Manerana an'izao tontolo izao dia mihamaro hatrany ny olona "mandeha kosher", ary amin'ny 2025, ny tsenan'ny sakafo kosher mety hihoatra ny $25.6 lavitrisa. Ny maika ho sakafo sy zava-pisotro kosher dia tsara ho anao ary tsara ho an'ny fanahinao satria ny vokatra mitafy ny marika kosher dia manaraka fitsipika sy fitsipika hita ao amin'ny Lalàna momba ny sakafo jiosy.
Alohan'ny hanamarinana ny kosher, dia dinihana tsara ny akora rehetra ao amin'ny sakafo sy zava-pisotro ary koa ny milina famokarana vokatra. Na kosher ianao, tsy kosher, vegan, zava-maniry ary/na voatohitra noho ny tsy fahampian-tsakafo, ny fizarana kosher amin'ny toeram-pivarotana00000 sy fivarotana divay no toerana azo antoka indrindra hahitana akora ho an'ny brunch, sakafo atoandro ary sakafo hariva. Ny mangarahara amin'ny fanomanana sakafo sy zava-pisotro sy ny akora ary ny fanamorana ny famantarana ny fampahalalana kosher eo amin'ny marika dia mamerina ny fifaliana amin'ny fahandroana.
Amin'ny faran'ny andro, ny zavatra tadiavin'ny mpanjifa noana dia sakafo tsara, divay iray vera matsiro ary scotch malefaka (na vodka, gin, sns.). Ny Torah dia miresaka momba ny sakafo amin'ny famoronana ny lalàn'ny kashrut ao anatin'ny parashah (ampahan'ny Torah isan-kerinandro) amin'ny fahamasinana, mampifandray ny sakafo amin'ny fifandraisana amin'Andriamanitra.
Nanamarika i Nachmanides (manam-pahaizana jiosy malaza tamin’ny Moyen Âge, raby Sephardic, filozofa, dokotera, kabbaliste, ary mpivaofy teny ara-baiboly), fa ny toetran’ny biby masiaka tsy madio dia mamindra amin’izay mihinana azy. Ny fitsipika aza dia manoro hevitra fa ny vehivavy iray izay tsy maintsy mihinana tsy kosher noho ny antony ara-pahasalamana dia TSY tokony hampinono ny zanany amin'ny fotoana iray ihany, fa kosa hitady vehivavy hafa hampinono (na hampiasa formula ho an'ny zaza).
Ny sakafo Kosher dia nifantoka matotra tamin'ny hetsika Kosher Food sy Divay vao haingana tany New York. Maro amin'ireo mpamatsy sakafo nohavaozina no mahafeno ny fangatahan'ny gourmet sy ny gourmand:
• Wall Street Grill. Vary crispy, tononkalo masiaka sy salmon, Guacamole misy saosy soja, mayo masiaka ary jalapeno
• Marbra & voamaina. Beef Nigiri miaraka amin'ny crème Wasabi; Beef Carpaccio miaraka amin'ny Silan Molasses, Pistachio Dust ary sira mavokely
• Pizza Biza. Chicken Aioli, Brisket ary Pastrami
• Miele Gelato & Sorbet. tsiro 12 amin'ny gelato, sorbet ary sorbet misy alikaola
Ny fahafantarana fa kosher voamarina ny vokatra iray dia ahafahan'ny mpanjifa matoky fa madio sy mahasalama ny sakafo eo amin'ny lovia ary tsy misy allergen toy ny akorandriaka. Izy io koa dia manome antoka ho an'ny vegans toy ny amin'ny cookies Oreo, izay, talohan'ny nifindrany ho kosher (fararan'ny taona 1990) dia misy tavin-kisoa (tavin-kisoa).
Divay Kosher
Tsy ny divay rehetra no noforonina mitovy.
Misy torolalana maro ho an'ny mpamokatra divay izay te hampiditra ao amin'ny fizarana kosher amin'ny fivarotana divay:
1. Tsy afaka manakarama mpiasa tsy jiosy ireo mpanamboatra divay mamokatra divay kosher.
2. Rehefa manolotra divay kosher amin'ny sakafo dia ny Jiosy mandinika ihany no mahazo manolotra ny divay.
3. Rehefa masaka anefa ny divay (mevushai amin’ny teny hebreo), dia asiana pasteuria na flash détente, ary ny voaloboka dia tsy maintsy (vokatra nopotehina sy nopotehina) nafanaina nandritra ny fotoana fohy ka hatramin’ny hafanana ambony dia mety ho an’ny tsy Jiosy. mamokatra, manompo ary mankafy ny divay.
4. Nanjary lamaody ho an'ny divay tsy mitady anarana kosher ny fizotran'ny mevushal satria ilaina amin'ny fanesorana ny lesoka amin'ny voaloboka tsy masaka.
5. Ny dingan'ny mevushal dia mamela ny divay hokarakaraina na iza na iza ary ny mpanao divay dia tsy voafetra amin'ny fandraisan'ny Jiosy mitandrina ny Sabata ihany.
6. Ny ankamaroan'ny divay tsara indrindra dia natao tsy mevushal satria maro amin'ireo mpanamboatra divay no maniry ny hifehy tanteraka ny divainy ary kely ny fitaomana avy any ivelany amin'ny vokatra azony.
Mba ho kosher, ny masirasira sy ny mpanangom-bokatra miampy ny vokatra fanadiovana dia tsy maintsy kosher. Ampiasain'ny mpanamboatra divay sasany ny fanindroany mba hanesorana ny koloid na ny lafiny tsy tiana amin'ny divay, anisan'izany ny fanazavana ny loko, ny hanitra na ny mangidy ary ny fanamafisana.
Ireo singa ireo dia mifatotra amin'ny singa tsy ilaina ary azo sivana. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ireo fanafody ireo dia nahitana vovo-dra maina; Na izany aza, amin'izao fotoana izao dia misy sokajy roa izy ireo - ny zavatra organika avy amin'ny biby sy ny akora matevina na mineraly.
Ny fitambarana organika dia ahitana: fotsy atody, isingglass (avy amin'ny tatavia trondro), gelatine (avy amin'ny collagen biby) na casein (avy amin'ny ronono). Ny akora mivaingana/mineraly dia ahitana: tanimanga bentonita voapoizina, karbaona saribao mavitrika ary ferrocyanide potasioma.
Maro amin'ireo mpanamboatra divay no misafidy ny tsy manitsy ny divainy satria manahy ny amin'ny fahaverezan'ireo singa manan-danja amin'ny hanitra sy ny tsirony. Ny fitomboan'ny fangatahana ho an'ny vokatra vegan sy kosher dia nandray anjara tamin'ny fampiasana ny mpampanoa vola, raha misy. Satria mitombo ny lazany amin'ny "fanamboarana divay voajanahary", mitady ny vokatra vita voajanahary indrindra ny mpanamboatra divay ary miezaka ny misoroka ny fandoroana.
Ireo mpitarika ny indostrian'ny divay toa an'i Edmond de Rothschild Heritage estates, sy ny orinasa divay vaovao avy amin'ny fianakavian'i Ben Zaken (tompon'ny Domaine du Castel) dia nanolotra divay mamiratra ary koa fifangaroan'i Syrah sy Carignan tamin'ny hetsika Kosher Food and Wine. Ny divay avy any Frantsa dia voasolo tena tsara amin'ny anarana avy any Bordeaux, sy ny Lohasahan'i Rhône. Herzog Wine Cellars, an'ny Royal Winery ao Oxnard, CA dia nanolotra Baron Herzog sy Herzog Generation III. Anisan’ireo mpilalao lehibe avy any Israely i Karmela, Yatir, ary Barkan, raha i Afrika Atsimo kosa no nampiditra divay avy amin’i J. Folk sy ESSA.
Fanahin'ny Kosher
Raha misy alkaola sy vita amin'ny voankazo (izany hoe divay sy brandy) dia jiosy ihany no afaka mitantana sy manambony tavoahangy ary tsy maintsy certifié kosher (jereo ny faribolana U: midika hoe fankatoavan'ny Fikambanan'ny Jiosy na K renivohitra). Mba hahatonga ny fanahy ho kosher dia tsy maintsy manana marika ofisialy izy io, ary vita amin'ny voa na siramamy. Tsy azo atao amin'ny voaloboka ary tsy azo antitra ao anaty barika divay tsy kosher; Noho izany, ny whisky Scotch (na zavatra hafa) izay efa antitra na vita amin'ny sherry, seranan-tsambo na divay dia TSIA TSIA. Ny akora hafa rehetra ampiasaina sy ny distillery mihitsy, dia tsy maintsy voamarina kosher.
Ny ankamaroan'ny zavatra manomboka amin'ny tany dia kosher ao anatin'izany ny vary orza, varimbazaha ary ampemby. Mba hahatonga ny whisky ho kosher, ny distiller dia tsy maintsy miantoka fa ny singa rehetra (masirasira sy enzymes) dia kosher. Ankoatra izany, ny fitaovana dia tokony ho kosher.
Fanamby ho an'ny fetin'ny Paska jiosy izany satria araka ny lalàna kosher, ny Jiosy dia mety tsy hanana na inona na inona vokatra avy amin'ny voa voalohany toy ny varimbazaha, ampemby na vary orza izay misy masirasira. Ireo singa ireo dia antsoina hoe chametz. Ny orinasa jiosy manana whisky dia mila mivarotra ny chametz alohan'ny Paska isan-taona raha tsy izany dia tsy heverina ho kosher intsony ny vokatra.
Whisky Scotch mahazatra, na Single Malt na Blended tsy misy filazana ny fampiasana sherry, seranan-tsambo na tavoahangy divay hafa amin'ny marika na literatiora momba ny varotra, dia azo ampiasaina amim-pahatokiana tsy misy ahiahy Halachic mifandraika amin'ny mety ho fifandraisana amin'ny vata divay taloha. Tsy misy additives amin'ny Whisky Scotch dia avela, afa-tsy ny loko caramel izay kosher. Raha ny momba ny Whisky irlandey, vokatry ny asan'ny KLBD miaraka amin'ireo mpanodina, dia niova ny lalàna irlandey ary tsy azo atao intsony ny manampy tsiron-tsakafo (anisan'izany ireo izay mifototra amin'ny divay) amin'ny whisky irlandey. Noho izany, ny whisky rehetra ao amin'ny tavoahangy any Irlandy nanomboka tamin'ny tapaky ny taona 2009, tsy misy filazana momba ny fampiasana sherry, seranan-tsambo na tavoahangy divay hafa amin'ny marika na literatiora momba ny varotra, dia azo ampiasaina amim-pahatokiana tsy misy halachic (mitarika ny fanao ara-pivavahana sy ny finoana ary ny lafiny maro. momba ny fiainana andavan'andro). Ankoatra ny whisky, dia azo antoka ihany koa (matetika) ny mankafy vodka, gin ary tequila.
Kosher voamarina
Ny masoivoho fanamarinana kosher lehibe indrindra any Etazonia (Big Five) dia manamarina mihoatra ny 80 isan-jaton'ny sakafo kosher amidy any Etazonia ary ahitana: OU, OK, KOF-K, Star-K ary CRC. Ny Fikambanana Iraisam-pirenena dia ahitana: KLBD- Kashrut (Kosher) Diviziona ao amin'ny London Beth Din (Fitsarana ny lalàna jiosy). Ny LBD dia manam-pahefana manerantany momba ny lalàna jiosy sy Kosher. Izy no masoivoho fanamarinana kosher lehibe indrindra any Eoropa ary iray amin'ireo dimy ambony indrindra eran-tany. Ekena sy hajain'ny mpanamboatra sy mpanjifa izy io ary manamarina akora 40,000 eo ho eo ary vokatra antsinjarany mihoatra ny 3500 manerana ny kaontinanta enina. Ny fikambanana fanamarinana fanampiny dia ahitana: Kashrus Council of Canada, Kosher Australia, ary Rabbi Mordechai Rottenberg.
Tsara ho an'ny fanahy ny mihinana sy misotro kosher
Ny sakafo sy zava-pisotro hohanintsika no mamaritra hoe iza isika. Rehefa mihinana/misotro kosher ny angovo dia azo ampitaina amin'ny tanjona tsara ary manandratra ny vokatra avy amin'ny zavamaniry sy biby atsipazo. Raha nihinana zavatra voarara ianao dia "mifatotra" ary na dia mihinana azy amin'ny finiavana ambony indrindra aza ianao ary manohy manao asa mahery fo, G-dly acts, dia mbola miraikitra ihany, mavesa-danja anao toy ny fanahy. taonina biriky
Fizarana 2 amin'ny andiany 2 ity. Vakio eto ny ampahany voalohany: “Kosher: Mitombo be ny marika"
© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.
