Any afovoan'ny Ranomasina Mediterane, i Malta dia manangana ny tenany ho toeran-gastronomika izay manolotra lovia maro karazana voataonan'ireo sivilizasiôna maro izay nahatonga ny vondronosy Maltais ho fonenany. Tamin'ny ezaka natao hitrandrahana ny tantaram-pahandroana naharitra efa ela sy maro an'ireto nosy ireto, ny Malta Tourism Authority (MTA) dia nandresy ny fivarotan-tsakafo maharitra sy maharitra izay manome ny hat ny fomba nentim-paharazana ao anatin'ny sehatry ny trano fisakafoanana maoderina sy be resabe.
Ity taona ity dia nanamarika tsangambato vaovao iray ho an'i Malta tamin'ny fanambarana ny Torolàlana voalohany an'ny Malta Michelin, manome ny kintana Michelin voalohany tany amin'ireo nosy Malta. Ny Guide Michelin Guide vaovao dia manasongadina ireo trano fisakafoanana miavaka, ny fomban'ny fomba fisakafoanana ary ny fahaiza-mahandro hita any Malta, Gozo, ary Comino. Ireo nahazo ny kintana voalohany homena an'i Malta dia:
- De Mondion - Chef Kevin Bonello
- noni - Chef Jonathan Brincat
- ambanin'ny voa - Chef Victor Borg
Ho fanampin'ireo trano fisakafoanana misy kintana Michelin, Malta dia mazava ho azy koa dia manome traikefa mahandro sakafo isan-karazany, avy amin'ny lovia nentin-drazana sakafo Mediterane eclectic notontosain'ny fifandraisan'ny Maltese sy ireo sivilizasiôna tsy tambo isaina izay nibodo ny nosy, hatramin'ny tanimboaloboka tsy misy farany ny divay tsara indrindra. Ny Nosy Maltese dia miankina amin'ny habetsahan'ny vokatra isan-karazany, manomboka any an-tendrombohitra, any amin'ny ranomasina, ary any amin'ireo toeram-piompiana mba hamelomana ny fiompiana.
Ny sakafo Maltese nentin-drazana dia mifototra amin'ny vanim-potoana misy ny trano fisakafoanana izay manolotra ny sarany eo an-toerana, ary manolotra ny mampiavaka azy manokana. Ny sakafo maltese dia misy fiantraikany amin'ny fanakaikezan'ireo nosy an'i Sisila sy Afrika Avaratra fa manampy azy manokana kosa ny Mediteraneana. Ny saran-dàlana malaza eto an-toerana dia misy ny Lampuki Pie (pie trondro), Rabbit Stew, Bragoli, Kapunata, (ratteka version Maltese), ary koa Bigilla, pate-tsaramaso feno tsaramaso misy tongolo lay miaraka amin'ny mofo Maltese sy menaka oliva.
Sakafo nentim-paharazana Maltese dia mifototra amin'ny vanim-potoana misy ny trano fisakafoanana izay manolotra ny sarany eo an-toerana, ary manolotra ihany koa ny mampiavaka azy manokana. Ny sakafo maltese dia misy fiantraikany amin'ny fanakaikezan'ireo nosy an'i Sisila sy Afrika Avaratra fa manampy azy manokana kosa ny Mediteraneana. Misy ny sarany malaza eto an-toerana Lampi Pie (pie trondro), kisary bitro, Bragoli, Kapunata, (Kinova ratatouille an'ny maltese), ary koa Bigilla, tsaramaso feno tsaramaso matevina misy tongolo lay ampiarahina amin'ny mofo maltese sy menaka oliva.
marsaxlokk tsenan'ny trondro no andehanan'ny mponina any an-toerana haka ny androny. Trondro vaovao avy any amin'ny ranomasina mediteraneanina, nahandro tsotra, dia endri-javatra tsy miova amin'ny sakafo Maltese. Rehefa be trondro ny trondro, Aljotta, lovia lasopy trondro dia lovia nentim-paharazana. Miankina amin'ny vanim-potoana, spnotta, dott, tari-dresaka ary fitsangatsanganana dia fisamborana malaza. Manodidina ny fiandohan'ny ka hatramin'ny fararano, ny malaza lampuka, na trondro feso feso dia ho tonga ara-potoana. Ny hazan-dranomasina hafa, anisan'izany ny horita sy ny angisy dia matetika ampiasaina mba hanamboarana zava-maniry sy saosy paty manankarena.
Pastizzi - ny sakafo an-dalambe Maltese an-dalambe
Tsy tokony hadinoina, mihinana Pastizzi vaovao avy amin'ny lafaoro. Iray amin'ireo sakafo masinina an-dalam-be any Malta, Pastizzi dia mofomamy miendrika diamondra flaky feno ricotta ary raha tsy izany dia azo totofana peas, epinara, tuna na bitro. Ny famarotana latsaky ny 1 €, ity sakafo matsiro ity dia hita isaky ny tanàna manerana ny nosy. Trano fisotroana iray eo an-toerana, eo ivelan'ny Mdina antsoina hoe Crystal Palace no voalaza fa fonenan'ny pastizzi Malta tsara indrindra. Amboarina amin'ny toerana azo antoka izy ireo fa vaovao sy mafana hatrany.
Divay nahazoana loka Maltese
Tsy misy tsara kokoa ny miaraka amin'ny sakafo Malta any an-toerana noho ny divay vokarina any amin'ny Nosy. Ny vintage maltese dia mihoatra ny mihazona ny azy manokana amin'ny fifaninanana iraisam-pirenena, mahazo loka maro any Frantsa, Italia ary ny any lavitra any. Ny toetry ny toetrandro, ny jeografia ary ny tany eto amin'ny nosy dia manome fepetra tena tsara ho an'ny famokarana divay misy loko mamirapiratra, hanitra madio ary asidra velona. Fitoeran-divay ao Meridiana mamokatra divay Maltese tsara indrindra amin'ny voaloboka maniry fotsiny. Ny sasany amin'ireo divay malaza indrindra dia misy an'i Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino, ary Moscato. Betsaka amin'ireo orinasa mpamokatra divay eo an-toerana no manome fitsidihana fitsidihana divay ireo mpitsidika.
Fetibe fakana oliva fanao isan-taona maltese
Ny ala oliva dia lafiny iray lehibe amin'ny sehatry ny sakafo any Malta. Mankalaza ny fiandohan'ny vanim-potoanan'ny mpamory oliva i Malta amin'ny fety antsoina hoe Żejt iż-Żejtun tamin'ny volana septambra. Ny fetibe dia miompana amin'ny fitahian'oliva voatoby na entin'ny tantsaha eo an-toerana, arahin'ny fanandramana maimaim-poana sy maimaim-poana ny ftajjar Maltese mitafy diloilo oliva vao voasiaka Zava-dehibe amin'ny menaka nentim-paharazana Malta ny menaka oliva.
Ny nosy main-tanin'i Malta, eo afovoan'ny Ranomasina Mediterane, dia manana fonenana miavaka indrindra amin'ny lova efa voaorina, ao anatin'izany ny hakitroky UNESCO lova lehibe indrindra amin'ny toerana misy firenena na aiza na aiza. Valletta namboarin'ny Knights of St. John mpiavonavona dia iray amin'ireo fahitana ao amin'ny UNESCO sy ny renivohitry ny kolontsaina eropeana ho an'ny taona 2018. Ny fiarovana an'i Malta amin'ny vato dia miainga amin'ny maritrano vato antitra indrindra eto an-tany, ka hatrany amin'ny iray amin'ireo mahatahotra indrindra an'ny Empira Britanika rafitra fiarovana, ary ahitàna fangaro marobe amin'ny maritrano anatiny, ara-pinoana sy ara-tafika hatramin'ny vanim-potoana taloha, antenatenany ary tany am-boalohany. Miaraka amin'ny toetrandro mamirapiratra izaitsizy, morontsiraka manintona, fiainana andalam-piainana miroborobo, ary tantara 7,000 taona manitikitika, dia misy zavatra maro azo jerena sy atao. Raha mila fanazavana fanampiny momba an'i Malta, tsidiho www.visitmalta.com
Vaovao misimisy momba an'i Malta.
#Rebuildingtravel
