeaux, miaraka am-pitandremana. Izy io dia manana tsiro matanjaka sy manitra - sedera, paraky, hoditra ary sôkôla. Ny tsiron'ny voankazo sarotra dia misy serizy mainty, voaroy mainty ary prun. Izy io koa dia mety manome naoty anana misy dipoavatra, licorice, kanelina ary kininina.

Baco, vita amin'ny fomba maivana kokoa, dia mampatsiahy ny Pinot Noir Burgundian izay manolotra orona manankarena iray izay ny voany dia mitarika fahatsiarovana ny voaroy mena, voaroy mainty, manga, manga ary serizy frezy. Ny fanamarihana anana dia misy tsiro lavender, dipoavatra mainty, mint ary licorice izay tsy misy muted.

Niagara. Ity dia karazan-java-maniry hybrid maivana maniry any avaratra atsinanan'i Etazonia, indrindra ny faritra Great Lakes. Noforonina tany amin'ny firenena NY Niagara tamin'ny tapaky ny taonjato faha-19 avy tamin'ny karazana voaloboka Concord (angamba fiampitana eo anelanelan'ny karazana Vitis labrusca sy karazana Vitis vinifera tsy fantatra) sy ny labrusca Cassady. Ny divay avy any Niagara dia maivana ary manome fofona "foxy".

Niagara dia voaloboka mahavokatra be izay mahatohitra ny ririnina maharitra. Izy io dia azo amboarina amina divay maro karazana toy ny Burgundian Pinot Noirs, Cabernet Sauvignons toa an'i Bordeaux, divay mihintsana na nouveaux, ary rosé mihitsy aza. Manolotra loko lalina, voankazo bery sy plum maro izy io, ary manome asidra avo lenta izay mifanaraka tsara amin'ny hena barbecue. Efa antitra koa izy io.

Marechal Foch. Ny voaloboka dia hazo fijalian'ny Gold Riesling sy riparia / rupestris hybrid ary nataon'i Eugene Kuhlmann avy ao Alsace. Ny toetra mampiavaka ny vitikulture dia misy: mavitrika sy matoy aloha, kely ka hatramin'ny antonony dia kely ny voninkazo voaloboka manga sy mainty. Io hybrid io dia mahazaka aretina ary mahazaka ny ririnina mafy na dia mety hiteraka fahavoazana amin'ny tifitra aza ny fahatapahan'ny lohataona.

Raha mila fanazavana fanampiny dia mitsidika newyorkstatewinegrapegrowers.org.

© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.