Sakafo maraina, atoandro ary sakafo hariva any San Diego? Ny trano fisakafoanana any San Diego dia mitondra anao mitety an'izao tontolo izao.
Ny divay ao San Diego dia midika hoe fisakafoanana amin'ny fomba. Ny sakafo dia manana tsirony miavaka kokoa, ny hotely dia malaza kokoa, ary ny fiainana amoron-dranomasina dia hafa amin'ity tanàna any atsimon'i California ity.
Noho ny vanin-taona mitombo isan-taona sy ny fidirana amin'ireo hazan-dranomasina vaovao indrindra eran'izao tontolo izao, San Diego dia manentana ny chef mba hamorona sakafo miavaka Kalifornia. Na izany aza, ny sehatra fisakafoana ao San Diego dia maro karazana ka tsy azo faritana amin'ny fomba mahandro iray. Ny faritra dia manana kolontsaina marolafy mamorona, tarihin'ireo chef izay manana fiaviana ara-poko sy fahaiza-manao tsy manam-paharoa amin'ny sakafo mahavelona ho an'ny toeram-pisakafoanana mavitrika.
Ny mpitsidika dia afaka mankafy ny sakafo mbola eo ambanin'ny radara mipoitra avy amin'ny lakozia an'ireo chef vaovao ao San Diego. Ireto manaraka ireto dia vitsivitsy amin'ireo mpahandro kolontsaina maro ao San Diego izay tsy matahotra mampifangaro tsiro, milalao zava-manitra ary mampiasa teknika fandrahoana noforonina nefa mitazona ny lovany sy ny fomban-drazany.
PABLO RIOS
Mpankafy fiara mpitaingina ambany be i Pablo Rios, lehibe tao an-dakozia ny renibeny tao Barrio Logan, manodidina an'i Chicano-centric ao San Diego. Teo amin'ny fahafito taonany dia nanomboka nanonofy ny trano fisakafoany manokana izy raha niasa tao amin'ny trano fisakafoanana Meksikana dadatoany. Rehefa avy niasa tao amin'ny fananan-tany nandritra ny taona vitsivitsy, ny dia iray tany Ensenada, Meksika, dia niteraka ny hevitra momba izany Barrio Dogg , sarety alika mafana miendrika mpitaingina ambany hita eo amin'ny manodidina ny nahabe azy. Ny nanomboka tamin'ny sarety misy sakafo roa dia trano fisakafoanana sy trano fisotroana manolotra karazana alika mafana 13, micheladas ary labiera 16 Meksikana sy San Diego amin'ny paompy. Ny sakafo sakafo mahavelona Chicano an'i Barrio Dogg dia mampifangaro karazan-tsakafo iraisam-pirenena maro, manomboka amin'ny Aziatika sy Alemana ka hatramin'ny Kiobàna sy Meksikana, miaraka amin'ny teknikan'ny renibeny mahandro sakafo.
Tolo-kevitra 10 ambony ao San Diego avy amin'ny eTurboNews
Hotely malaza indrindra: Hotel Hard Rock
Sakafo Iraniana tsara indrindra: Restaurant Bandar
Espresso mahafinaritra: James Coffee
Fiantsenana mahafinaritra: Lohasahan'ny lamaody
Divay? Tsidiho Ramona Valley Bernardo Winer
JONATHAN BAUTISTA
Veteran'ny nahandro San Diego efa za-draharaha, ny chef Jonathan Bautista dia manana traikefa be dia be amin'ny famoronana sakafo California avo lenta. Ny fiaviany dia ahitana ny fitarihana ny lakozia amin'ny ambaratonga telo an'ny George's ao amin'ny Cove, ao anatin'izany ny trano fisakafoanana tsara indrindra California Modern, eo ambanin'ny elatry ny Executive Chef/Partner Trey Foshee. Vao haingana i Bautista no nanatevin-daharana Tranom-bahoaka Theory iombonana, toeram-pisakafoanana Convoy District manolotra labiera mihoatra ny 30 mihodinkodina ao anaty rivo-piainana milamina, ary Fanjakan'ny Fanafody 52, speakeasy mifanila izay maka aingam-panahy amin'ny zava-pisotro sy haingo avy amin'ny fitsaboana sinoa. Amin'ny maha-Lehiben'ny Operation Culinary azy, Bautista dia miasa hanandratra ireo sakafo roa ireo amin'ny fampidirana ny fiaviany Filipiana Amerikana sy ny tompony Cris Liang sy Joon Lee ny Koreana, Meksikana ary Shinoa.
ALIA JAZIRI
Nihalehibe tao San Diego niaraka tamin'ny rainy Afrikana Tavaratra sy reny Shinoa-Indoneziana i Alia Jaziri dia voataona mafy tamin'ny zava-manitra tao amin'ny trano fisakafoan'ny fianakaviany, ny teknikan'ny fandrahoan-tsakafo nentin-drainy ary ny akaiky an'i San Diego amin'i Mexico. Rehefa avy niasa tao amin'ny indostrian'ny teknolojia tao San Francisco i Jaziri dia nahatsapa fa ny sakafo no tena antsony ary niverina tany San Diego mba hahandro sakafo amin'ny sakafo hariva sy ny tsenan'ny tantsaha mandra-pahavononany hisokatra. Medina ao amin'ny faritra eklektika North Park. Lazaina ho sakafo Maraokana Baja, i Medina dia toeram-pisakafoanana manara-penitra mahandro sakafo mahavelona izay mamela an'i Jaziri hitaratra ny fotony, toy ny koveta voamaina couscous herbed miaraka amin'ny asado akoho maraokana misy zava-manitra sy tacos merguez (saosisy zanak'ondry masiaka vita an-trano).
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham dia manana anaram-boninahitra maro: mpiara-miasa, chef mpanatanteraka ary mpanamboatra gilasy. Teraka sy lehibe tao Khon Kaen, Thailand, nifindra tany San Diego i Gan tamin'ny faha-25 taonany mba hanohy ny nofinofiny hanokatra ny orinasany manokana. Rehefa avy nanatrika sekoly culinary tany San Diego ary nahazo MBA taty aoriana dia nandany herintaona nikaroka sy nanandrana ny fomba fanamboarana crust i Suebsarakham talohan'ny nanokafana azy. Pop Pie Co. ao amin'ny faritr'i Uptown University Heights. Ny fitaoman'ny fitaizana Thai azy sy ny diany eran'izao tontolo izao dia hita amin'ny mofo mamy sy mamy vao avy nokarakarainy toy ny legioma natono sy ny kary mavo ary ny paoma hena Aussie. Eo akaikin'i Suebsarakham Ny gilasy Stella Jean Shop dia manome fahafahana haneho ny fitiavany amin'ny gilasy vita amin'ny tanana, manasongadina fampifangaroana tsiron-tsakafo toy ny ube miaraka amin'ny toffee pandesal sy matcha miaraka amin'ny jambon'ny frezy-rose.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Teraka sy lehibe tao Miami tamin'ny ray aman-dreny Kiobàna, Vivian Hernandez-Jackson dia nafana fo tamin'ny fanaovana mofo sy nahandro hatramin'ny valo taona. Taorian'ny nifindrany tany Eoropa mba hanatrika ny Le Cordon Bleu ary niasa ho chef pastry tany Londres sy tao amin'ny hotely any Miami, dia niasa nampianatra kilasy fanaovana mofo tao San Diego izy taty aoriana izay nahatanteraka ny nofinofiny hanokafana ny fanaova-mofony manokana ao amin'ny Oseana miadana. Tora-pasika manodidina. siramamy dia tena ankafiziny eo an-toerana izay ahitana ny sandwich Hernandez-Jackson, mofomamy ary mofomamy, toy ny goavy sy fromazy pastelitos, no tena taratry ny fiofanana frantsay mahazatra azy sy ny fakany Kiobàna.
Tadiavo ny tsikinao any San Diego. Ny trano fisakafoanana any San Diego dia ampahany lehibe amin'ny traikefa ara-kolontsaina San Diego.
