Rehefa manomboka mihamitombo ny fahasitranan'ny indostrian'ny fitsangatsanganana dia maro ireo birao mpizahatany no mitady hanavaka ny tenany amin'ireo toerana mpifaninana amin'ny fifantohana amin'ny sakafony fa tsy amin'ny toerana mafana voajanahary, tanàna, na toerana amorontsiraka.
Araka ny filazan'ny mpandinika indostrialy, Destination Marketing Organizations (DMOs) ho an'ny vorontsiloza, Malta, ary Indonezia dia nifantoka tamin'ny sakafom-pireneny mba hisarihana mpizahatany vaovao.
Ny fanentanana ara-barotra dia nahitana sary manjelanjelatra sy horonan-tsary fohy mirakitra ny fomba fahandro nentim-paharazana mba hanamafisana ny kolontsaina. Ny fampivoarana ireo fanentanana ara-barotra ireo dia toa ho setrin'ny fitomboan'ny fangatahana ho an'ny sakafo iraisam-pirenena sy traikefa amin'ny sakafo, miaraka amin'ny DMOs mampiasa izany mba hahazoana tombony amin'ny fifaninanana amin'ireo toerana mpifaninana.
Toa mamaly ny fiovan'ny fihetseham-pon'ny mpandeha amin'ny gastronomie ny DMO. Ny fivoaran'ity fironana ity dia nentin'ny valan'aretina, izay nanampy tamin'ny fanitarana ny lanilan'ny mpizahatany maro na dia teo aza ny fanakatonana trano fisakafoanana maro nandritra ny taona 2020 sy 2021.
Betsaka ny trano fisakafoanana nila nifanaraka tamin'ny famerana ny areti-mifindra mba hivelomana, ka nanomboka nivarotra sakafo tamin'ny alàlan'ny serivisy fanaterana sakafo toa ny Just Eat, Deliveroo ary Uber Eats. Ireo tolotra ireo dia nahatonga ny sakafo iraisam-pirenena ho mora idiran'ny mpanjifa noho ny teo aloha noho ny tolotra tolotra mora ampiasaina, fampiharana finday intuitive, ary rafitra fandoavam-bola finday mahomby.
Vokatr'izany dia nitombo be ny fahatsiarovan-tena maneran-tany momba ny sakafo iraisam-pirenena hafa, izay ahafahan'ny birao mpizahatany mampiasa izany amin'ny fanentanana ara-barotra manintona mba hisarihana ireo mpizahatany mety.
Ity fironana ity dia mety tsy hiadana ihany koa, miaraka amin'ny tsenan'ny fanaterana sakafo izay mitombo amin'ny taham-pitomboana isan-taona (CAGR) amin'ny 7% eo anelanelan'ny 2021 sy 2025, araka ny tatitry ny Food Insights & Trends 2021. Vokatr'izany, olona an-tapitrisany no hanohy hanandrana sakafo sy tsiro vaovao avy amin'ny trano fisakafoanana eo an-toerana.
Araka ny fanadihadiana natao tamin'ny Q4 2021 Global Consumer Survey, 47% amin'ireo namaly no nilaza fa ny fisian'ny sakafo midadasika kokoa no antony mahasarika indrindra hanohanana sakafo sy zava-pisotro any ivelan'ny trano, manasongadina ny fanirian'izao tontolo izao hiaina tsiro vaovao.
Ara-drariny ny fiheverana fa mitovy ny fihetseham-po mihatra amin'ny mpizaha tany ao amin'ny toerana iray. Maro no ho liana amin'ny fihaonana amin'ny kolontsaina sy ny fomba amam-panao eo an-toerana, anisan'izany ny sakafo sy zava-pisotro.