Fohy kokoa ny andro, maizina kokoa ny alina ary misy tsindrim-peo eny amin'ny rivotra — tsy misy fotoana tsara kokoa hankafizana ny hafanana sy ny tsiron'ny bourbon. Ary tsy misy toerana tsara kokoa hanaovana santionany noho i Kentucky, izay mamokatra mihoatra ny 95% ny famatsiana eran-tany.
Afaka mahazo tsiro tena izy amin'ny tantara sy ny famokarana ny hany fanahy teratany Amerikana manaraka ny Kentucky Bourbon Trail, fiaraha-mientana sy fitsangatsanganana izay niforona ny Kentucky Distillers 'Association in 1999. Ny lalana dia ahitana distilleries valo, efatra mivondrona manodidina Bardstown, Ky., ary efatra ao afovoan'i Kentucky.
Bourbon dia “mifamatotra amin'i Kentucky ary nanampy ny maha-izy azy an'i Kentucky manerana izao tontolo izao”, hoy i Jeanine Scott, izay manoratra boky momba ny Bourbon Trail ary miara-miasa amin'ny Kentucky Historical Society. “Misarika olona avy amin’ny lafivalon’izao tontolo izao” ilay lalana.
“Mahagaga ny habetsahan’ny fizahan-tany amin’ny whisky”, hoy i Frank Coleman, filoha lefitry ny zokiolona ao amin’ny Filan-kevitry ny Fanahy Distilled any Etazonia. Nanomboka ny American Whisky Trail izay maka ny sasany amin'ireo distilleries ao amin'ny Bourbon Trail. Ho an'ireo izay tsy mahalala, ny bourbon dia tsy maintsy atao amin'ny 51% farafahakeliny amin'ny katsaka izay efa antitra nandritra ny roa taona farafahakeliny ao anaty barika hazo oaka vaovao.
“Tena nahazatra ny nampiasa voly hanaovana zava-pisotro misy alikaola”, hoy i Scott. "Tany Kentucky, katsaka izany."
Ho fanampin'ny katsaka, ny vatosokay hita any afovoan'i Kentucky sy afovoan'i Tennessee dia manadio ny rano, ka mahatonga azy io ho tonga lafatra amin'ny distillation, hoy i Coleman.
"Ny bourbons lehibe indrindra vita hatramin'izay dia natao ankehitriny," hoy izy.
Bourbon akaikin'i Bardstown, Ky.
Maker's Mark, any Loretto, Ky., dia 16 kilaometatra ivelan'i Bardstown amin'ny lalana miolikolika roa izay misy tsipika mavo roa tonta. Ho fantatrao fa tonga ianao rehefa mahita trano nolokoana volontsôkôlà maizina miavaka miaraka amin'ny fanakatonana mena notapatapahina mba ho endriky ny tavoahangin'ny Mpanao. Ny Maker's dia mamokatra vokatra iray monja, ary amin'ny fitsidihana adiny iray dia ho hitanao ny lafiny rehetra amin'ny famokarana azy, manomboka amin'ny mash miboiboika ao amin'ny fermenter cypress ka hatramin'ny tsipika fandotoana, izay atsoboka amin'ny tanana ny tavoahangy tsirairay ao anatin'io savoka mena io. Amin'ny fiafaran'ny fitsangatsanganana dia afaka manandrana ny Maker's ianao ary manandrana manatsoboka tavoahangy fahatsiarovana ($16) - sarotra noho ny hita!
Ny fahombiazan'ny firenena divay any Kalifornia dia nanentana ny Bourbon Trail. Nosokafana tamin'ny 2004, ny Heaven Hill Bourbon Heritage Center eo ivelan'i Bardstown dia misy tranombakoka fanaovana bourbon. Any ianao dia hahita sarimihetsika momba an'i Elijah Craig, mpitory teny Batista iray voalaza fa voalohany nitahiry bourbon tao anaty hazo oaka may satria nitsitsy loatra izy ka tsy afaka nanary barika may; ary fantaro fa ny hoe “whisky” dia avy amin’ny teny gaelika midika hoe “ranon’aina”.
Raha bourbon Kentucky iray ihany no nanandrana anao, dia tsara ny vintana fa i Jim Beam, ilay bourbon be mpividy indrindra eran-tany. Ao amin'ny Jim Beam Outpost ao Clermont, Ky., dia hahita sarimihetsika maharitra 12 minitra momba ny fianakavian'i Beam ianao, izay nanao whisky nandritra ny taranaka fito, avy eo dia mandehana mandehandeha eny an-kianja.
Tom Moore manan-tantara, ilay hany fanasan-damba miasa tanteraka ao Bardstown, dia nampiana tao amin'ny Kentucky Bourbon Trail tamin'ny Oktobra. Tsy misy tsiro ao amin'ny Tom Moore, fa afaka mandamina fitsangatsanganana maimaim-poana any ambadiky ny sehatra ianao. Ity fitsidihana adiny roa ity dia fampahafantarana feno ny famokarana bourbon.
Sippin' any afovoan'i Kentucky
Buffalo Trace, eo amin'ny Reniranon'i Kentucky ao an-drenivohitr'i Frankfort, no tranainy indrindra any Etazonia. Nandritra ny fandrarana, dia iray amin'ireo efatra navela hanohy ny fanaovana whisky ho an'ny "zava-mahadomelina". Hianatra amin'ny fitsidihana adiny iray ianao fa maro ny olona voan'ny kohaka maharitra tamin'izany andro izany.
Toeram-piompiana soavaly misy trano fitehirizam-bokatra, rindrina vato ary fefy hazo miloko mainty mitandahatra amin'ny andaniny roa amin'ny lalana mankany amin'ny Woodford Reserve. Ary ny distillery misy trano rakotra ivy dia pastôraly mihitsy. Amin'ny fitsidihan'ny toeram-pisakafoanana kely indrindra any Amerika (mpiasa amin'ny fotoana feno 20 eo ho eo) dia ho hitanao ireo siny varahina telo, izay hany ampiasaina amin'ny fanamboarana bourbon any Etazonia. Aorian'izay dia hankafy ny tsiron'ny Woodford Reserve ianao, ny bourbon ofisialin'ny Kentucky Derby.
Lawrenceburg, Ky., dia fonenan'ny distillerie roa miavaka toy ny bourbons vokariny. Four Roses no toeram-pisakafoanana tsy nampoizina indrindra teo amin'ny lalana: tranoben'ny asa fitoriana espaniola miorina amin'ny lalana miverina any Kentucky. Distillery foana anefa izany; ny tompony dia nanakarama mpanao mari-trano California ary nanome azy fahafahana be. Ny hain-tany dia nampihena ny famokarana tao amin'ny Four Roses ary voafetra ny fitsangantsanganana, saingy mendrika ny mijanona fotsiny ny mijery ny toerana sy mitsidika ny fivarotana fanomezana.
Tiorka Wild dia mipetraka ambony eny an-tampon-kavoana iray manatrika ny Reniranon'i Kentucky; ireo mpamily miampita ny tetezana mankao amin'ny Fivondronan'i Anderson dia notsenain'ny takela-by manao hoe: “Mpa tia an'i Bourbon, Tongasoa eto amin'ny Paradisa.” Fitetezana voafetra no atolotra eto, fa tsy misy santionany.
