Ny veterana pastry hotely sy trano fisakafoanana iraisampirenena dia manatevin-daharana ny ekipan'ny mpihinana an'i St. Regis Atlanta

The St. Regis Atlanta, trano fandraisam-bahiny tsy manam-paharoa ao an-tanàna hita ao amin'ny enclave kanto ao Buckhead, dia faly manambara ny fanendrena an'i Daniella Lea ho andraikitry ny chef pastry ho an'ilay trano. Lea dia manana traikefa momba ny sakafo efa ho folo taona miasa amin'ny hotely sy trano fisakafoanana kintana dimy avy any Arzantina sy Chile ka hatrany Venezoela. Ao amin'ny andraikiny vaovao amin'ny maha chef pastry, Lea no tompon'andraikitra amin'ny famolavolana sy ny fanamboarana tsindrin-tsakafo mahafinaritra ho an'ny vahiny, satria ny toeram-pitsangatsanganana dia mikendry ny hampiditra ny fitaomana iraisam-pirenena miaraka amin'ny fitomboan'ny fiparitahan'izao tontolo izao.

Lea dia nanomboka ny asa nahandro tamin'ny maha-mpanao mofomamy tao amin'ny Hotel Austral Bahia Blanca ao Bahia Blanca, Arzantina. Taorian'ny herintaona teo amin'ny toerany, dia nifindra tany Caracas, Venezoela izy mba ho mpahandro mofomamy tao amin'ny trano fisakafoanana Bucare nandritra ny herintaona talohan'ny nifindrany ho mpanara-maso ny mofomamy tao amin'ny Four Seasons Caracas. Nandany roa taona izy tamin'ny naha-mpanara-maso ny mofomamy tao amin'ny trano fisakafoanana Amapola any Caracas, ary nandritra ny herintaona naha-mpanao mofomamy tao amin'ny Renaissance Caracas La Castellana Hotel, trano fandraisam-bahiny Marriott International. Talohan'ny nanombohany ny andraikitry ny chef pastry tao amin'ny The St. Regis Atlanta, dia nandany roa taona ho chef pastry tao amin'ny The Ritz-Carlton, Santiago any Santiago, Chile izy.

Nahazo fanabeazana nahandro tsara indrindra tany Amerika Atsimo, Frantsa ary Etazonia i Lea, anisan'izany ny Colegio de Cocineros Gato Dumas ao Buenos Aires, Arzantina; Le Cordon Bleu any Paris, Frantsa; ary L'ecole Valrhona any New York. Afaka nianatra avy amin'ny sasany amin'ireo mpahandro mofomamy mahomby indrindra izy, izay nahafahan'izy ireo nibanjina ny tsirony, ny loko, ny loko ary ny fampisehoana, ary koa ny fiarovana ny sakafo, ny kalitao ary ny tsy fitoviana.

"Ny traikefan'i Daniela miasa any amin'ny firenena maro any Amerika Atsimo sy ny fanabeazana manerana ny kaontinanta maro no fanampim-panazavana tsara indrindra ho an'ny ekipan'ny sakafo, satria mikendry ny hanampy tsiro iraisam-pirenena amin'ny sakafonay izahay," hoy ny tale jeneralin'ny Guntram Merl.