Empress avy amin'i Boon mankalaza ny tsingerintaona voalohany miaraka amin'ny zavatra manokana

Fanatitra vaovao sy Menu vaovao

Empress avy amin'i Boon – ilay trano fisakafoanana malaza ao amin'ny Chinatown malaza ao San Francisco izay neken'ny Michelin Guide ho iray amin'ireo trano fisakafoanana sinoa tsara indrindra sy trano fisakafoanana romantika indrindra ao an-tanàna - dia mankalaza ny tsingerintaonany amin'ity volana ity.

Mandritra ny tapa-bolana manomboka ny 18 jona ho avy izao, ny Chef Ho Chee Boon sy ny ekipany malaza dia hanolotra sakafo isaky ny vahiny. vera miboiboika maimaim-poana rehefa misakafo ao amin'ny trano fisakafoanana. Ho fanampin'izay, dia faly i Chef Boon ny hampiditra ny sakafony amin'ny vanin-taona mafana izay ahitana lovia mitongilana miaraka amin'ireo akora ara-potoana vaovao toy ny Puff Truffle Summer miaraka amin'ny Shimeji sy holatra Shiitake maina, Prawn Tiger Crispy miaraka amin'ny Vinaingitra Sesame sy Paska, ary Lobster New England miaraka amin'ny saosy sakay mamy.

Hatramin'ny nisokafany tamin'ny taona 2021, dia nahazo mari-pankasitrahana maro ny Empress avy amin'i Boon noho ny nahandro, ny endrika ary ny ambiansa mahavariana, anisan'izany. Gazety San Francisco nanonona azy ho iray amin'ireo "fisakafoana tsara indrindra any San Francisco hanandrana amin'ny 2022", ary San Francisco Chronicle miantso azy io ho iray amin'ireo "fisakafoanana vaovao tsara tarehy indrindra ao amin'ny Bay Area tamin'ny taona 2021."

Ny Empress avy amin'i Boon dia nisokatra ho amin'ny fankafizana goavana izay nitombo hatrany nandritra ny taona lasa.

Ny fahombiazan'ny trano fisakafoanana dia azo lazaina amin'ny fanoloran-tenan'i Chef Boon tsy mihozongozona sy ny fientanam-pony amin'ny sakafony, ary ny tanjony dia ny hampiditra ireo tsiro sy lovia nentim-paharazana amin'ny kantoney amin'ny mpihaino betsaka kokoa amin'ny rivo-piainana mahafinaritra nefa kanto.

Momba ny Empress avy amin'i Boon

Empress avy amin'i Boon dia San FranciscoToerana epikoreana tsy maintsy tsidihina vaovao indrindra ao afovoan'i Chinatown izay manolotra sakafo ara-potoana amin'ny gastronomy Kantonese maoderina. Chef Ho Chee Boon manana kintana Michelin dia mampihatra teknika mahandro nentim-paharazana amin'ny akora vaovao avy amin'ny mpamatsy eo an-toerana sy ny toeram-pambolena an'ny trano fisakafoanana mba hamokarana lovia ankehitriny miavaka miaraka amin'ny hanitra kantoney.

Ny trano fisakafoanana midadasika misy toeram-pisakafoanana tsy manam-paharoa maro dia mipetraka amin'ny toerana teo aloha an'ny Empress of China nankalazain'i Chinatown miaraka amin'ny fomba fijery manaitra ny tanàna. Ny Empress tany am-boalohany dia nanompo ny vondrom-piarahamonina San Francisco niaraka tamin'ny traikefa fisakafoanana kanto nandritra ny efa ho antsasaky ny taonjato talohan'ny nikatona tamin'ny 2014. Naverin'i Chef Boon sy ny ekipany indray ny habaka malaza dia naverina tamin'ny voninahiny taloha tamin'ny alàlan'ny fampifangaroana ireo singa famolavolana maoderina ary nampiditra ireo endri-javatra tany am-boalohany naverina tamin'ny laoniny. , mamorona rivo-piainana mampientanentana izay manome voninahitra ny tantaran'ilay marika malala.