Ny andiany voalohany amin'ny "Restaurants Cafes & Lounges" Conference sy Exhibition dia hatao ny 7 & 8 Oktobra 2019, ao amin'ny Hotel Roda Al Bustan. Ny hetsika voalohany amin'ny karazany ao amin'ny faritra dia karakarain'ny Great Minds Event Management, miaraka amin'ny tanjona hanangona vondrona voafantina amin'ny F&B sy manam-pahaizana momba ny fandraisam-bahiny, hiresaka momba ny fanatsarana ny fahombiazany sy ny fanaterana traikefa holistic nohatsaraina mba hikarakarana ny fitondran-tenan'ny mpanjifa miovaova haingana. ao amin'ny sehatry ny F&B, ary hanampy ireo trano fisakafoanana, trano fisotroana kafe, ary trano fisakafoanana ary ireo mpandray anjara amin'ny F&B hahita ny paikady farany izay afaka mitondra fanavaozana amin'ny sehatry ny fandraharahana rehetra mba ho velona sy hitombo ao anatin'ny tontolon'ny fandraharahana tsy mitsaha-miova.
Leila Masinaei, mpiara-miombon'antoka amin'ny Great Minds Event Management, dia nilaza hoe: "Mikarakara Restaurants Cafes & Lounges izahay mba hanangonana ireo mpandray anjara rehetra izay mandray anjara amin'ny famoronana modely fandraharahana manomboka amin'ny fisafidianana sakafo, paikady fitomboana, sarintany toerana, hatramin'ny fampiharana teknolojia, manomboka amin'ny manerana an'i Moyen Orient sy Afrika Avaratra.
"Ny isan'ny toeram-pivarotana F&B ao amin'ny faritra, miaraka amin'ny foto-kevitra vaovao mipoitra isan'andro, raha ny trano fisakafoanana misy, ny trano fisotroana kafe ary ny trano fisakafoanana dia mavitrika mikaroka toerana stratejika vaovao hanitarana ny orinasany. Na izany aza, tsikaritray tato anatin'ny taona vitsivitsy, ny sehatry ny F&B dia sahirana amin'ny fanarahana ny fironan'ny mpanjifa, ny fitondran-tena ary ny fahazarana miova haingana. Ny teknolojia manakorontana be ny tsena sy ny fiantraikan'ny toekarena amin'ny fomba fandaniam-bolan'ny mpanjifa dia nahatonga ireo orinasa nahomby teo aloha ho lany andro, very ny orinasany sy ny mpanjifany noho ny fampiakarana ny fifaninanana. Hitanay fa ilaina ny manasa ireo manam-pahaizana ambony sy ireo mpandray anjara mba hieritreritra paikady vaovao hiatrehana ny fitondran-tenan'ny mpanjifa tsy mitsaha-miova sy hampitombo ny tombony azo avy amin'ny fandrosoana ara-teknolojia. "
Arvind Shekar, talen'ny hetsika, dia nilaza hoe: "Mpivory mihoatra ny 250 avy amin'ny firenena 25, ny ankamaroany dia tompona orinasa, lehiben'ny asa, chef ary manam-pahaizana amin'ny indostrian'ny F&B sy ny sehatry ny fampiantranoana dia hiresaka momba ny fironana farany amin'ny mpanjifa, ary ny paikadin'ny fitomboana amin'ny tsena MENA, ary mizara ny traikefany sy ny heviny mandritra ny ora 10 amin'ny fotoam-pivoriana amin'ny tambajotra, ary mankafy ny fahafahana hihaona amin'ireo mpanentana 40, mampiseho ny fironana teknolojia farany sy ny vokatra vaovao.
"Ny trano fisakafoanana, trano fisotroana kafe ary trano fisakafoanana dia hanome voninahitra ny mpitarika indostrialy 5 miaraka amin'ny loka 5, ary ny hetsika dia ahitana fifaninanana Chef, ankoatry ny atrikasa 3, miaraka amin'ny bar demo Cocktail Zero Live - hevitra iray izay ahafahan'ny ICCA Dubai miara-miasa amin'i Alembic. mampiseho karazana zava-pisotro misy alikaola tsy misy alikaola. ”
Ny hetsika amin'ny hetsika dia ahitana ny dinidinika amin'ny chef malaza eny an-tsehatra miaraka amin'i Chef Thomas A. Gugler, Filoha, Fikambanana Iraisam-pirenena Chefs Societies, ary Chef Manal Al Alem, "The Queen of Arabian Kitchen", ankoatry ny atrikasa sy ny fotoam-pivoriana marika vaovao.
Chef Thomas A. Gugler, Filoha, Fikambanana Iraisam-pirenena Chefs Societies, dia naneho hevitra momba ny fandraisana anjara amin'ny toeram-pisakafoanana, trano fisotroana kafe, ary toeram-pisakafoanana: “Tsy andriko ny hisian'ny fifanakalozan-kevitra mahasoa, ny fifanakalozan-kevitra sy ny traikefa momba ny asa ary ny fanohanana ireo mpiara-miasa amin'ny rehetra. manerana izao tontolo izao. Satria mitantana chef an-tapitrisany eran'izao tontolo izao aho ho ahy dia tsy maintsy manohana ny hetsika sy ny mpikarakara izay manana credo mba hampivondrona ireo saina lehibe eran'izao tontolo izao sy hiasa amin'ny hoavintsika. Ny 'fahalalana' no fanalahidin'ny fahombiazana sy ny tena ilaina amin'ny orinasa tsara ary ny fanatanterahana araka ny tokony ho izy ny asa.
"Amin'ny fivoriana matihanina toy izany, ny tombontsoa azo avy amin'ny fanatrehana sy ny fandraisana anjara dia mendrika ny fotoana sy ny ezaka, indrindra amin'ny fandaharam-potoana voafantina tsara, mpandahateny ary lohahevitra hodinihina, toy ny fanavaozana ny orinasa mba hifanaraka amin'ny fironana mipoitra sy ny fitondran-tenan'ny mpanjifa, ny fandefasana. raharaham-barotra sy fividianana mpanjifa, fananganana kolontsaina lakozia tsara kokoa, ny anjara asan'ny lakozia ara-barotra/maizina amin'ny drafitra fanitarana ny fandraharahana, ary ny fanombohana sy ny fanitarana ny fandraharahana, izany no antony mamporisika ny mpandray anjara rehetra sy ny fandraisana vahiny liana ary ny matihanina F&B mba hanatevin-daharana ny fifanakalozan-kevitra. ”
Ny fifanakalozan-kevitra momba ny trano fisakafoanana, trano fisotroana kafe sy trano fisakafoanana dia hifantoka indrindra amin'ny fitondran-tenan'ny mpanjifa, ny fahazarana ary ny fironana misy fiantraikany amin'ny maodely fandraharahana F&B any Afovoany Atsinanana, toy ny fiovan'ny fomba fisakafoana an-trano, alaina ary fanaterana, ny fiovan'ny fandaniana mpanjifa, fihenam-bidy. ny kolontsaina sy ny varotra "tolotra", ary koa ny fitondrantena aingam-panahin'ny teknolojia toy ny fitaoman'ny media sosialy amin'ny mpanjifa hisafidy trano fisakafoanana sy sakafo raitra, ary mpanangom-bokatra ary ny fomba manakorontana ny tsena ny teknolojia, ary koa ireo mpitaona ny fitondran-tenan'ny mpanjifa amin'ny tsy tapaka- manova ny sakafo tiany.
