I Mexico City angamba no be mpahalala indrindra eo amin'ny tontolon'ny fandraharahana sakafo amin'ny sakafo ambany sy ambany nefa matsiro, miaraka amin'ny staples toy ny pastoran'ny tacos al, pozole, tamales ary quesadillas. Ny mpandeha dia tsy mila miondrika amin'ny menio fanandramana valo raha toa ka misy sakafo mahandro tsara indrindra eto an-tanàna azo ankafizina eny am-pandehanana mandritra ny fizahana ny tanàna manodidina ny tontolo manodidina ny tontolo iainana. Mba hisorohana ny fandriky ny mpizahatany dia mandany fotoana bebe kokoa hihinanana nahandro tena izy ary ampitomboy ny fotoana hitsidihanao ny iray amin'ireo tanàna lehibe indrindra eran'izao tontolo izao, ny fitsangatsanganana sakafo dia manohy ny safidy malaza indrindra ho an'ireo mpandeha hitety ny kolontsain'ny sakafo any Mexico City miaraka amin'ireo fahandro isam-paritra sy maro hafa.
Ho an'ny fijerin'ny olona an-tsehatra ny sehatry ny sakafo any Mexico City, aza mijery lavitra noho ny Eat Like a Local Mexico City. Teraka sy lehibe tao Mexico City, mpanorina Rocio Vazquez Landeta dia mandehandeha eraky ny araben'ity tanàna mavitrika ity hanandrana, hizaha ary hifandray amin'ny sehatry ny sakafo any Mexico City, tsena, trano fisakafoanana ary olona. Rehefa mahita ny vatosoa miafina miafina rehetra izay fantatry ny mponina ao an-toerana ihany, ny dian'ny Eat Like a Local City Mexico dia mampiseho ireo trano fisakafoanana manara-penitra miaraka amin'ireo fivarotana sakafo miafina sy sakafo an-dalambe izay manolotra ny sakafo Meksikana marina indrindra.
Ny Vegan Market & Roma Norte Adventure dia fitsangatsanganana an-tsehatra misy lovia veganina Meksikana eo an-toerana ary manasongadina ny fifangaroan'ny trano fisakafoanana vegan ao Roma Norte. Tsidiho ny fivarotana kafe sy ny sakafo matsiro eny an-tsena eny an-tsena voninkazo, tsena voninkazo ambongadiny lehibe indrindra eto an-tanàna izay ahafahan'ny mpandeha mankafy katsaka voahandro, quesadillas tsy misy fromazy sy voankazo feno tsiro feno indrindra miaraka amin'ireo karazany 12 eo an-toerana. Ny fitsangatsanganana dia misy ihany koa ny trano fisakafoanana tsy misy vegan miaraka amin'ny lovia vegan miavaka, ao anatin'izany ny iray amin'ireo trano fisakafoanana Enrique Olvera (tompon'ny Pujol ary chef lohany). Ny fitsangatsanganana sakafo vegan dia fiaraha-miasa matanjaka miaraka amin'ny mpanorina an'i Eat Like a Local ary Astrid Ceballos, mpahandro vegan izay mitantana ny sakafo mahasalama an'i Palacio de Hierro. Astrid Ceballos dia mitarika ny fitsidihan'ny vegan ny alatsinainy, alarobia ary zoma raha tsy mahandro sy tsy mampianatra any amin'ny sekoliny mahandro sakafo vegan izy. Ny vondrona dia mamonjy kafe, tamales, mixiotes mole maintso, alika pasitera al vita amin'ny holatra oyster, katsatsaka, voankazo, taco avo lenta, voasarimakirana, quesadillas, tsindrin-tsakafo matsiro ary cocktail mezcal. Ny fitsidihana vegan dia atolotra manomboka ny Alatsinainy ka hatramin'ny sabotsy manomboka amin'ny 10:00 ka hatramin'ny 2:30 eo amin'ny tsenan-kazo sy Roma Norte.
Ny Roma Norte amin'ny alina: Mezcal & Pulque dia safari-pisakafoana mahandro sakafo izay mandinika ny manodidina an'i Roma Norte. Ny fijanonana voalohany dia manasongadina katsaka tsara eny an-dalambe voasaron'ny mayo, sokay, fromazy ary sakay. Tratra mahasalama dia hita ao amin'ny fivarotana miafina izay manolotra lasopy malaza antsoina hoe birria ary sakafo mahasalama dia afaka manandrana suadero - brisket masaka ao anaty lard mandritra ny ora maro ary mihazakazaka miaraka amin'ny cilantro sy tongolo, kilalao Mexico City. Ny vondrona dia mitsidika ny fivarotana ankafizin'ny Eat Like a Local izay manompo taco mandritra ny 60 taona mahery ary afaka manandrana ny camp mekano, ny henan-kisoa ary ny steak, nofonosina tortilla mafana vao naorina. Mandrakotra ny lafiny maoderina indrindra momba ny gastronomy ao Mexico City, ny fitsidihana dia mitsidika toerana taco fusion izay itambaran'ny sakafo Arzantiniana sy meksikana mba hamoronana taco iray misy tongolo karamelina, fromazy osy, voa voatavo, steak ary sakay maina. Andramo ny quesadilla arabe manaraka ary manandrama voninkazo kalesy, akoho, ovy ary chorizo na holatra misy na tsy misy fromazy satria Mexico City no hany tanàna anaovana quesadillas tsy misy fromazy. Farano amin'ny fitsangatsanganana churro mafana ny fitsangatsanganana sakafo ary eto no manomboka ny ampahany amin'ny toaka amin'ny fitsangatsanganana. Ny pulque dia zava-pisotro misy fermenta vita amin'ny ranom-boakazo matetika mifangaro voankazo, caramel na cookies aza. Mijanona eo amin'ny toerana misy volo nentim-paharazana ary ianaro ny tantaran'io zava-pisotro io rehefa manandrana tsiro pulka 3 samihafa. Farano ny fitsidihana ao amin'ny magazay mezcal sy divay be lamaody izay ahafahan'ny vondrona manandrana karazan-divay mezcal, meksikanina na labiera labiera 4. Ny fitsidihana dia manomboka ny talata ka hatramin'ny sabotsy 19:00 - 22:30.
Ny fitsangatsanganana sakafo miaraka amin'ny ankizy dia manomboka amin'ny faritry Condesa tsara tarehy miaraka amin'ny kafe ho an'ny ray aman-dreny ary sôkôla mafana ho an'ny ankizy. Ity fitsangatsanganana ara-tsakafo ity dia mitondra ny ray aman-dreny sy ny ankizy mankamin'ny tsenan'ny voninkazo izay ahafahan'ny ankizy manandrana taco matsiro, quesadillas fromazy, vatomamy, katsaka, gilasy ary jicaleta, zava-pisotro Meksikana vita amin'ny jicama nafafy siramamy misy tsiro. Afaka miala sasatra ny ray aman-dreny raha mikarakara ny ankizy ny torolàlana manam-pahaizana amin'ny Eat Like a Local, mamorona fanamby sy fifandimbiasana hahaliana azy ireo hatrany. Hampianarina ny ankizy ny surf any anaty làlana ny torolàlana, ny zava-misy mahaliana sy mahafinaritra momba ny tantaran'i Mexico, avelao izy ireo hilalao koba katsaka ary hahazo valisoa amin'ny piñata kely sy vatomamy ny ankizy amin'ny faran'ny fitsidihana. Ny ankizy dia hiditra ao amin'ny Brave sy Adventurous Kids Travel Club miaraka amin'ny pin fahatsiarovana ho mariky ny famitana ny fitsidihana. Ny fitsidihana dia mifarana ao Condesa miaraka amina bera mahafinaritra sy sokay sokay ary fijanonana eo amin'ny kianja filalaovana mahafinaritra izay ahafahan'ny ray aman-dreny manana cocktail mamelombelona eo amin'ny fisotroana iray eo akaiky eo. Ny fitsidihana dia mandeha isan'andro manomboka amin'ny 10:00 t0 14:00.
Ny fitsangatsanganana ara-tsakafo ho an'ny bakalorea sy ny bakalorea dia fitsangatsanganana manokana noforonina manokana ho an'ny vondrona ny andro aorian'ny fety bakalorea sy bachelorette. Manomboka amin’ny 11 ora sy sasany maraina, manomboka amin’ny kafe sy rano voanio ny fitsangatsanganana, satria mitsidika toeram-pisakafoanana an-dalambe maromaro ny tarika. Mandeha metro mankany amin'ny tsenan'ny voninkazo, mankafy labiera, carnitas, vatomamy, voankazo ary sakafo Meksikana hafa eny an-tsena. Ny vondrona dia mandray anjara amin'ny fanandramana pulque amin'ny pulquería 30 taona. Mandeha manodidina an'i Roma Norte, manandrama fivarotana gilasy misy alikaola manandrana mezcal sy voankazo na margarita sorbet ary mezcals lehibe hafa, divay Meksikana na labiera vita amin'ny asa tanana. Ity fitsangatsanganana manokana ity dia azo alaina amin'ny fangatahana.
Rocio Vazquez Landeta, teratany sy mpanorina ny tanànan'i Mexico, dia mizara ny tanàna nahabe azy ary manolo-tena hanohana ny fiarahamonina ao an-tanànany. Eat Like a Local Mexico City no hany masoivoho fizahan-tany ara-tsakafo miorina Meksikana izay mazoto mampiroborobo ny fitomboana ara-toekarena ary mamorona fahafahana ho an'ny fianakaviana ao anatin'ny tsena nentim-paharazana. Ny fitsidihan'ny Eat Like a Local rehetra dia manohana fampianarana teny anglisy ho an'ny ankizy ao amin'ny manodidina an'i Tacubaya. Eat Like a Local dia namolavola ny programa 80iq, fandaharana ara-tsosialy feno natokana ho fanohanana ny ankizy eo an-toerana. Miara-miasa amin'ny Traso AC, omena lesona amin'ny ady totohondry isan-kerinandro ny ankizy, atrikasa momba ny zom-pirenena ary mpiara-miasa amin'ny psikolojia. Ny ray aman-dreny dia mahazo torohevitra momba ny fitaizana sy ny sakafo. Ny 80iq dia manome lesona teny anglisy isan-kerinandro sy atrikasa fitaomam-panahy isam-bolana izay hihaonan'ny ankizy amin'ny olona mahagaga sy hianatra momba ny asa samihafa. Afaka mihaona amin'ny ankizy isaky ny zoma amin'ny 5:00, 80iq sy Traso ny vahiny ao an-toerana, mandamina famakiana boky ahafahan'ny vahiny mamaky ny ankizy sy ny ray aman-dreny ary avy eo mametraka fanontaniana momba ny boky. Hanatevin-daharana amin’ity fandaharanasa ity ny zanaky ny tsenan’i La Merced, ka ankizy 30 mahery no misitraka izany. Hanome fampianarana ara-bola ho an’ireo reny ihany koa ny 80iq, izay hianaran’izy ireo ny momba ny fampindramam-bola, ny fomba hamoronana kaonty tahiry sy ny tetibola isam-bolana ary ny famolavolana paikady hahatratrarana ny fahaleovantena ara-bola.
