Ny haavon'ny adin-tsainao dia azo refesina amin'ny maridrefy Richter. Herinandro mialohan’ny Krismasy izao, ka iray tapitrisa ny olona ao amin’ny seranam-piaramanidina. Nihemotra ny sidinao. Mitomany ny ankizy. Mivazavaza ny vadinao. Rehefa noana ianao dia mahita ny mpivarotra sakafo akaiky indrindra ary manafatra sobika 12 dolara misy rantsana akoho miaraka amin'ny fries.
Tany? Vita izany? Ny fihinanana sakafo ara-pahasalamana eny an-dalana dia tolona hatry ny ela ho an'ny mpandeha fialan-tsasatra. Io no iray amin'ireo antony maro mahatonga ny olona hahazo kilao fanampiny eo anelanelan'ny Thanksgiving sy ny Taom-baovao.
Ny vaovao tsara dia ny mpanjifa dia mitaky safidy mahasoa kokoa rehefa manidina - ary mamaly ny indostria, hoy i Renate DeGeorge, talen'ny serivisy culinary ho an'ny HMSHost, izay miasa toeram-pisakafoanana any amin'ny seranam-piaramanidina mihoatra ny 100 manerantany.
Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny HMSHost dia nanao fanovana maromaro tamin'ny menus, anisan'izany ny fampidirana salady vaovao isan-karazany, manolotra takelaka hummus ho fanangonam-bokatra ary manome mofo voamaina ho an'ny sandwich.
"Ny ankamaroan'ny toerana ankehitriny dia manolotra safidy mahasalama isan-karazany na aiza na aiza alehanao, mba hahitan'ny mpandeha rehetra izay tadiaviny," hoy i DeGeorge nanoratra tamin'ny mailaka.
Ireto misy fomba dimy ahafahanao mahazo antoka fa mihinana tsara ianao rehefa manidina amin'ity fotoam-pialan-tsasatra ity:
Manaova drafitra
Fantatrao ny fotoana hiainganao, ny fotoana hahatongavanao ary ny fotoana ho azonao — antenaina — mandritra ny fijanonana. Ampiasao io fandaharam-potoana io mba hanomanana sakafo feno mandritra ny andro.
"Ny sakafo amin'ny ankapobeny dia kalôria mitovy amin'ny tsakitsaky maro," hoy i Charles Platkin, mpanorina sy tonian'ny DietDetective.com. Fa raha mihinana sakafo tena izy ianao, dia “hahazo sakafo mendrika ianao… ary hahatsapa ho voky kokoa ianao.”
Ohatra, raha miala vao maraina ianao, dia miomàna hisakafo maraina ao an-trano. Raha eny amin'ny fiaramanidina ianao mandritra ny sakafo antoandro, manapaha hevitra izay hohaninao eny amin'ny rivotra alohan'ny hahatongavanao any amin'ny seranam-piaramanidina. Raha tara ny sakafo hariva satria tonga aorian'ny amin'ny 8 ora alina ny fiaramanidinao, dia ataovy izay hisakafo atoandro be proteinina sy feno fibre mba hampitony anao.
Rehefa manao sarintany ny sakafonao dia tadidio ny miomana amin'ny mety hisian'ny fotoana sy/na ny toerana misy anao mety hanjavona noho ny fahatarana ny sidina na ny fifandraisana tsy hita. Izay mitondra antsika amin'ny toromarika manaraka…
Fantaro ny seranam-piaramanidinao
Isan-taona ny Komitin’ny Mpitsabo misahana ny Fitsaboana Miandraikitra ny Fitsaboana dia mandinika ny sakafo aroso any amin’ireo seranam-piaramanidina be olona indrindra any Etazonia. Tamin'ny taona 2012, hitan'ny vondrona fa amin'ny antsalany ny 76% amin'ny trano fisakafoanana any amin'ny seranam-piaramanidina dia mivarotra sakafo tsy matavy, be fibre, tsy misy kolesterola, fara fahakeliny.
Raha lazaina amin'ny teny hafa dia tsy mitombina intsony ny fialan-tsiny hoe “tsy misy sakafo mahasalama hohanina eny amin'ny seranam-piaramanidina” (miala tsiny).
Toeram-pisakafoanana any amin'ny seranam-piaramanidina any Newark, New Jersey; Las Vegas; na Detroit no tena mety hanolotra safidy mahasalama, araka ny tatitry ny PCRM, raha toa kosa ny Ronald Reagan Washington National Airport sy ny Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport dia nipetraka teo amin'ny faran'ny laharan'ny vondrona nandritra ny taona fahatelo nisesy. Ka raha mandalo DC na Atlanta ianao dia mitahiry saran-dalana mahasalama mialoha.
Fantaro ny sidinao
Platkin dia namoaka fanadihadiana fanadihadiana momba ny sakafo isan-taona izay mametraka ny hantsana sy ny tolotra serivisy sakafo amin'ny ankamaroan'ny zotram-piaramanidina lehibe.
“Rehefa mpandeha amin'ny fiaramanidina ianao dia tsy manana safidy firy,” hoy izy. "Mpijery babo ianao ary izany dia mamorona fenitra avo kokoa izay ilain'ny zotram-piaramanidina."
Ny Virgin America sy ny Air Canada dia samy nahazo kintana efatra tao amin'ny tranokalan'i Platkin noho ny fanolorana safidy ara-pahasalamana maro sy fanomezana fampahalalana kaloria ho an'ny mpanjifa. Platkin dia nanoro ny boaty sakafon'ny Virjiny - toy ny sakafo proteinina misy hummus - ary ny Air Canada's Roasted Chicken Wrap miaraka amin'ny salsa. Azonao jerena eto ny tolo-keviny momba ny zotram-piaramanidina hafa.
Mifidiana amim-pahendrena
Ny ankamaroantsika dia manana hevitra ankapobe farafaharatsiny momba ny tsara ho an'ny vatantsika (voankazo misy voankazo) ary inona no tsy (sôkôla habe lehibe). Ny fandraisana fanapahan-kevitra hendry dia antsasaky ny ady.
Ny antsasany kosa dia mahafantatra ny toerana misy ny loza miafina. Platkin dia mampitandrina ny mpanjifa mba ho mailo amin'ny zavatra rehetra miaraka amin'ny saosy, na salady, mayonnaise amin'ny sandwich na caramel ho an'ny silaka paoma. Na dia sotro iray fanampiny aza dia afaka manampy kaloria tsy ilaina.
Tandremo ihany koa ny sakafo hanina voafono toy ny chips na crackers izay mety be sodium. “Mitadiava zavatra araka ny maha izy azy”, hoy izy.
Ny tena zava-dehibe dia ialao ny sakafo nendasina, hoy i DeGeorge. Tsy mety amin'ny fahasalamanao izay rehetra voageja ao anaty koba avy eo atsoboka ao anaty menaka mahamay, na dia toy ny anana aza izany.
Fonosana ho an'ny hamehana
Manangona atin'akanjo fanampiny ao anaty enta-mavesatrao foana ianao, koa maninona no tsy mihinana sakafo mahasalama fanampiny?
“Matetika isika no manao tsinontsinona ny halavan'ny dia iray,” hoy i Platkin nanoratra tao amin'ny tranokalany. "Ny sidina adiny roa dia mety midika hoe adiny efatra na dimy."
Na dia voafetra aza ny ranon-javatra, ny ankamaroan'ny sakafo dia azo alaina amin'ny alàlan'ny fiarovana, araka ny filazan'ny Fitantanana ny fiarovana ny fitaterana. Platkin dia manoro ny voamaina maina toy ny varimbazaha voatetika, bara angovo na sandwich mangatsiaka. Ny voankazo sy legioma manta koa dia mora entina sy entina eny ambony sambo.
