Bozal Mezcal, mari-pamantarana tena nodiovina vita tamin'ny agave meksikanina indizeny, androany no nanambara ny voalohan'ny Bozal Advent Calendar vaovao fanontana voafetra ahitana mezcals avy any Oaxaca, Durango, ary Guerrero.
Ny kalandrie dia havoaka amin'ny fomba ofisialy ho an'ireo mpividy fanomezana lafo vidy amin'ny faran'ny volana oktobra/ fiandohan'ny volana novambra – amin'ny fotoanan'ny fotoam-pialan-tsasatra miaraka amin'ny vidiny antsinjarany mihoatra ny $1,300. Ny kalandrie dia misy dikan-teny 24 200ml amin'ny tavoahangy seramika malaza amin'ny marika Bozal amin'izao fotoana izao sy voalohany, copita fananana roa (fanaka fisotroana mezcal nentim-paharazana), ary jiro teo amin'ny lanonana hazavaina amin'ny andro farany ho fanajana ny mezcaleros sy ny fomban-drazana nolovaina tamin'ny taranaka iray mankany amin'ny manaraka.
Bozal dia manao fomba ara-javakanto amin'ny famokarana mba hamoronana fomba tsy misy fangarony amin'ny mezcals tsirairay. Mifanaraka amin'ny fomban-drazana efa 200 taona, ny fo agave dia andrahoina ao anaty lafaoro tanimanga, avy eo hotorotoroina sy hopotehina amin'ny kodiarana tahona vato. Ny fermentation an-kalamanjana dia mamela ny siramamy hivezivezy amin'ny fampiasana masirasira voajanahary voajanahary ihany. Ny mezcal dia diovina amin'ny alalan'ny distillation roa sosona amin'ny varahina na tanimanga.
Bozal Mezcal dia novokarin'ny 3 Badge Beverage Corp, négociant miorina amin'ny Sonoma naorina tamin'ny 2015 avy amin'ny vintner taranaka fahefatra, August Sebastiani, izay mazoto amin'ny fahatsinjovan'ny fanahy agave sy ny mezcal manokana.
"Ny kalandrie Advent Bozal dia fanomezana tsara indrindra ho an'ny mpankafy mezcal - ary indrindra ho an'ny mpanangona Bozal."
Nanampy i Sebastiani hoe: “Ny fandehanana tsy tapaka any amin'ny faritra afovoan'i Meksika Afovoany sy atsimon'i Mexico dia midika hoe mahita mezcal tsy fahita firy amin'ny habetsahana kely loatra ka tsy afaka manamarina ny famoahana tsy tapaka. Faly izahay manana fomba famoronana vaovao toa an'ity kalandrie Advent ity mba hitondrana mezcals tsy mahazatra sy kely ho an'ireo mpankafy mafana fo indrindra ao Bozal."
Miaraka amin'ny fanampin'ireo teny vaovao asongadina ato amin'ity kalandrie ity, dia nampiditra mezcal tsy manam-paharoa 29 izao i Bozal avy amin'ny karazana agave indizeny mankany Oaxaca, Guerrero ary Durango. Mikasa ny hamoaka horonan-tsary iray isan'andro i Bozal mandritra ny volana Desambra ahitana ny tsiron'i Sebastiani amin'ny alalan'ny fitenenana tsirairay ao amin'ny kalandrie rehefa miseho izy ireo. Ho hita ao amin'ny bozalmezcal.com ary koa ao amin'ny fantsona YouTube an'ny marika.
Ny filaharan'i Bozal Mezcal dia miavaka amin'ny tsirony miavaka sy mahery, miaraka amin'ny tonon-tany manankarena sy ny setroka mamy. Na dia miovaova be aza ny mombamomba ny mezcal tsirairay ao amin'ny portfolio amin'ny karazana sy ny fahamatoran'ny maguey sy ny fomba famokarana, ny tavoahangy seramika amin'ny tonon-tonon-tany dia mijanona ho tsy miovaova sy rustic miaraka amin'ny endrika artisanal. Miresaka momba ny terra cotta copita nentim-paharazana ampiasaina amin'ny fisotroana mezcal, ny lokon'ny tavoahangy seramika dia ampiasaina mba hilazana raha ny fitenenana dia ny Bozal's Ensamble maguey mifangaro (mavo) ny Single Maguey (manga) ny Sacrificio kely (volontsôkôlà) na ny tsy fahita firy. Reserva razana (mainty).
Ny Bozal Mezcal dia azo vidiana amin'ny firenena amin'ny alàlan'ny ambongadiny 3 Badge, ary afaka mitsidika ny mpanjifa bozalmezcal.com mba hahitana ireo mpivarotra Bozal amin'ny faritra misy azy ireo.
Momba ny 3 Badge Beverage Corporation
Niorina tamin'ny taona 2015, ny 3 Badge Beverage Corporation dia négociant misolo tena ny portfolio-n'ny divay sy zava-pisotro misy alikaola entin'ny terroir manerana izao tontolo izao. Ny foibeny dia avy amin'ny tobin'ny mpamono afo manan-tantara sy nohavaozina ao Sonoma, California, 3 Badge dia tarihin'ny vintner August Sebastiani, taranaka fahefatra. Nantsoina ho an'ny mari-pamantarana serivisy mpamono afo an-tsitrapo an'ny dadabeny, ny 3 Badge dia miorina amin'ny filozofian'ny asa tanana miavaka sy ny fanoloran-tena amin'ny toerana. 3 Badge Mixology dia manolotra an'i Bozal Mezcal, Uncle Val's Gin, Kirk & Sweeney Rum, Pasote Tequila, Quechol Sotol, ary Benjamin Chapman Whisky, raha toa kosa ny 3 Badge Enology dia ahitana divay Gehricke avy any Sonoma, Wines Tree Fort avy any Central Coast, divay Cedar + Salmon avy amin'ny ny Pacific Northwest, ary ny divay Guinigi avy any Italia. Ny fampahalalana fanampiny dia azo jerena ao amin'ny 3badge.com.
