Benchmark dia nanambara fa i Sebastien Layen, chef mpanatanteraka ao amin'ny University of Deloitte any Westlake, Texas, no voatendry ho mpandresy tamin'ny IACC Global Copper Skillet Competition 2019, natao tany Toronto vao tsy ela akory izay.
IACC (Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fihaonambe Iraisam-pirenena taloha) dia nampiditra ny fifaninanana nahandro tamin'ny 2004 mba hanasongadinana ny kanto sy ny fahaizan'ny chef tsara indrindra avy amin'ny toerana fihaonamben'ny mpikambana IACC manerantany, ary hanomezam-boninahitra ny fandraisan'anjaran'ireo chef amin'ny fanomezana traikefa nahafinaritra nihaonana. Chef Layen no mpandresy tamin'ny fifaninanana isam-paritra tamin'ny fifaninanana IACC's Americas Chapter talohan'ny nandrosoany tamin'ny famaranana.
Ny fifaninanana tamin'ity taona ity dia natao tao amin'ny IACC Americas Connect Conference, izay natao tao Toronto. Ireo mpifaninana farany avy amin'ny Amerika IACC, Eoropeana ary Australian Chapters dia nifaninana tamin'ny fiadiana ny tompondakan'i Global Copper Skillet Champion.
Ireo chef mpifaninana dia natolotra niaraka tamin'ny entana pantry fototra niaraka tamin'ny "harona mistery" misy proteinina sy kojakoja fivarotana vaovao hafa. Nomena 15 minitra izy ireo hanangonana akora sy 30 minitra hanomanana azy ireo. Chef Layen dia nandrombaka ny androny tamin'ny medaly medin'omby, aviavy sy maple syrup gastrique ary aviavy, artichoke ary legioma barigoule.
"Faly be izahay noho ny zava-bitan'i Chef Layen, izay taratry ny fanoloran'ireo chef ivon-toeranay fihaonambe hahatratra ny zava-baovao farany avo lenta sy fanavaozana," hoy ny CEO Benchmark Alex Cabañas, izay filohan'ny filankevi-pitantanan'ny IACC ihany koa. "Benchmark dia efa niaiky ny maha-zava-dehibe ny fanomezana sakafo sy zava-pisotro famoronana ho an'ny traikefa fivoriana ary mpisava lalana amin'ny famolavolana sakafo tena izy, mamorona ary matsiro ao amin'ireo trano fandraisam-bahiny sy ivon-toeranay." Nanamarika izy fa i Benchmark dia nanolotra karazana hetsika fandraharahana mahandro sakafo ho an'ny sehatry ny fivoriana, ao anatin'izany ny fiaraha-miasa amin'ny Chef Stephan Pyles olo-malaza mpisava lalana hamoronana foto-pisakafoanana vaovao, fampivoarana ny menio ary fiofanana izay misy fiatraikany amin'ny lafiny rehetra amin'ny vokatra sakafo sy zava-pisotro. .
