Ny Eagle Mountain House & Golf Club manan-tantara ao amin'ny White Mountains of New Hampshire dia nanambara ny fanampin'ny tale jeneraly Joel Bourassa sy ny Executive Chef Stan Shafer. Taorian'ny fikarohana be dia be, Bourassa efa ela be teo an-toerana sy indostrialy dia niditra tao amin'ny ekipa mpanatanteraka taorian'ny fisotroan-dronono mendrika an'i Craig Boyer, izay nitantana ilay trano nandritra ny dimy taona mahery.
"Nankafizin'i Craig ny asa tsara indrindra tamin'ny fandraisana vahiny, anisan'izany ny fotoanany tao amin'ny Eagle Mountain House, izay tena ankasitrahanay," hoy i Joe Collier, filoha sy mpanorina ny Mainsail Lodging & Development. "Raha ny marina, i Craig dia nanaiky hanampy an'i Joel mba hiantohana ny fifindrana amin'ny fitantanana. Mirary soa ho azy izahay amin’ny fisotroan-drononony”.
Mpanatanteraka mahay mandray vahiny, Joel Bourassa dia mitondra traikefa mihoatra ny 20 taona eo amin'ny fitantanana, varotra ary varotra amin'ny toerany vaovao amin'ny maha-mpitantana azy. Talohan'ny nidirany tao amin'ny Eagle Mountain House, Bourassa dia lehiben'ny mpiasan'ny orinasa The Berry Companies, izay tompon'andraikitra amin'ny toeram-pitsangatsanganana roa malaza any amin'ny White Mountains any New Hampshire. Nandritra ny fotoanany teo, nanampy ny orinasa hahatratra ny taona tsara indrindra tao anatin'ny efapolo taona mahery i Bourassa, na dia teo aza ny areti-mifindra. Teratany avy any Lincoln, New Hampshire teo akaiky teo, ny asany dia ahitana ny fotoana ho Talem-paritry ny Resorts for Vacation Resorts International; Tale Jeneralin'ny InnSeason Resorts; ary Talen'ny International Ski New Hampshire Association. Joel dia mpikambana ao amin'ny Filankevi-pitantanan'ny Banky Union, rafitra banky vondrom-piarahamonina amidy ampahibemaso any New Hampshire sy Vermont.
“Amin'ny maha-toerana azy, Joel dia manana fifandraisana tsara eo amin'ny fiaraha-monina ary tena mahatakatra ny fomba fiainan'i Jackson. Tsy afaka ny ho faly kokoa izahay manana azy hitarika ny ekipa, ”hoy i Collier.
Nanatevin-daharana an'i Bourassa hanara-maso ny fandaharam-pisakafoanana ao amin'ny toeram-pitsangatsanganana i Stan Shafer, mitondra traikefa ara-tsakafo maherin'ny 20 taona ho an'ny Eagle Mountain House, izay niasany efa ho folo taona (2001-09). Vao haingana izy no niditra tao amin'ny fitantanana trano fisakafoanana ho mpitantana trano fisotroana ao amin'ny 99 Restaurant any North Conway, New Hampshire, alohan'ny hiverenany any an-dakozia. Talohan'izay dia chef tao amin'ny toeram-pisakafoanana Conway Red Jacket sy Deacon Street izy. Hampiasa ny haren'ny fahalalany, ny fahaiza-mamorona ary ny hafanam-pony i Chef Shafer mba hanara-maso ny torolalana momba ny sakafo rehetra sy ny fitantanana ny lakozia, raha mamorona fomba fanamboarana sy sakafo vaovao mampientam-po ho an'ny toeram-ponenana sy Eagle Landing Tavern.
Chef Shafer koa dia hiara-hiasa mivantana amin'ny mpiasan'ny fanasan-damba mba hamoronana sakafo mahazatra ho an'ny hetsika manokana ao amin'ny Eagle Mountain House, izay manome toerana tsy manam-paharoa sy malefaka mihoatra ny 5,000 metatra toradroa, anisan'izany ny Carriage House vao nohavaozina. Miaraka amin'ny hazavana voajanahary, efitrano fandraisam-bahiny lehibe sy kojakoja hafa, ny Carriage House dia toerana tsara ho an'ny fampakaram-bady tsy hay hadinoina, fankalazana ny tsingerintaona, fivoriamben'ny orinasa, sakafo hariva kanto ary maro hafa.
"Ao amin'ny Mainsail, tianay rehefa miverina ny mpiasa mendrika, indrindra fa ny olona manan-talenta toa an'i Chef Stan," hoy i Collier. "Miaraka amin'ny traikefan'i Joel amin'ny fampiantranoana sy ny traikefa amin'ny fanavaozana trano, ary ny fahafantaran'i Stan ny toeram-pisakafoanana, dia fanampiana tsara ho an'ny ekipanay izy ireo."
Eagle Mountain House & Golf Club dia fialan-tsasatra tsy manam-potoana ary iray amin'ireo hotely lehibe sisa tavela ao amin'ny White Mountains any New Hampshire.
