Chef vehivavy tsara indrindra eran-tany 2023 nomena anarana

Tamin'ny loka voalohany nambara mialoha tamin'ity taona ity, The World's 50 Best Restaurants 2023 dia nanambara androany fa Elena Reygadas, chef-tompon'ny Rosetta any Mexico City, dia nomena anarana hoe The World's Best Female Chef 2023. Chef vehivavy tamin'ny taona 2014, Reygadas dia lasa iray amin'ireo olo-malaza indrindra amin'ny gastronomy Meksikana.

Mpisolovava mafana fo amin'ny fahasamihafan'ny zavamananaina Meksikana sy ny famokarana maharitra izy, vao haingana no nanangana programa vatsim-pianarana mifantoka amin'ny vehivavy ao Meksika miaraka amin'ny tanjona hampiroboroboana ny fitovian'ny lahy sy ny vavy eo amin'ny lakozia. Miaraka amin'ny tanjona ho tompondaka amin'ny fahafahana mitovy sy hanamafisana ny fitarihana ny vehivavy Meksikana eo amin'ny tontolon'ny gastronomic, ny vatsim-pianarana 'Beca Elena Reygadas' dia misokatra ho an'ireo mpianatra Meksikana izay noraisina tao amin'ny sekoly culinary.

Rosetta dia nisokatra tao amin'ny trano lehibe iray tsara tarehy tao amin'ny distrikan'i Roma ao Mexico City tamin'ny 2010, manolotra sakafo kanto izay mifantoka amin'ny fanavaozana ny sakafo Meksikana nentim-paharazana. Miaraka amin'ny tolotra miovaova isan'andro noho ny fifantohana amin'ny akora ara-potoana sy eo an-toerana avy amin'ny mpamokatra kely, dia napetraka amin'ny laharana faha-60 ao amin'ny lisitry ny trano fisakafoanana 50 tsara indrindra eran-tany 2022 ary laharana faha-37 ao amin'ny trano fisakafoanana 50 tsara indrindra any Amerika Latina 2022.

William Drew, talen'ny votoaty ho an'ny trano fisakafoanana 50 tsara indrindra eran-tany, hoy; “Voninahitra ny manome ny mari-pankasitrahana ho an'ny vehivavy Chef tsara indrindra eran-tany amin'ity taona ity ho an'i Elena Reygadas, chef izay manomana ny lalana ho an'ny taranaka ho avy vehivavy mpitarika ao Meksika sy any ivelany. Miaraka amin'ny firotsahany amin'ny sakafo nentim-paharazana sy ny zavamananaina indizeny, i Reygadas dia mampiroborobo ny hoavin'ny sakafo ara-tsakafo Meksikana ary faly izahay hanohana ny iraka ataony amin'ity loka malaza ity.”

Hoy i Reygadas momba ny loka azony; “Tena feno fankasitrahana sy voninahitra aho noho ny nahavoafidy olona ankafiziko indrindra. Ny mahandro sakafo dia fanao iombonana. Ary noho izany, ho ahy, ity loka ity dia an'ny ekipako, ary amin'ny lafiny iray, ho an'ireo vehivavy Meksikana rehetra izay nanokana ny tenany tamin'ny nahandro nandritra ny an'arivony taona. "

Ny loka The World's Best Female Chef 2023 no loka voalohany amin'ireo nambara mialoha ny lanonana ny loka The World's 50 Best Restaurants 2023 ao Valencia, izay hatao ao amin'ny trano opera Les Arts ny harivan'ny talata 20 jona.