Mba hankalazana ny sehatry ny sakafo ara-tsakafo mirongatra, Visit Estonia dia nanangana sarintany 'Gastronomy Trail' hanasana ireo mpitsidika hahita trano fisakafoanana, kafe, trano fisakafoanana ary labiera eto an-toerana izay misy manerana ny firenena.
Manasongadina ireo toerana lehibe manome ny traikefa ara-tsakafo tsara indrindra amin'ny sarintany dimy lehibe ny sari-tany mora ampiasaina - fisakafoanana tsara, trano fisakafoanana an-trano, sakafo Estoniana maoderina, kafe, trano fisotroana kafe ary labiera - ary ahafahan'ny vahiny mamorona ny lalan'ny fivarotan-dry zareo manokana.
Ny mpitsidika dia asaina amin'ny fomba ofisialy hisakafo manerana ny firenena.
Fine food
Estonia dia toeram-pisakafoanana fisakafoanana tsara fisakafoanana ambony isa izay mandanjalanja tanteraka ny fomba nentim-paharazana estoniana momba ny gastronomy miaraka amin'ny filamatra maoderina. Nipetraka teo amoron'ny farihy kanto Pühajärv any atsimon'i Estonia, ny GMP Pühajärve Club House & Restaurant malaza dia naneho imbetsaka tao anatin'ny 'White Guide Nordic' malaza, lisitr'ireo trano fisakafoanana Nordic tsara indrindra. Voalaza ho fisakafoanana tsara indrindra ao Tartu, ny Restaurant Hõlm dia manolotra menio an-kilasy eran-tany sy ny fotoana ahafahan'ny vahiny mankafy ny majia an'ny mpahandro sakafo an'i Lauri Ülenurm avy ao an-dakozia fijeriny azy. Ao amin'ny NOA, ny andrana ataon'ny chef Orm Oja miaraka amin'ny akora akora dia nahatonga an'i NOA ho toerana ao anatin'ny lisitry ny 'The 50 Best Restaurations' eran'izao tontolo izao, raha ny Art Priori kosa dia fantatra amin'ny fangaroana sakafo sy zavakanto tany am-boalohany.
Trano fisakafoanana an-trano
Mpanana sakafo malaza ny estonianina ary matetika no mamadika ny lakozian'izy ireo ho lasa trano fisakafoanana mahafinaritra sy mahafinaritra. Izany no izy tamin'i Anna sy Erno, tompon'ny Anno Home Restaurant & Winery, izay manolotra menio vita amin'ny akora vaovao sy avy ao an-toerana. MerMer, miorina ao amin'ny tanàna fanjonoana manan-tantara ao Kolga-Aabla any amin'ny saikinosy Juminda, dia manome lovia voajanahary mahafinaritra sy tsy dia misy dikany. Mirongatra ihany koa ny trano fisakafoanana any an-trano, miaraka amin'ny Ööbiku Farm izay manolotra sakafo tsy miova izay voaomana miaraka amin'ny vokatra ala voajanahary, ary ny Tammuri Farm Restaurant dia manolotra menu tsy voafetra mifototra amin'ireo akora vaovao sy an-trano.
Sakafo estonianina maoderina
Misy andiana chef estoniana vaovao mitarika revolisiona mahandro amin'ny alàlan'ny fampifangaroana ny fandrahoan-tsakafo avy any Skandinavia sy ny tsiro nentin-drazana mba hananana lovia vaovao amin'ny vidiny mirary. Ireo chef estonianina dia mandeha mankao anaty ala mba hahazo aingam-panahy - na holatra dia, tifitra spruce, ondrilahy pickled, ravina blackcurrant na kesika maitso grated. Ny sakafo maoderina Estonia dia hita taratra ao amin'ny Põhjaka Manor ao amin'ny faritra maitso ao amin'ny faritanin'i Järva, izay misy sakafo matsiro voaomana tsy misy afa-tsy vokatra azo avy eo an-toerana. Ny sakafo nahandro-avaratra dia voafehy tsara ao amin'ny Restaurant Ö, tarihin'ireo chef Ranno Paukson sy Martin Meikas, izay nahazo aingam-panahy avy amin'ny nosy Saaremaa - ilay nosy lehibe indrindra eto Estonia - mba hamoronana lovia sarotra sy voadio mifangaro amin'ny tany sy ny ranomasina.
trano fisotroana kafe
Estonia dia malaza amin'ny fisakafoanana tsy tambo isaina izay miorina amin'ny toerana manan-tantara mahatalanjona, izay ahafahan'ny mpitsidika mankafy ny buzz eo an-toerana sy manandrana sakafo nentim-paharazana mahafinaritra. Ny kafe rehetra any Estonia dia samy manana ny tantara tsy manam-paharoa hotantarainy.
Ny tanànan'i Tallinn gothic ao amin'ny Old Town miaraka amin'ireo kafe misy tantaram-pitiavana anaovana sôkôla sy marzipan, raha toa kosa ireo mpitsidika dia afaka miaina indray ny taona 1930 volamena amin'ny fitsidihana an'i Café Dietrich any Haapsalu, tanàna fialantsasatra tsara tarehy amoron-dranomasina. Mahedik Café no toerana voalohany tao Pärnu nandresy ny sakafo biolojika ary, tao anatin'ny 120 taona lasa, ny Warter Café an'i Tartu dia nampiantrano mpitendry mozika, mpanakanto, mpilalao ary mpanoratra malaza, nahazo ny laharana voalohany ho an'ny cafe tsara indrindra any Tartu.
Trano fanaovana cider sy labiera
Estonia dia manana fomban-drazana maharitra amin'ny labiera sy cider. Teraka tamin'ny 2011, ny labiera Phjala dia lasa iray amin'ireo labiera lehibe tsy miankina eto Estonia. The Speakeasy by Põhjala bar ao amin'ny distrikan'i Kalamaja artista an'i Tallinn dia manome ny mpitsidika ny fotoana hanandramana ireo labiera fanaovana asa tanana azon'izy ireo amin'ny paroasy.
Ao amin'ny Tori Cider sy ny Farm Farm dia mamboly voajanahary ny paoma sy ny voaloboka. Ny cider dia namboarina tamin'ny fomba nentanim-panahy avy amin'ny champagne, 'méthode tradisyonnelle', izay namboarina nandritra ny fanamasinana ireo kofehy voajanahary nandritra ny fanamasinana dia nitondra voankazo sy tsiro vaovao ho an'ny cider. Parnu's Jaanihanso Cider House - trano cider sy orchard an'ny fianakaviana ao amin'ny toeram-pambolena taonjato faha-18 - dia mamokatra cider biolojika tsara indrindra ao amin'ny firenena.
INONA NO HALAINA AMIN'Ity ARTICLE ITY:
- Ny Jaanihanso Cider House an'i Parnu – trano cider sy tanimbolin'ny fianakaviana iray ao amin'ny toeram-pambolena tamin'ny taonjato faha-18 – dia mamokatra cider organika tsara indrindra ao amin'ny firenena.
- Ny Mahedik Café no toerana voalohany tao Pärnu nandrombaka ny sakafo organika ary, nandritra ny 120 taona lasa, ny Werner Café an'i Tartu dia nampiantrano mpitendry mozika, mpanakanto, mpilalao sarimihetsika ary mpanoratra malaza, nahazo ny laharana voalohany tamin'ny kafe tsara indrindra tao Tartu.
- Mitombo ihany koa ny trano fisakafoanana miorina amin'ny toeram-pambolena, miaraka amin'ny Ööbiku Farm manolotra sakafo tsy mitsaha-mivoatra voaomana amin'ny vokatra ala amin'ny vanim-potoana, ary ny trano fisakafoanana Tammuri Farm dia manolotra sakafo tsy raikitra mifototra amin'ny akora vaovao sy ambolena ao an-trano.
