Bourgueil Diptyque. Tanora sy Flirty
Bourgueil dia heverina ho zaridainan'i Frantsa. Nandritra ny taonjato maro dia nitombo ny divain'i Bourgueil ary ny tanàna dia nampiantrano fivarotana divay tamin'ny volana Aogositra, tsena an-kalamanjana amin'ny fahavaratra ary ny tanàna dia mecca ho an'ny mpandeha an-tongotra mandeha amin'ny tanimboaloboka, ala ary zaridaina.
2018 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Diptyque
Bourgueil dia heverina ho faritra divay manan-danja ara-tantara ary malaza amin'ny Franc Cabernet azy. Tsy nisy voaloboka hafa nambolena teto na dia voarakitra an-tsoratra aza fa ny grolleau tamin'ny taonjato sy ny Chenin sy Pineaus sasany dia nambolena ho an'ny fanjifana manokana sy eo an-toerana miaraka amin'ny vola be mankany Chinon na Saumur. Tamin'ny taona 1950 dia nanjakazaka tamin'ny vokatra hafa ilay faritra ary tsy noheverina ho vokatra mampidi-bola ny voaloboka. Tamin'ny 1937 dia nomena an'i Bourgueil ny AOC ho mena ary nitsangana tamin'ny fandresen-dahatra ny viticole sy ny kaoperativa sendikaly teo an-toerana.
Domaine de la Chevalerie dia iray amin'ireo toeram-pambolena divay tranainy indrindra ao Restigne akaikin'i Bourqueil ao amin'ny Loire. Pierre Caslot dia mpamokatra divay amin'ny taranaka faha-14 ao amin'ilay trano ary nandray ny fitantanana tao amin'ny rainy tamin'ny taona 1975. Amin'izao fotoana izao, ny zanany roa, Emmanuel (nianatra injeniera) sy Stephanie (lehiben'ny literatiora anglisy) dia mitantana ny orinasa manaraka ny biodynamika an'i Pierre (hatramin'ny taona). 2012) filozofia momba ity tany 80 hektara ity.
Ny divay dia novokarina avy amin'ny voaloboka miorina amin'ny fasika 1-2 metatra lalina sy fasika miaraka amin'ny tany tanimanga eo amin'ny terrace alluvial taloha akaikin'ny Loire, eo am-pototry ny coteau. Ny maceration dia fohy, ny fahanterana dia maharitra 4-5 volana ary ao anaty tanky ihany.
Ao amin'ny faritra ny voaloboka dia mijinja amin'ny tanana, sokafy tsara, destemed ary vinified ao anaty tanky (simenitra sy Stainless vy). Ny macerations dia fohy (hatramin'ny 20 andro) ary ny fahanterana dia atao amin'ny tanky na barika ampiasaina lehibe kokoa, arakaraka ny divay ary maharitra 4-10 volana. Ny solifara dia ampiasaina raha ilaina.
Dyptique (milaza zavatra misy ampahany roa, masoandro sy tany), mifangaro amin'ny tanimanga eo amin'ny terrace alluvial taloha manakaiky ny Loire. Ny loko robina mena mamiratra, ny hanitra dia manolotra currant mena sy voaroy. Ny lanilany dia mankafy ny tsiron'ny voankazo mena miaraka amin'ny soso-kevitra momba ny serizy mangidy izay mitarika ho amin'ny famotsorana. Arosoy mangatsiatsiaka kely miaraka amin'ny fromazy osilahy na artichokes nofenoina ham, holatra ary anana.
© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.
Vakio eto ny Fizarana 1: Mianara momba ny divay ao amin'ny Lohasahan'i Loire amin'ny alahady NYC
Vakio eto ny Fizarana 2: Divay frantsay: Ny famokarana ratsy indrindra hatramin'ny 1970
Vakio eto ny Fizarana 3: Divay - Chenin Blanc Fampitandremana: Avy amin'ny Yummy mankany Yucky
Vakio eto ny Fizarana 4: Chinon Rose: Nahoana no mijanona ho mistery?
#divay
INONA NO HALAINA AMIN'Ity ARTICLE ITY:
- Nandritra ny taonjato maro dia nitombo ny divain'i Bourgueil ary ny tanàna dia nampiantrano fivarotana divay tamin'ny volana Aogositra, tsena an-kalamanjana amin'ny fahavaratra ary ny tanàna dia mecca ho an'ny mpandeha an-tongotra mandeha amin'ny tanimboaloboka, ala ary zaridaina.
- Ny divay dia novokarina avy amin'ny voaloboka miorina amin'ny fasika 1-2 metatra lalina sy vatokely misy tany tanimanga eo amin'ny terrace alluvial taloha akaikin'ny Loire, eo am-pototry ny coteau.
- Pierre Caslot dia mpamokatra divay amin'ny taranaka faha-14 ao amin'ny trano ary nandray ny fitantanana ny tao amin'ny rainy tamin'ny taona 1975.
