Noble House Hotels & Resorts dia manendry an'i Troy Batten ho Chef Mpanatanteraka ho an'ny Hotely Jackson Hole & Spur Catering

Noble House Hotels & Resorts, Ltd., vondrona tompona trano fandraisam-bahiny sy fitantanana manana portfolio ambony manana fananana 20 miavaka sy mahasarika maso, dia faly nanambara fa nanandratra an'i Troy Batten ho chef mpanatanteraka ho an'ny Hôtely Terra Jackson Hole ary Teton Mountain Lodge & SpaSpur Catering, ary koa ny chef mpanatanteraka ho an'ny Teton Mountain Lodge & Spa's Spur Restaurant & Bar. Amin'ny maha chef mpanatanteraka azy, Batten dia hanatsara ny fandaharana fisakafoanana ankafizin'ny olona ao Teton Mountain Lodge & Spa, ary koa ny programa fikarakarana hotely roa, izay samy nofaritan'ny lozisialy Chef Batten maoderina, izay mampifangaro ireo teknika Alpine eropeana amin'ny American West fangaro.

Niakatra tamin'ny asany nofinofisiny i Batten taorian'ny niasany tao Spur ho mpahandro lohan'ny chef mpanatanteraka teo aloha, Kevin Humphreys, izay niara-niasa taminy hatramin'ny 2005 tao Snake River Lodge & Spa any Jackson Hole. Izy ireo dia samy nialoha làlana ny nahandro sakafo maoderina ary faly fa hitondra an'ity foto-kevitra vaovao ity any amin'ny Spur Restaurant & Bar, izay toerana mety indrindra ahafahan'ny vahiny mifangaro amin'ireo mpizahatany namana sy ireo mponina marobe izay mirohondrohona mankamin'ny morontsiraka amoron-tsiraka sy ny atmosfera velona. Taorian'ny herintaona naha mpahandro lohan-doha dia natsangana ho chef sous hariva ary chef de cuisine indray izy tamin'ny 2017.

“Ny teny filamatra ananako dia 'manana fanantenana mandrakizay sy mankasitraka mandrakizay.' Noho ny fahafahako mitafy ny akanjon'ny chef mpanatanteraka tsy ny Spur ihany, fa ny an'ny Spur Catering ihany koa dia afaka niantoka ny toeran'ny chef mpanatanteraka irery tao amin'ny lohasaha tadiaviko aho, "hoy i Batten. "Faly aho fa afaka manohy manompo ireo vahiny nahavariana nahandro nahandro be tendrombohitra."

Teratany Pocatello, Idaho, Batten dia nanatrika ny Oniversiten'i Boise State nandritra ny enim-bolana, saingy nilatsaka izy hanampy amin'ny fanokafana trano fisakafoanana reny sy pop any amin'ny faran'ny avaratr'i Boise, Idaho, izay nanombohany ny asany nahandro. Rehefa avy niasa tao amin'ny trano fisakafoanana tena nahomby tamin'ny naha mpitantana sy nahandro lohan-doha azy dia lasa izy nanohy ny nofinofiny hiaina akaikin'ny snowboarding be tendrombohitra, ary, nifindra tany Jackson Hole, Wyoming izy tamin'ny 2001. Nahazo toerana tao Jackson Lake Lodge any Grand Valan-javaboary Teton. Nandritra ny dimy taona manaraka dia nibolisatra nanodidina ny Andrefana izy niasa tamina trano fisakafoanana sy trano fisakafoanana maro karazana, anisan'izany ny Lake Tahoe nandritra ny ririnina efatra tao Northstar sy Resort ao Squaw Creek, ary koa Beaver Creek any Colorado, izay nahafahany nianatra avy amin'ny isan-karazany ny chef amerikana sy eropeana. Nanohy nandany fahavaratra tany Jackson Lake Lodge izy, na izany aza, ary izy no lasa chef sous nandritra ny vanim-potoana fahatelo nataony tao amin'ny lodge.

Eo ambany fitarihan'i Batten, Spur dia hanohy hiezaka mafy mba hampihenana ny fako ao amin'ny trano fisakafoanana, amin'ny fampifangaroana kanto ny fisakafoanana tsara amin'ny fomban-drazana tandrefana ny fanajana ny tany. Ny saran-dalan'i Spur sy ny serivisy nandrombahany loka, ny cocktails vita tanana, ny labiera eo an-tampon'ny paompy ary ny faritra amoron-tendrombohitra dia mitambatra mba hanomezana fifandanjana tonga lafatra amin'ny fisakafoanana kilasy voalohany miaraka amina volo Teton Village mahazatra. Misokatra isan'andro sy misy fisakafoanana patio ivelany, Spur dia mametraka ny fenitra ho an'ny sakafo sy serivisy Jackson Hole tena izy.