Ny minisiteran'ny Fambolena sy ny fiompiana ary ny sehatry ny fizahan-tany ao amin'ny Nosy Solomon dia liana amin'ny fampifandraisana ny fambolena sy ny fizahantany amin'ny alàlan'ny sakafo.
Tao amin'ny atrikasa iray vao tsy ela akory izay, ny MAL sy ny mpiara-miombon'antoka amin'ny fampandrosoana dia nanasongadina ny andraikitry ny chef amin'ny fampifangaroana ny fambolena sy ny fizahantany, ary nilaza fa tokony hampidirina ao anatin'ny politikam-pandraharahana izany.
Chef Colin Chung, fanta-daza manerana ny Pasifika noho ny fahaiza-manaony sy ny fisoloana vava azy ho an'ny sourcing ao an-toerana dia nanazava ny fahafahan'ny fizahan-tany ara-tsakafo any amin'ny Nosy Solomon.
Nilaza Andriamatoa Chung fa nisy tantara mahomby momba ny maha-zava-dehibe ny andraikitry ny chef manerana ny Pasifika, indrindra fa i Fiji, amin'ny fambolena sy fizahantany.
“Ho fanampin'ny fanohanana ny fanamorana ny fanomezana fizahan-tany ao amin'ny firenena, ny fizahantany momba ny sakafo dia afaka mandrisika ihany koa ny fangatahana sakafo sy vokatra avy any an-toerana avy amin'ny tantsaha.
"Fanamby iray lehibe tsy maintsy horesahan'ny Nosy Solomon ny tsy fahampian'ny indostrian'ny serivisy sakafo, satria ny Chef manam-pahaizana vitsivitsy fotsiny no ao amin'ny firenena."
Nilaza ny mpiasa ao amin'ny Birao mpitsidika ny Nosy Solomon, Ramatoa Freda Unisi, fa: "Ny mpizahatany dia maniry ny hanandrana ireo sakafo voajanahary ao an-toerana amin'ny fitsidihan'izy ireo fohy, saingy noho ny tsy fisian'ny chef matihanina dia tsy misy menio napetraka ao an-toerana tokony hamidy amin'ny mpitsidika."
Nanantena izy fa handray an-tanana izany ny Politikan'ny Agritourism.
CTA, SPTO ary PIPSO dia manohana ny fivelaran'ny chef manerana ny faritra ary mampiroborobo ny fifanakalozana traikefa sy fomba fanao tsara indrindra amin'ny alàlan'ny sehatra Chefs for Development.
Ny mpitantana sy mpandrindra ny CTA Isolina Boto dia nilaza fa, "Mino izahay fa ny mpahandro sakafo matihanina dia afaka mampiroborobo ny sakafo sy ny sakafo ao an-toerana ary miara-miasa amin'ny tantsaha amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ny sakafo ilain'ny hotely sy trano fisakafoanana."
INONA NO HALAINA AMIN'Ity ARTICLE ITY:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- Tao amin'ny atrikasa iray vao tsy ela akory izay, ny MAL sy ny mpiara-miombon'antoka amin'ny fampandrosoana dia nanasongadina ny andraikitry ny chef amin'ny fampifangaroana ny fambolena sy ny fizahantany, ary nilaza fa tokony hampidirina ao anatin'ny politikam-pandraharahana izany.
