Olona maherin'ny 6,000 no nahavita ny andiany fanofanana mifantoka amin'ny faharetana natsangana tany amin'ny firenena am-polony mahery.
Ny programa Hotel Kitchen, fiaraha-miasa eo amin'ny World Wildlife Fund (WWF) sy ny American Hotel & Lodging Association (AHLA), dia manamarika ny dimy taona niadiana ny fako sakafo tamin'ity taona ity. Ny fandaharan'asa dia miara-miasa amin'ny indostrian'ny fampiantranoana amin'ny fampiasana paikady vaovao handraisana mpiasa, mpiara-miombon'antoka ary vahiny amin'ny fanapahana fako avy amin'ny lakozia hotely.
Amin'ny fisorohana ny fako sakafo tsy hitranga any amin'ny fananany, ny fanomezana sakafo be loatra izay mbola azo hanina ho an'ny olona ary mamily ny ambiny hiala amin'ny fanariam-pako, ny hotely nandray anjara tamin'ny programa Hotel Kitchen dia nahitana fihenam-bidy hatramin'ny 38 isan-jaton'ny fako sakafo tao anatin'ny 12 herinandro monja. . Mitranga ny fako sakafo raha ny Amerikanina 41 tapitrisa, anisan'izany ny ankizy 13 tapitrisa, no tsy azo antoka ara-tsakafo, ary iray amin'ireo loza mitatao lehibe indrindra amin'ny tontolo iainana izany.
"Ny fampihenana ny fako sakafo dia tsy vitan'ny hoe mampihena ny dian-tongotry ny tontolo iainana ary manampy amin'ny ady amin'ny hanoanana eran-tany, fa misy fiantraikany mivantana amin'ny faran'ny trano fandraisam-bahiny, mandrisika ny mpiasa ary manamafy ny fifandraisana amin'ny mpanjifantsika," hoy i Chip Rogers, Filoha sy Tale Jeneralin'ny AHLA. “Nandritra ny taona maro, ny hotely dia nanao fandrosoana mahatalanjona tamin'ny fampidinana ny entona karbonika; loharanon-karena tompon'andraikitra; ary mampihena ny fako sakafo, angovo ary rano. Ny asan'ny mpikambana ao amin'ny Hotel Kitchen dia ohatra iray amin'ireo ezaka maharitra maro natao manerana ny indostrian'ny fandraisana vahiny. "
"Rehefa nanomboka ny programa Hotel Kitchen izahay dimy taona lasa izay, dia fantatray fa ny indostrian'ny fandraisam-bahiny sy ny fizahan-tany dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny ady amin'ny fako sakafo," hoy i Pete Pearson, Tale Senior momba ny Fatiantoka ara-tsakafo sy ny fako ao amin'ny World Wildlife Fund. . "Amin'ny alàlan'ny fandraisana anjara amin'ny sehatra rehetra amin'ny indostrian'ny fandraisana vahiny, manomboka amin'ny tompona trano fandraisam-bahiny ka hatramin'ny vahiny, dia afaka manangana indray ny kolontsaina ara-tsakafo izay mandinika ny fahafoizan-tena maro ataontsika mba hampitomboana sy hanaterana sakafo, anisan'izany ny fahaverezan'ny zavamananaina, ny fampiasana ny tany, ny rano ary ny angovo. Afaka manome voninahitra izany sorona izany isika amin’ny fampihenana ny fako.”
Ny Hotel Kitchen dia nanome loharano maro ho an'ny hotely, anisan'izany ny fomba fampitana ny fako sakafo amin'ny vahiny; fanadihadiana tranga avy amin'ny fananana izay nampihena ny fako sakafo tamin'ny alalan'ny fandaharana; ary kitapom-pitaovana izay mitatitra momba ny zava-bita lehibe, ny fomba fanao tsara indrindra ary ny dingana manaraka hiadiana amin'ny fako sakafo. Tamin'ny taona 2021, Greenview, WWF ary vondron'ireo marika hotely lehibe indrindra dia namolavola fomba fandrefesana ny fako ao amin'ny hotely, ary ny paikady marika sy orinasa momba ny fako sakafo manerana ny sehatry ny fandraisana vahiny sy ny serivisy dia manohy ny fitarihan'ny Hotel Kitchen.
Amin'ny fandraisana anjara amin'ny ady amin'ny fako sakafo, mampihena ny dian-tongony ara-tontolo iainana ny trano fandraisam-bahiny Amerikana. Ho fanampin'ny fampihenana lehibe ny fampiasana rano sy angovo manerana ny sehatra, ny AHLA sy ny mpikambana ao aminy dia nanao fanoloran-tena lehibe mba hampihenana ny fako sy ny loharanon-karena amin'ny alalan'ny fandaharan'asa sy fiaraha-miasa vaovao toa ny Hotel Kitchen. Tamin'ny herinandro lasa, mba hanamafisana bebe kokoa ny ezaka maharitra ataony, dia nanambara ny fiaraha-miasa lehibe amin'ny Sustainable Hospitality Alliance ny AHLA, izay hiasan'ireo fikambanana mba hanamafisana, hiara-hiasa ary hifanohana ny fandaharan'asa sy ny vahaolana.
