Ny Delta Air Lines dia mpiara-miasa amin'ireo chef malaza any Los Angeles

Ireo chef avy any Los Angeles Jon Shook sy Vinny Dotolo dia ao ambadiky ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana tadiavina indrindra ao an-tanàna ary, manomboka amin'ity fararano ity, ireo mpanjifa Delta amin'ny sidina miainga ao amin'ny seranam-piaramanidina iraisam-pirenena any Los Angeles dia hankafy ny nahandro azy ireo amin'ny tongotra 30,000.

Ny fiaraha-miasa vaovao miaraka amin'ireo chef roa sy mpandraharaha LA dia mitohy mandritra ny folo taona ny Delta izay mitondra fandaharana sakafo sy zava-pisotro kalitao kintana ho an'ny sidina misy azy.

Ny mpanjifa Delta One amin'ny sidina avy any LAX mankany JFK sy DCA dia hankafy ny famoronana culinary aingam-panahy avy amin'ireo trano fisakafoanana ao an-toerana. Ny menus vaovao dia ahitana akora eo an-toerana, vaovao ary vanim-potoana, ary ho taratry ny saran-dàlana atolotra any amin'ireo toeram-pivarotana malaza indrindra ao Shook sy Dotolo anisan'izany ny Animal, Son of a Gun ary Jon & Vinny's.

"Jon Shook sy Vinny Dotolo dia malaza amin'ny fisakafoanana am-pisakafoanana ao amin'ny trano fisakafoanana misy azy ireo amin'ny alàlan'ny fanolorana fanomezana sy tsiro mahazatra mahazatra aseho amin'ny fomba tsy ampoizina", hoy i Allison Ausband, filoha lefitra zokiolona Delta - Serivisy misahana ny sidina. “Faly izahay mitondra ny saran-dry zareo any an-danitra ary manolotra tsiro ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana malaza any Los Angeles ho an'ireo mpanjifan'ny Delta One - na mponina eo an-toerana izay maniry fatratra trano sy mpitsidika izay maniry LA ilaina farany traikefa alohan'ny hodiako. ”

Mitovy amin'ny fisakafoanana Union Square Hospitality Group izay mamorona isan'andro ho an'ny mpanjifa Delta One avy any New York, Shook sy Dotolo dia hanomana ny safidin-tsakafo vaovao ao amin'ny toerana iray voatokana any Los Angeles. Ny sakafo vao vita dia hoentina any LAX isan'andro avy amin'ny orinasa mpamatsy sakafo azy ireo, Caramelized Productions, hahazoana antoka ny mpanjifa hiaina serivisy fisakafoanana any an-danitra.

"Faly izahay mitondra ny sakafonay LA eo an-toerana ho an'ny mpanjifan'ny Delta One manerana ny firenena," hoy i Shook sy Dotolo. "Delta dia tena mandray ny fomba vaovao amin'ny fisakafoanana an-tsambo ary faly izahay miara-miasa amin'izy ireo satria manova ny resaka momba ny sakafo any anaty fiaramanidina ary mampiakatra ny fahazavan-tsain'ny mpanjifa."

Fampiasam-bola amin'ny traikefa ho an'ny mpanjifa

Ny fiaraha-miasa vaovao amin'i Shook sy Dotolo dia nambara tamin'ny 7 Jona tao Altitude, efitrano fandraisam-bahiny misongadina ao LA noforonina mba hanehoana ny sasany amin'ireo fitaovana sy vokatra vaovao an'ny kaompaniam-pitaterana an'habakabaka izay ampiasan'ny mpanjifa. Ny efitrano fandraisam-bahiny, hita ao amin'ny Greenhouse at Platform ao Culver City, dia nisokatra ho an'ny besinimaro ary nanolotra ny mpanatrika fotoana hifaneraserana amin'ireo tranonkala, feo ary tsiro ny traikefa niainan'ny zotram-piaramanidina nohavaozina.

Ny fiaraha-miasa vaovao any West Coast dia mameno ny fiaraha-miasan'ny East Coast any Delta miaraka amin'ny Danny Meyer's Union Square Hospitality Group. Amin'ny alàlan'ny fiaraha-miasa amin'ny USHG, Delta dia manasongadina menu miova miandalana avy amin'ny portfolio an'ny trano fisakafoanana malaza an'i Meyer ao amin'ny tranona Delta One amin'ny zotra trans-Atlantika mankany Eropa ary sidina transcontinental eo anelanelan'ny JFK sy LAX / SFO.

Ny fihodinana taloha niaraka tamin'ny USHG dia nahitana ny menio lohataona 2017 avy amin'ny kafe tao MoMA ary ny menu ririnina 2017 avy tao Maialino ary koa ny menu 2016 latsaka avy amin'ny North End Grill, menu fahavaratra 2016 avy amin'ny Union Square Events, lohataona lohataona 2016 avy amin'ny Union Square Cafe ary menu ririnina 2016 avy any Marta. Ny menio fahavaratra 2017 ankehitriny dia ny "Best of Union Square Hospitality Group", manasongadina ireo mpanjifa ankafizin'ny menus taloha.

Ankoatry ny fiaraha-miasa amin'ny Shook sy Dotolo ary ny Union Square Hospitality Group, ny Delta dia miara-miasa amin'ny chef any Atlanta, Linton Hopkins ihany koa. Mampisongadina ny fifantohan-tsoratry ny indostrian'ny kaompaniam-pitaterana an'habakabaka amin'ny lozisialy ny lozisialy chef amin'ny fanomezana sakafo nahandro ara-potoana sy avy amin'ny faritra ho an'ny mpanjifa.