Empress avy amin'i Boon dia napetraka amin'ny fanokafana ny volana Jona

1. Chef Ho dia manana vina hanohy ny lova fisakafoanana ao amin'ny toerana manokana miaraka amin'ny sakafo maoderina sy avo, nefa azo hatonina ao anaty rivo-pisakafoanana kanto sy nohavaozina.
2. Hanehoana ny menio prix fixe izay misy lovia Cantonese maoderina voaomana miaraka amin'ny akora vaovao sy eo an-toerana avy amin'ny toeram-pambolena voajanahary ao amin'ilay trano fisakafoanana.
3. Ny fepetra fiarovana COVID-19 sy ny politikam-pisakafoanana ao anatin'izany ny famerana ny fahaizan'ny latabatra, ny fanamafisana ny halaviran'ny fiaraha-monina, ary ny takiana amin'ny saron-tarehy rehefa tsy misakafo na misotro.

Emperora avy amin'i Boon, ilay toeram-pisakafoanana an-tsakafo Kantonianina notarihin'i Chef Ho Chee Boon, kintana Michelin, dia hisokatra ny zoma 18 jona 2021, taorian'ny fanemorana noho ny aretin'ny COVID-19. Miorina amin'ny 838 Grant Avenue ao amin'ny habakabaka nonenan'ilay trano fisakafoanana Empress of China manan-tantara, izay nanompo ny vondrom-piarahamonin'i San Francisco tamin'ny traikefa nahafinaritra nandritra ny efa ho antsasaky ny taonany, hisokatra ny trano fisakafoanana vaovao miaraka amin'ny tanjona hanome toerana indray mivory sy mankalaza miaraka amin'ny ankohonany sy ny namanao. Ny vinan'i Chef Ho dia ny hanohy ny lova fisakafoanana ao amin'ny toerana manokana miaraka amin'ny sakafo maoderina sy avo, nefa azo hatonina ao anaty rivo-pisakafoanana kanto sy nohavaozina

"Te hanome anjara biriky tsara ho an'ny olona ao amin'ity tanàna lehibe tiako ity aho, sy ireo izay mitsidika an'i San Francisco miasa na miala voly," hoy i Chef Ho. “Ny fandrahoan-tsakafo ho an'ny olona no tena mahafaly ahy indrindra amin'ny fiainako ary tena tsy azoko io tamin'ity taona lasa ity. Tsy andriko ny hizara ny fahitako ary hitondra fifaliana sy fientanam-po vaovao any Chinatown ary ny Emperora. "

Alohan'ny handefasana ny menio a carte curated, Chef Ho dia hanolotra menio prix fixe izay misy lovia Kantonianina maoderina voaomana miaraka amin'ny akora vaovao sy eo an-toerana avy amin'ny toeram-pambolena voajanahary ao Gilroy, California ary koa ny lisitry ny divay be dia be sy ny serivisy cocktail sy dite.

Chef Ho dia nanangona ekipa mpanantanteraka matihanina manana ny maha izy azy, ao anatin'izany ny tale jeneraly James Minch; chef pastry Rory MacDonald, taloha an'ny Dessert Bar, Gordon Ramsey ary Hakkasan; Haley Moore, CEO ary mpanorina ny Acquire, izay hanara-maso ny programa divay; Emily Parian amin'ny maha mpitantana ny bar sy ny mpanao asa-tanana indrindra amin'ny cocktails tsy manam-paharoa sy manintona; ary ny talen'ny hetsika manokana Elissa Ma. Macdonald dia hanolotra menio tsindrin-tsakafo voarafitra izay hameno sy hanatsara ny menio Kantonin'i Chef Ho moderina.