Misotroa toy ny New Yorker

Raha mipetraka any New York ianao dia miasa any New York na manao orinasa any New York - iray ihany ny zava-pisotro mety alefa… ny divay ao New York State.

New York State of Divay

Ny indostrian'ny voaloboka, ranom-boaloboka ary divay any New York dia miteraka tombony $ 4.8 miliara isan-taona ho an'ny fanjakana New York. Misy tanimboaloboky ny fianakaviana 1,631 400, famokarana divay 175,000,000 mahery, mamokatra divay misy tavoahangy 408 2012 19.8, mitentina XNUMX tapitrisa dolara amin'ny hetra avy amin'ny fanjakana sy eo an-toerana (www.newyorkwines.org). Ireo divay miasa any New York dia mandray anjara amin'ny fanondranana an'i New York State ary tamin'ny XNUMX, XNUMX% ny divay vokarin'ny fanjakana no naondrana.

Nahasarika fitsidihan'ny mpizahatany maherin'ny 5.9 tapitrisa ny trano famokarana divay sy ny zanabolana tamin'ny 2012, nandany $ 401 + tapitrisa. Ny indostrian'ny fizahantany (ao anatin'izany ny famokarana divay, trano fandraisam-bahiny, trano fisakafoanana, fivarotana antsinjarany, fitaterana) dia manome asa mihoatra ny 6400 ho an'ny fanjakana, ho an'ny karama $ 213 + tapitrisa. Ny fizahan-tany dia manan-danja manokana amin'ireo orinasa mpamokatra divay, miaraka amin'ny varotra mivantana amin'ireo mpanjifa izay manodidina ny 60 isan-jaton'ny totalin'ny fivarotana divay.

Ny indostrian'ny divay dia mampiasa olona 62,450 eo ho eo ary manome asa 14,359 XNUMX fanampiny amin'ny mpamatsy sy indostria mpanampy izay mamatsy entana sy serivisy ho an'ny indostria ary miankina amin'ny fivelomana ara-toekarenan'ny divay ny varotra.

Mihoatra ny 101,806 ny asa azo ampifandraisina amin'ny indostrian'ny divay ary ireo toerana ireo dia eo ho eo amin'ny $ 51,100 amin'ny karama sy tombontsoa isan-taona. Ny karama totalin'ny asa ara-toekarena mivantana, ankolaka ary ny indostria entin'ny indostrian'ny divay - $ 5.2 miliara.

Ny divay sy ny famokarana divay an'ny fanjakana any New York (voaasa)

Tamin'ny zava-pisotro divay Rockefeller Center / Rainbow Room vao haingana notohanan'ny Vondron-divay sy Voaloboka, Sam Filler, ny Tale Mpanatanteraka ny fikambanana dia nilaza fa: "New York dia trano fonenan-divay voalohany nifamatorana tany Etazonia, nahatonga ny fanjakanay ho iray amin'ny faritra misy divay tranainy indrindra ao amin'ny firenena. ” Ny tanjon'ny NY Drinks NY Grand Tasting, "… dia ny fampisehoana ny fahasamihafana, ny zavakanto ary ny fahazoana miditra amin'ny sehatry ny divay sy sakafo any New York."

Ny 8 taona isan-taona NY Drinks NY Grand Tasting dia nanolotra fidirana divay mihoatra ny 200 avy amin'ny divay 50 eo ho eo manerana ny fanjakana.

1. Keuka Lake Vineyard. 2017. Turkey Run. Vignoles (farihy rantsantanana)

Any amin'ny tehezan-kazo eo ambonin'ny tendrony atsimo amin'ny Keuka Lake ity famokarana divay ity dia mampiseho vinifera tanora sy fambolena hybrid taloha izay manomboka amin'ny 3 taona (misolo tena an'i Cabernet Franc sy Vignoles), hatramin'ny voaloboka 50 taona (misolo tena ny voaloboka Leon Millot sy Delaware) .

Noho ny Finger Lakes, mamoa voa tsara ny tanimboaloboka. Ny hafanan'ny fahavaratra dia tazomin'ny farihy ary mampihena ny hafanana mangatsiaka indrindra amin'ny tanimboaloboka amin'ny ririnina. Rehefa manakaiky ny lohataona, ny rano mangatsiaka dia mampihena ny hafanan'ny rivotra miakatra ary mampihemotra ny fahatapahan'ny kibony ary mampihena ny loza ateraky ny fanala.

Ny terroir dia fifangaroan'ny glacial, vato, fasika, silt ary tanimanga napetraka teo amin'ny tehezan-tany ambany ambonin'i Keuka Lake izay manome rano mikoriana izay ilaina amin'ny fifandanjan'ny voaloboka sy ny fahasalamana.

Mel Goldman ny tompony ary Staci Nugent no mpanao divay. Nugent dia nanatrika an'i Cornell ary nanao asa diplaoma tany California tamin'ny génétique. Rehefa nanao switch switch asa izy dia nisoratra anarana tamin'ny programa divay tao amin'ny University of California ao Davis, nahazo mari-pahaizana Master momba ny Vitikultura sy ny Enolojia. Nugent dia niara-niasa tamina orinasa famiazam-boaloboka nohajaina indrindra toa an'i Ornellaia, Italia; Hardy's Tintara Winery, South Australia; ary William Selyem, Sonoma, Kalifornia. Talohan'ny nidirany tao amin'ny Keuka Lake Vineyards (2008) dia mpanamboatra divay tao amin'ny Lamoreux Landing Wine Cellars izy.

Ny fomba fambolena maharitra dia mampitodika antsika ny Vignoles. Ny voaloboka dia vita amin'ny fiampitana ny Seible sy Pinot de Corton, izay mifandray amin'ny Finger Lakes ary maniry tsara ao anaty tany gravel (glacial till).

Fanamarihana: tanimboaloboka Keuka Lake. 2017 Turkey Run Vignoles

Volon-koditra mamiratra mamirapiratra ho an'ny maso, ny orona dia valisoa voasarimakirana, tantely, voaloboka maintso ary voasary mamy, (voasarimakirana sy voasary) raha mankafy ny voasarimakirana sy voankazo hafa kosa ny lanilan'ny zava-mamy entin'ny asidra maivana. Ampiarahina amin'ny kariera hazan-dranomasina, elatry ny akoho Buffalo, dipoavatra ary fromazy soisa.

2. Red Newt Cellars. 2006. Lova. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Any amin'ny ilany atsinanan'ny farihin'i Seneca (Hector, NY) ao amin'ny faritry ny Finger Lakes, no nanomboka ny famokarana divay tamin'ny 1998 avy amin'i David sy Debra Whiting ary ny taom-boaloboka tamin'ny taona 1998 dia namorona tranga 1200 an'ny Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ary Merlot. Ny divay fotsy voalohany dia navotsotra tamin'ny Jolay 1999.

Whiting dia heverina ho iray amin'ireo mpamokatra divay ambony ao amin'ny Finger Lakes Region. Ny famokarana ankehitriny an'ny Red Newt Cellars dia tranga manodidina ny 20,000 XNUMX miaraka amina divay fotsy izay mifantoka amin'ny varotra manitra: Riesling, Gewurztraminer ary Pinot Gris. Ny CIRCLE Rielsing no divay malaza indrindra sy miely indrindra, vita amin'ny fomba mahazatra Finger Lakes, misy fambara amin'ny tangerine sy honeysuckle, citrus ary paiso eo amin'ny lanilaniny.

Kelby Russell no mpamokatra divay ao amin'ny Red Newt ary noheverina ho manam-pahaizana amin'ny sehatry ny divay fotsy mangatsiaka. Noho ny fiovaovan'ny toetr'andro any amin'ny morontsiraka atsinanana dia fantany fa ny fikatsahana ny "divay tonga lafatra" dia "sampy sandoka," rehefa hitany fa ny andraikitry ny mpanamboatra divay dia ny, "… mitarika amin-katsaram-panahy izay tonga ao amin'ny famiazam-boaloboka ho any amin'ny tsara indrindra zavatra ary ny fanehoana marina indrindra amin'ny taona azonao atao. ”

Tao amin'ny Harvard (Kilasin'ny taona 2009) nirotsaka tamin'ny governemanta i Russell ary tsy nanam-bola firy tamin'ny toekarena, mpikambana tao amin'ny Glee Club ary nieritreritra fa hanaraka làlana izay hitarika amin'ny fitantanana orkesitra ny asany. Nandritra ny fandalinana traikefa tany ivelany tany Tuscany dia nahita ny kanto sy ny siansa fanaovana divay izy.

Taorian'ny fizarana diplaoma, rehefa tsy tanteraka ilay asa niarahana tamin'i Jazz tao amin'ny Lincoln Center dia nitsidika an'i Fox Run Vineyards izy ary nieritreritra fa nanana tafatafa iray izy. Ny mpiasa dia sahirana tamin'ny fijinjana ka notolorana angady izy ary nanararaotra nanampy tamin'ny "crush pad." Io no angatahin'ireo mpampiofana tsy voaloany ary nandany ririnina tany New Zealand sy Australia ary ny fararano tany amin'ny Finger Lakes izy.

Ny toerany voalohany karama tamin'ny 2012 dia niaraka tamin'i Red Newt ho mpanamboatra divay mpanampy. David Whiting, mpiara-manorina sy mpanao divay, dia nampiroborobo an'i Russell ho lohany mpanao divay ary ny ambiny dia tantara. Izy izao no mitantana ny fomba sy ny tahirin'ny trano Red Newt ary mamolavola ny marika Kelby James Russell azy manokana miaraka amin'ny fifantohana amin'ny divay kely, manomboka amin'ny raozy maina ka hatrany amin'ny Riesling maina toy ny aostralianina.

Fanamarihana: Red Newt Cellars. 2006 Lova. Niagara Cream Sherry (voaloboka Niagara)

Ny voaloboka Niagara dia lasa sherry solera efa ela, mamorona traikefa saro-bidy sarotra.

Mavo mavo volamena mamirapiratra amin'ny maso (mieritrereta daffodil) miaraka amin'ny orona manangona fambara tantely, voaloboka, voasary, apricots, paoma mavo ary zava-manitra. Ny famaranana amin'ny matsiro tanteraka, manatitra tantely, voasarimakirana ary zava-manitra. Tonga lafatra toy ny tsindrin-tsakafo na tsiroara miaraka amin'ny fromazy sy pate Blue.

3. Trano fitehirizam-boaloboka Damiani (DWC)

Ny DWC dia natombok'i Lou Damiani, injenieran'ny Cornell manokana amin'ny fiarovana ny angovo, sy Phil Davis. Damiani dia liana tamin'ny fanaovana winem ary ny fianarany dia natomboka tamin'ny sehatry ny siansa momba ny sakafo alohan'ny nifindrany tamin'ny injeniera. Tamin'ny taona 1990 dia niverina nianatra fanaovana winemaking izy ary nanoro hevitra an'i Phil Hazlitt.

Tamin'ny taona 1996 dia naniry hamboly an'i Cabernet Franc sy Merlot i Damiani ary nitsidika namana taloha sy sakaizan'ny oniversite iray, Phil Davis, izay vitikulturista koa. Nanomboka ny tetik'asa izy ireo ary tamin'ny 1997 dia namoaka tanimboaloboka hybrid i Hazlitt ary namboly Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ary Merlot. Rehefa nanomboka namokatra ny tanimboalobony tamin'ny 2003 ny dingana manaraka dia ny fanaovana divay mena mena eran-tany.

Damiani no lohany mpanamboatra divay tamin'ny taona 2003 - 2011 ary nampiofana an'i Phil Arras hanohy sy hanatsara ny fomban-drazana DWC izy. Tamin'ny 2007 dia niditra ho consultant an'ny orinasa i Glenn Allen ary avy eo dia lasa mpiara-miasa amin'ny orinasa. Androany DWC dia manana tranokala efatra lehibe miaraka amin'ny tany 40 hektara eo ambanin'ny voaloboka ary efitrano fanandramana vaovao izay misy hetsika ary ny fivarotana antsinjarany.

Phil Arras, avy any Philadelphia, dia nifindra tany amin'ny Finger Lakes tamin'ny 2003 hanatrika ny oniversite Cornell ary nahazo ny mari-pahaizana filozofia sy siansa politika. Nahazo aingam-panahy tamin'ny kilasy iray momba ny fankasitrahana ny divay i Arrras, nanova ny fifantohany amin'ny famokarana divay ny asany. Izy dia nalain'i Damiani Wine Cellars tamin'ny taona 2009 ho mpanamboatra divay mpanampy ary nanomboka fiofanana "amin'ny asa". Tamin'ny 2012, Arras dia lasa mpamorona divay.

Fanamarihana: Baravaran-divay Damiani. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Finger Lakes. (Varietal dia mety ho fiampitana eo anelanelan'ny Goldriesling sy ny Vitis riparia / Vitis rupestris na ny lakroa eo anelanelan'ny Gamay Noir sy Vitis riparia - Oberlin 595).

Loko robina lalina amin'ny maso, voatabia tsy mitomandy no mandeha miaraka amin'ny naoty plumy sy apricots ary ny tannina dia malefaka loatra ka manjavozavo. Ny pairings dia mety misy pasta, barbeque ary fromazy gouda mifoka.

4. Orinasa divay vorondolo mahantra. 2017. Traminette

Ted Cupp dia nividy zaridaina 150 hektara teo amin'ny Farihin'i Cayuga avy tamin'i Robert sy Mary Plan, mpandeha an-tsambo izay nanomboka ny Làlan'ny divay Cayuga tamin'ny taona 2001. Nandritra ny taona 2001 sy 2002 dia nanomboka nanamboatra ilay toerana fanaovana winemaking sy efitrano nanandrana ilay Thirsty Owl izy. Tamin'ny taona 2002, niara-niasa tamin'i Shawn Kime, namboly Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir ary Malbec izy. Rehefa nosokafana ny varavaran'ny divay tamin'ny 2002, dia namokatra tranga 1200 ny Thirsty Owl.

Androany, ny Thirsty Owl dia mitovy amin'ny divay mahazo loka, ao anatin'izany ny amboaran'ny Governora sy ny loka John Rose ho an'ny Rieslings. Ny Pinot Noir no nahazo ny Pinot Amerikana Avaratra ambony indrindra tamin'ny fifaninanana iraisam-pirenena Guild an'ny Taster. Thirsty Owl dia mamokatra Malbec sy Syrah ary koa mifangaro, mena, fotsy ary divay misy ranomandry.

Ny tompona divay sy tompon'ny tanimboaloboka, Shawn Kime, dia avy any Romulus, New York ary nanatrika ny Morrisville College sy Cornell University. Nanomboka niasa tamin'ny fambolena i Kime tamin'ny faha-14 taonany ary nanomboka nanao fanamboarana divay rehefa nandany 2 taona niasa tamin'ny iray amin'ireo mpamboly voalohany an'i Finger Lake Vinifera.

Ny tanjon'ny Owl Thirsty Owl dia ny "… manisy fiovana ao amin'ny tanimboaloboka sy manao divay arakaraka ny taona hamokarana divay izay tsy hita taratra fotsiny amin'ny faritra misy antsika fa ny vanim-potoana maniry…. Amin'ny maha zanaky ny Farihy Finger, dia reharehako ny zava-misy fa mamokatra karazana toetr'andro mahafinaritra isika izay mifanitsy amin'ny faritra rehetra eto amin'izao tontolo izao. ”

Fanamarihana: Orinasa divay mangetaheta mahantra. Traminette 2017 (miampita eo anelanelan'ny Gewurztraminer sy Joannes Seyve 23.416).

Raha ny mason'izy ireo, zava-nisongadina mavo volamena. Ny orona dia mahita apricots, paiso, poars, tantely sy voasarimakirana vaovao ary koa voninkazo (indrindra ny raozy sy tulip) ary ny zava-manitra kely. Ny paleta dia mampiala voly ny voasarimakirana sy voasarimakirana, voasary ary tany kely. Ny famaranana dia mitondra asidra maivana mahatonga azy ho divay tsindrin-tsakafo mahaliana.

Ampiarahana amin'ny saosy masiaka / mamy sy marikivy amin'ny akoho, henan-kisoa ary henan'omby ary fromazy Cheddar, Fontina ary Gruyere.

5. Benmarl Winery. 2015 Baco Noir. Lohasahan'i Hudson River

Benmarl (havoana slate) Winery dia ao Marlboro, NY ary manodidina ny 37 hektara ary heverina ho ny tanimboaloboka tranainy indrindra any Amerika (manana fahazoan-dàlana Winery New York Farm no.1). Tompon'ilay mpanao sary an-gazety ilay nivadika an'i vintner Mark Miller tamin'ny 1957 -2003. Tamin'ny 2006 i Victor Spaccarelli dia nividy ny tanimboaloboka ary i Matthew Spaccarelli no mpamokatra divay ankehitriny

Tamin'ny taonjato faha-17, ny Huguenots frantsay no nanao divay tany New Paltz, New York. Andrew Jackson Caywood dia nanomboka ny tanimboalobony tamin'ny voalohan'ny taona 1800. Ny vondrom-piarahamonina dia natsangana ho Village of Marlborough, sampahom-boaloboka voasokitra ao amin'ny tombo-kasen'izy ireo ho fahatsiarovana ny vokatra lehibe (1788).

Caywood dia nanjary vitikulturista manan-danja sy mitarika fahefana amin'ny fampivoarana karazana voaloboka vaovao. Ny fianakaviana Miller dia nividy ny fananan'i Caywood tamin'ny 1957 ary nanonona ny anarany hoe Benmarl. Novidina tamin'ny 2006 ny fianakaviana Spaccarelli. Namboly voaloboka maro nilaozana izy ireo, nanamboatra ny toetr'andro ary nanohy ny fomban'ny fanandramana, mamboly karazana hybrid vaovao toa an'i Traminette ary koa ny Old World vinifera.

Fanamarihana: Benmarl Winery. 2015 Baco Noir. Lohasahan'i Hudson River

Ny Baco Noir, vita amin'ny voankazo nambolena, dia mitondra loko manga eo amin'ny mason'izy ireo ary manatitra ny fofona mavo, sedera ary olon-kendry amin'ny orona. Ao amin'ny lanilany dia misy tsiro blackberry misy fofona manitra. Ny taninina dia manome azy rafitra izay matsiro ary ny farany dia mamoaka zava-manitra sy voankazo voaroy mainty. Benmarl dia namokatra Baco Noir nandritra ny 50 taona. Amboary miaraka amin'ny henan-kisoa, paty misy saosy hena, burger hen'omby miaraka amin'ny fromazy manga.

Ny hetsika NY Drinks NY

Ny efitrano Rainbow kanto @ Rockefeller Center tsara tarehy no toerana hanaovana ny hetsika New York Drinks New York. Amin'ny maha hetsika zava-dehibe ny varotra divay dia mpividy divay, mpivarotra, mpampiantrano, mpanabe divay ary mpanoratra maro no nivory mba hiaina divay divay am-bidy novokarina tany New York State.

Ny divay amin'ny fanavahana dia misy:

Firaisankinan'ny mpirahalahy

Ny firahalahiana Winery no orinasa mpamokatra divay tranainy indrindra eto Amerika, mamokatra divay mandritra ny 180 taona ao amin'ny lohasahan'i Hudson. Izy io dia manasongadina ny iray amin'ireo fitaovana fanaovana tavoahangy maoderina indrindra ho an'ny divay any amin'ny morontsiraka atsinanana, miaraka amina tranga 1.5 tapitrisa isan-taona. Ny divay misy divay dia mifantoka amin'ny kaloria ambany (kaloria 90 eo ho eo isaky ny vera).

Glenora divay divay

Ny Glenora Wine Cellars dia mamokatra divay Finger Lakes nandresy nandritra ny 40 taona mahery, nifantoka tamin'ny divay mamirapiratra sy Riesling, mamoaka voaloboka avy amin'ny mpamboly 13 manerana ny faritry ny farantsakely efatra. Nanokatra ny famokarana divay voalohany tao amin'ny Lake Seneca (1977) i Glenora.

Fitoeran-dranomandry

Robin McCarthy no tompona sy mpanamboatra divay ao amin'ny Saltbird Cellars izay nanomboka ny taona 2014 ary, miorina amin'ny terroir an-dranomasina tsy manam-paharoa, novolavolaina Stainless Steel Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc ary Stainless-Steel Chardonnay.

Hosmer Winery

Hosmer Winery dia miorina eo amin'ny Farihin'i Cayuga, ao amin'ny Finger Lakes. Ny fambolena voaloboka dia nanomboka tamin'ny taona 1970 ary ny fanandramana taloha niaraka tamin'ny fambolena Vinifera klasika dia natomboka tamin'ny taona 1985. Ilay tanimbary 70 hektara dia misy ny Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs ary koa ireo karazana hybrid frantsay-amerikana.

Raha mila fanazavana fanampiny: @NYWineGrapeFdn sy NYWineGrapeFdn

© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.