Divay Volkano: Vokatra mahafinaritra an'ny Volkano

Volkano: Vaovao ratsy

Rehefa a fipoahana volkano no tantara misongadina amin'ny vaovao amin'ny fahitalavitra sy ny lohatenim-baovao momba ny toetr'andro an-tserasera – matetika vaovao ratsy izany…raha tsy hoe divay volkano ho avy ianao. Mandao ny tranony sy ny fialan-tsasatra ny olona mba hitady fialofana amin'ny lava sy ny lavaka lehibe manokatra ny tany. Amin'ny ankapobeny, any amin'ny toerana iray eto an-tany dia misy volkano mipoaka 50-60 isan-taona na 1 isan-kerinandro eo ho eo; ny volkano vitsivitsy eto an-tany dia mety hipoaka ao anatin'ny andro na ora iray.

Ny mponina ao an-toerana dia mety ho faty noho ny asan'ny volkano, raha toa kosa ireo vondrona mpitsidika ahitana ny mpahay siansa, ny mpizaha tany, ny haino aman-jery ary ny vonjy taitra dia voarohirohy tamin'ny fahafatesan'olona 823, ny 76 isan-jaton'ireo dia nitranga tao anatin'ny 3.1 kilaometatra na tao anatin'ny kaldera.

Volkano: Vaovao Tsara

Na dia tsy misy afa-tsy 1 isan-jaton'ny velaran'izao tontolo izao aza ny tany volkano, ny tany dia mandray anjara betsaka kokoa amin'ny famoronana tanimboaloboka eran-tany. Ny terroir vokarin'ny volkano dia mitahiry voaloboka tsy manam-paharoa sy indizeny izay manolotra karazana iraisam-pirenena toy ny chardonnay sy cabernet. Nametra ny fielezan'ny bibikely phylloxera izay nandrava faritra midadasika tamin'ny tanimboaloboka tany Eoropa tamin'ny taonjato faha-19 koa ny soson'ny lavenon'ny volkano sy ny pumice.

Ny tany volkano (lava, pumice, lavenona, basalt) dia manome mineraly ho an'ny divay ary koa ny hanitra sarotra, miaraka amin'ny asidra avo, masira, masira, masiaka, setroka kely, umami, ary traikefa amin'ny tany dia mahaliana ny lanilany. Koa satria mitahiry rano ny tany misy poizina, dia misy ny havaozina sy ny fientanam-po ao amin'ny divay.

Mino izany ny manam-pahaizana divay volkano manome kalitao. “Tena tonga lafatra ny hanitra, ny firafiny ary ny asidra amin’ireo voaloboka ireo”, hoy i Tibor Gal, tompon’ny Gal Tibor Winery (Hongria). Hitany ihany koa fa, “Tsy ny habetsahana ihany, fa ny tahan’ny tartaric, malic ary citric asidra dia tena tsy miova isan-taona. Ny divay avy amin’ny volkano dia tsy azo sotroina rehefa vao vaovao ihany, fa azonao atao ny manangana azy mandritra ny 10 ka hatramin’ny 20 taona ary ny divay (na mena na fotsy) dia mbola ao anatin’ny toe-javatra tsara.”

Ny fifandraisan'ny siansa: vato sy voaloboka       

Rehefa misy fifantohana amin'ny volkano – divay ny resaka, dia tsy mahazatra ny mahita geolojista sy mpahay siansa hafa ao afovoany satria mitondra ny tantaran'ny tany an-jatony taona ao anaty vera ny divay. Diniho, ohatra, ny divay iray tavoahangy avy any Italia. Ny divay dia fitambarana voaloboka, rano ary toetrandro miaraka amin'ny fanetezam-boaloboka sy ny fijinjana ataon'ny mpiasa eny an-tsaha, ary ny fahaizan'ny mpamboly. Ambonin'izany rehetra izany, dia ny tany miainga eny amin'ny havoana, vita amin'ny havoana an-dranomasina fahiny, no mamaritra ny kalitaon'ny divay.

Ny siansa momba ny jeolojia no mandinika lalina ny tantara ary ny geolojista, izay mirotsaka akaiky amin'ny orinasa divay, no afaka manome torohevitra momba ny toerana tsara indrindra ho an'ny fambolena ary manome sary an-tsary lavitra ho an'ny fambolena voaloboka. Ny geolojista dia mifantoka amin'ny terroir (tany, toetrandro, tontolo iainana), izay mamolavola ny tsiron'ny divay.

Ny geolojista ihany koa no maka sary 3-dimensional ny tanimboaloboka ary mikaroka ny fakan'ny voaloboka miditra any ambanin'ny tany, mety hahita karazana tany milevina lalina izay tsy mitovy amin'ny tany ambonin'ny tany.

Ny mpahay siansa momba ny tany dia maka hevitra mba hamaritana ny toerana tsara indrindra hambolena voaloboka ary ny hydrologists dia mamaritra ny loharanon-drano tsara indrindra, ny fampiasana ary ny fitehirizana. Maro amin'ireo toeram-pambolena divay any Etazonia no mipetraka eo amin'ny tanim-boaloboka matevina eny amin'ny lohasaha, tsy toy ny fambolen-kazo nentim-paharazana amin'ny tanimboaloboka eoropeanina ary tena zava-dehibe tokoa ny fiheverana ny toerana niavian'ilay divay… Ny toetra ara-jeolojika tokana dia mety hanamarina ny vidiny ambony.

Ny voaloboka dia mahazo ny ankamaroan'ny sakafony avy amin'ny halalin'ny 0.6 m; Na izany aza, matetika ny rano dia avy amin'ny 2 m. Amin'ny vanim-potoana hain-tany dia misintona rano ampy > 2 m izy ireo. Raha toa ka misy sarona lalina amin'ny fitetezam-paritra na faravodilanitra lalina, dia ho kely ny fiantraikany ara-jeolojia amin'ny voaloboka. Na dia manify aza ny tany, dia hifehy ny kalitaon'ny voaloboka ankolaka amin'ny alalan'ny fitaomana amin'ny firafitry ny tany, ny geomorphologie ary ny fitehirizana rano ny jeolojia, any amin'ny faritra maro ambolena voaloboka.

Fihaonambe iraisam-pirenena momba ny divay volkanika (IVWC) isan-taona

Mba hisarihana ny saina momba ny kalitao miavaka amin'ny divay volkanika John Szabo, Master Sommelier voalohany ao Kanada, dia namory vondrona manampahaizana momba ny divay, toeram-pambolena divay, mpahay siansa, mpividy/mpivarotra divay, mpanabe ary mpanao gazety mba hijery ny tantara sy ny hoavin'ny divay avy amin'ny faritra misy azy. izao tontolo izao izay misy tany volkano mamokatra divay mahaliana miavaka.

Araka ny filazan'i Szabo, ny tany volkano dia mamelona ireo kirihitr'ala kafe sarobidy indrindra eran-tany, legioma misy tsirony ary voaloboka divay. Izy io dia ny, “…topographie sarotra sy tany phylloxera-in-tany azo idirana any amin'ny faritra volkano maro” izay namonjy ireo karazana voaloboka tsy fahita firy izay mety ho lany tamingana. Szabo dia mino fa, “… ny divay volkano dia maneho fanangonana mendrika amin'ny fanehoana tena miavaka sy manokana – fitazonana mafy loha ao anatin'ny tontolon'ny tsiro mitambatra.”

Avy any Armenia, Kalifornia, Chile, Frantsa, Alemaina, Gresy, Israely, Italia, Portugal, Espaina, Oregon, ary Washington ny divay nandray anjara tamin’ny hetsika.

Divay voakarakara avy amin'ny tany volkanika

• Golan Heights Winery. Yarden Petit Verdot 2015 (Hebreo hoe Yarden ho an'ny Reniranon'i Jordana, izay manasaraka ny Havoanan'i Golan amin'ny Galilia).

I Galilia no avaratra indrindra ary heverina ho fiantsoana tsara indrindra any Israely. Ny faritra avo indrindra amin'ny fiantsoana dia ny Havoanan'i Golan, faritra mangatsiaka indrindra any Israely. Ny tanimboaloboka eo amin'ny lembalemba volkanika dia miakatra 1300 metatra ambonin'ny haabon'ny ranomasina ka hatramin'ny 3900 metatra ary mahazo lanezy amin'ny ririnina.

Na dia nisy orana be aza tamin’ny Novambra, dia 75 isan-jaton’ny rotsak’orana ara-dalàna ihany no niainan’ny ririnina. Nangatsiaka ny lohataona, ary nanomboka ny fijinjana 10-14 andro taty aoriana noho ny mahazatra. Nafana ny fahavaratra, ary ny volana septambra no nafana indrindra voarakitra ary nahitana tafio-drivotra manan-tantara. Ny Yarden Petit Verdot 2015 dia novokarina tamin'ny voankazo voaangona avy amin'ny tanimboaloboka ao afovoan-tany sy avaratr'i Golan, naharitra 18 volana tao anaty barika oaka frantsay (vaovao 40 isan-jato). Ny toetrandro somary mangatsiatsiaka sy ny tany volkanika be vato dia manome divay mahazatra sy mamelombelona izay azo lazaina fa efa 18 volana ny fahanterana barika.

Notes. Maizina, robina mena amin'ny maso mirona ho volomparasy. Voankazo (mieritreritra manga, cranberry), hoditra, paraky ary masiaka amin'ny orona miaraka amin'ny voaroy izay malefaka sy teritery miaraka amin'ny tsindrona tannin alefa any amin'ny lanilany. Famaranana serizy mahafinaritra. Tsara miaraka amin'ny burgers sy sandwich hen'omby natono.

• Casillero del Diablo Devil's Collection. Lohasahan'i Rapel. 2016 Fijinjana.

Tamin'ny faran'ny taonjato faha-19, i Don Melcho de Concha y Toro dia nanana divay nangalarina tao amin'ny fitoeram-boalobony izay teo ambanin'ny tranon'ny fianakaviany. Mba hanakiviana ny fangalarana amin'ny ho avy dia nampiely tsaho izy fa misy devoly manenjika ny efitra ambanin'ny tany maizimaizina. Amin'izao fotoana izao, ny divay sy ny Devil's Cellar no toerana fizahan-tany malaza indrindra ao Shily.

Marcelo Papa no mpanamboatra divay nanomboka tamin'ny taona 1998. Tamin'ny taona 2005 dia nomena anarana hoe Winemaker of the Year avy amin'ny Shiliana Wine Guide izy. Ankehitriny, Casillero del Diablo dia mamokatra divay Shiliana tsara kalitao.

Notes. Ity dia tsipika miavaka sy manavao amin'ny divay telo avo lenta vita amin'ny fahamendrehan'ny mpanamboatra divay. Riverbench sy tany benchland, nampidirina tao anaty barika oak.

Mena robina maizina miloko volomparasy ao anaty vera, miaraka amin'ny fofon'ny voankazo (plums sy blackcurrants) mifandray amin'ny sôkôla mainty sy kafe aterina amin'ny orona. Ny lanilany dia mahita plums sy zava-manitra nohatsaraina avy amin'ny hazo oaka amerikana toasty miaraka amin'ny tora-kofehy malefaka sy tsara rafitra mameno vava. Afangaro amin'ny sakafo aziatika mamy/marikivy, na hen'omby natono.

• Ny hetsika. 2nd Annual International Volcanic Wine Conference (IVWC) natao tany Manhattan

© Dr. Elinor Garely. Ity lahatsoratra momba ny zon'ny mpamorona ity, anisan'izany ny sary, dia tsy azo averina adika raha tsy mahazo alalana voasoratra avy amin'ny mpanoratra.