Hatramin'izao, na iza na iza mitady sakafo italiana matsiro ao Manhattan amin'ny First Avenue eo anelanelan'ny 50-60th Streets dia nanana vintana tsara hiharan'ny hanoanana. Noana donuts, bagels, kafe, M&Ms - tsy misy olana! Mandehana dingana vitsivitsy ary azo resahina ny filana lalina indrindra amin'ny fandraisana Sinoa; manana yen ho an'ny mahery fo amin'ny hena - tsy misy olana amin'ny fakana, alaina na fanaterana. Na izany aza, trano fisakafoanana italiana avo lenta izay ilain'ny chef ny fahaiza-manao mihoatra ny fanokafana siny misy saosy spaghetti sy ny fandrahoana ny rano ho an'ny paty - dia tany lao ity faritra ity. Mipetraka amin'ny manodidina aho ka fantatro izay soratako.
Farany, vita ny fikarohana! Hiverina any amin'ny Il Valentino Osteria. Ny Restaurateur Mirso Lekic sy Dan Sehic ao amin'ny C3D Architecture dia nanavao toerana izay toerana mahafinaritra sy malalaka hisakafoana izay azo idirana ihany koa. Ny tena mampiavaka ny efitrano fisakafoana dia ny lafaoro biriky misokatra sy ny fofona mamy avy amin'ny kobam-bary pizza vaovao mandroaka amin'ny hafanana be izay mamoaka fofona matsiro amin'ny takariva ririnina mangatsiaka.
Voalohany ny Sakafo
Ny Menu dia manolo-kevitra ny hifantoka amin'ny Tuscan fa aza mijery eto amin'ny fanarahana hentitra ny fitsipika maromaro, ny sakafo dia fikarohana bebe kokoa ny safidy fisakafoanana tsara izay mahatonga ny sakafo tsara. Ny Chef Consulting, Erminio Conte, niaraka tamin'i Serafina taloha, sy Sous Chef, Lauro Sucuz, tao anatin'ny Petaluma sy Elios taloha, niaraka tamin'ny Executive Consulting Chef Erminio Conte (izay manana talenta amin'ny paty vita tanana miaraka amin'ny saosy homemade) dia namorona trano fisakafoanana iray izay dia toerana iray no toerana manodidina ny alina mandritra ny herinandro ka ny zavatra farany tianao hatao dia ny manao sakafo hariva ho an'ny namana sy ny fianakaviana.
Ny hariva vao haingana dia nanomboka ny dianay nahandro niaraka tamin'i Polpo all Griglia izaho sy ny mpiara-miasa iray. Ny zaza horita may naroso niaraka tamin'ny chickpea sy ny fennel puree (tsy nampoizina) dia tena ho sarobidy amin'ny sombi-mofo. Ny orita kely sy malefaka izay mafana sy malefaka ary mamy. Mafy tokoa ny tsiron’ny horita ka sakafo mora zaraina ($17). Raha ny fromazy no anisan'ny mahasarika anao dia fidio ny Melanzane Parmigiana izay manambatra ny sosona baranjely vita amin'ny voatabiha sy mozzarella ($15).
Nifindra tany amin'ny Secondi Piatti aho, nisafidy ny Cozze (Mossels). Voahodidin'ny voatabia masiaka sy saosy basil nomanina miaraka amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny, ny tongolo gasy sy ny divay fotsy, ary naroso miaraka amin'ny frizidera frantsay. Ny ampahany dia tena lehibe ka azo zaraina mora foana - amin'ny olona akaiky (oh ny tongolo lay)! ($19).
Ny mpiara-miasa amiko dia nisafidy ny Branzino izay Pesce di Giorno miaraka amin'ny ovy natono, karaoty etona ary broccoli. Ny sakafo matsiro dia nomanina tsotra fotsiny miaraka amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny, voasarimakirana ary persily.
Ny sakafo dia manolotra safidy maro isan-karazany ary amin'ny manaraka aho dia mikasa ny hisafidy ny Agnello Brasato vita amin'ny zanak'ondry nendasina, aviavy tiorka, karaoty, quinoa ary amandy ($28) ary ny Spacato di Pollo Woodstone izay tratran'ny akoho voatoto miaraka amin'ny voatabia. ovy ary masaka ao anaty lafaoro biriky ($22).
Avy eo ny zava-pisotro
Tsy misy sakafo feno raha tsy misy vera (na divay roa na telo) na labiera:
• Divay eo anilan'ny vera
— Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italy ($10/$39)
Pinot Grigio dia nambolena manerana ny avaratra atsinanan'i Italia (Delle Venezie) ary misolo tena ny iray amin'ireo fanondranana lehibe indrindra any Italia. Ny Pinot Grigio azo alaina ao amin'ny Il Valentino dia vita amin'ny voaloboka voafantina, tonga lafatra ho azy manokana ho aperitif na sakafo maivana, miaraka amin'ny fehezam-boninkazo manintona miaraka amin'ny hanitry ny ranom-boankazo sy akondro; ao amin'ny vava dia malefaka, mameno, ary mangatsiatsiaka miaraka amin'ny asidra voalanjalanja, voankazo malefaka dia manome vokatra maharitra sy maharitra.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Frantsa ($11/$43)
Sauvignon Blanc dia voaloboka fotsy nambolena eran-tany. Papolle dia niorina tamin'ny taonjato faha-17 ary mandrakotra 135 hektara mahery ka misy tanimboaloboka 55 hektara. Ny divay avy amin'i Papolle dia mahery sy sarotra ary fomba tonga lafatra hanampiana habe hafa amin'ny hazan-dranomasina, hena fotsy ary fromazy. Ity Sauvignon Blanc ity dia fotsy manjavozavo, tsy misy akorandriaka izay mamiratra sy mamelona miaraka amin'ny tsiro mahafinaritra izay mamela ny endriny madio.
• labiera ($6)
• Warsteiner Octoberfest.
Fanafarana alemana, ity labiera ity dia heverina ho voalanjalanja tsara, malefaka ary malefaka miaraka amin'ny tsiro malefaka sy malefaka miaraka amin'ny alikaola 5.9 isan-jato. Namboarina manokana ho an'ny fetin'ny oktobra dia fitambaran'ny hop mangidy sy hanitra. Ny tompon'ny labiera dia mampiasa barley fanaovana labiera avo lenta novolena avy any amin'ny faritra mpamokatra alemana sy Champagne miaraka amin'ny toetry ny toetr'andro sy ny tany. Ny loko amber mazava dia azo amin'ny alalan'ny fitambaran'ny akora madio sy ny fomba fanaovana labiera malefaka sy amim-pitandremana. Ny loharanon-drano dia Kaiserquelle (Loharanon'i Kaiser) akaikin'ny alan'i Arnsberg, akaikin'ny orinasa mpamokatra labiera Waldpark. Ny rano dia mety indrindra amin'ny fanaovana labiera ary manampy amin'ny fahasalamana.
• IPA (India Pale Ale) Kapiteny Lawrence Brewing Company.
Avy any Elmsford, New York, ity labiera ity dia malaza amin'ny hop ary aseho amin'ny loko volamena maizina mazava miaraka amin'ny loha fotsy antonony izay manjavona amin'ny peratra ivelany. Ny hanitra dia manolo-kevitra ny citrus, hops ary malt miaraka amin'ny vatana antonony izay mitondra fahatsiarovana ny hops ahitra, citrus ary malt mofo. Mitadiava famaranana mangidy kely miaraka amin'ny tsiro hoppy.
• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.
Any Brooklyn, NY ity Pilsner ity dia heverina ho maivana ary manolotra zava-pisotro mamy sy mamy tsara. Ny malt rye dia manampy hanitra malefaka izay manome traikefa tsiro voalanjalanja izay maivana, voankazo ary voninkazo.
Manaraka. Manaova famandrihana ho an'ny brunch, sakafo atoandro, sakafo hariva, zava-pisotro
Na inona na inona antony, ny andro, na ny andro amin'ny herinandro, mandehana any Il Valentino satria:
1. Tena tsara ny sakafo.
2. Ny lisitr'ireo divay sy labiera dia kely nefa mahafinaritra.
3. Malalaka ny efitrano ary tena tsara ho an'ny fifampiresahana (tena mandre izay lazain'ny namanao ianao).
4. Tsara ny serivisy (angataho i Chris).
5. Any amin'ny toerana tsara (eo ampitan'ny arabe amin'ny TJ Maxx) ary oasis ao amin'ny manodidina an'i Sutton Place.
Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.
