Ny Fetiben'ny Mango & Sakafo Nevis isan-taona dia nihoatra ny nantenaina rehetra araka ny filazan'ny Nevis Tourism Authority ary saika ny rehetra nanatrika ny lisitry ny hetsika mampientam-po.
“Faly izahay noho ny vokatry ny fetibe tamin'ity taona ity,” hoy ny tale jeneralin'ny Nevis Tourism Authority Greg Phillip. “Isan-taona dia manampy singa vaovao amin'ny hetsika izahay ary amin'ity taona ity dia mahatsapa izahay fa eo amin'ny lalana haingana ho lasa iray amin'ireo fetiben'ny sakafo voalohany indrindra any Karaiba. Ary ny manga Nevis anay no tsara indrindra.”
Tamin'ity taona ity, Chef Judy Joo, UK “Iron Chef,” mpampiantrano ny “Korean Foods Made Simple” an'ny Cooking Channel, mpanoratra boky mahandro sakafo sy trano fisakafoanana izay miseho ao amin'ny The Food Network, dia niseho fanindroany tao amin'ny Nevis. Niaraka taminy i Chef Seamus Mullen, chef sy restaurateur any New York nahazo loka, izay mitondra fomba fijery mamorona amin'ny sakafo espaniola. Chef Mullen dia nahazo ny "Chef of the Year" avy amin'ny TimeOut Magazine ary nomena anarana ho semi-finalist ho an'ny Best Chef NYC avy amin'ny James Beard Foundation malaza nandritra ny telo taona nisesy. Miseho tsy tapaka ao amin'ny Food Network ny fandaharana "Chopped" sy "Beat Bobby Flay." Chef Joo koa dia nitondra ny mixologista Kristian Breivik niaraka taminy mba hamorona cocktail manga Nevisian ary hanampy amin'ny fitsarana fifaninanana mixologista. Naneho ny fahaizany ireo chef Nevisiana teo an-toerana ary namorona sakafo miaraka amin'ny manga ho toy ny kintana.
“Sarobidy ny manga Nevis noho ny firafiny malefaka, ny ranony ary ny karazany midadasika misy eto amin'ny nosy. Mahaliana foana ny mahita ny fomba hampidiran'ireo chef azy ireo amin'ny loviany sy ny zava-pisotrony mba hamoronana zava-baovao sy mampientam-po”, hoy i Phillip. "Ny kalitaon'ity akora ity no manome aingam-panahy ary mahasarika olona maro hanatrika ny hetsika."
Nanao kilasy nahandro teny an-dalamben'i Charlestown ireo chef malaza, izay nampientam-po be ho an'ireo izay afaka milaza fa nampianarin'ny tsara indrindra. Nanomana sakafo hariva miaraka amin'ny lohahevitra manga ao amin'ny The Gin Trap restaurant sy Mango restaurant ao amin'ny Four Seasons Resort Nevis ihany koa ireo chefs. Toerana isan-karazany manerana ny Nosy ihany koa no nanasongadina ny sakafo miompana amin’ny manga izay natrehin’ny maro. Nisy ny fifaninanana mahandro sakafo teo amin'ireo toeram-pisakafoanana sy toeram-pisakafoanana any Nevis, ka ny Montpelier Plantation & Beach no nahazo ny loka voalohany. Ny andro farany dia nahitana mponina an-jatony sy mpizaha tany nirohotra nankany Oualie Beach ho amin'ny famaranana lehibe, izay nahitana pop-up ny chef restaurant Nevis manolotra ny zava-drehetra manomboka amin'ny lasopy manga miaraka amin'ny manga biscotti ka hatramin'ny kisoa natono, ary manga manga ho an'ny sakafo BBQ manga. Teto ihany koa ireo chef Nevisiana sy mixologista teo an-toerana nifaninana hahazo ny tsara indrindra nandritra ny tolakandro feno mozika, zava-pisotro, ary tsy mahagaga, manga!
Raha mila fanazavana fanampiny momba ny Nevis Mango & Food Festival, tsidiho nevisisland.com.
PHOTO: Mandray anjara amin'ny Nevis Mango & Food Festival amin'ity taona ity ny chef malaza Seamus Mullen.
