- Ireo mpihinana sakafo eran'izao tontolo izao dia tafiditra ao anaty horonan-taratasy any California, nigiri ary sashimi amin'ny Andro Iraisampirenena Sushi.
- Mponina any Hongria sy Korea Atsimo no mpankafy zava-manitra mazava, miaraka amin'ny wasabi miaraka amin'ny sushiiment mahazatra izay manaporofo ny malaza indrindra amin'ny firenena tsirairay.
- Ny horseradish Japoney dia nivoaka ho toy ny condiment ankafizin'ny 13 amin'ny fanjakana 50 any Etazonia.
Ny zoma 18 jona dia manamarika ny Andro Iraisampirenena Sushi, ary rehefa mihinana ao anaty horonan-taratasy any California, nigiri ary sashimi ny mpihinana sakafo eran'izao tontolo izao, ny fikarohana farany dia nanambara ny fiarahana manaraka tsara indrindra amin'ny fampiakarana ny nahandro Japoney ho amin'ny sehatra vaovao.
Fikarohana vaovao iray no nijery ireo zava-manitra malaza indrindra eran'izao tontolo izao mba hampahafantarana izay tsiro izay tian'ny firenena rehetra. 43 ny fanamainana isan-karazany miaraka amin'ny marika fanamoriana 55 hafa no nozahana mba hahazoana ny malaza indrindra (mifototra amin'ny angona fikarohana) any amin'ny 35 amin'ireo firenena manankarena indrindra eran-tany.
Mponina any Hongria sy Korea Atsimo no mpankafy zava-manitra mazava, miaraka amin'ny wasabi miaraka amin'ny sushiiment mahazatra izay manaporofo ny malaza indrindra amin'ny firenena tsirairay. Ny horseradish Japoney dia nivoaka ihany koa ho condiment ankafizin'ny 13 amin'ny 50 US milaza; anisan'izany i Ohio, Kentucky, Tennessee, South Carolina ary West Virginia.
Wasabi dia azo antoka fa ankafizin'ireo mpankafy sushi, fa inona kosa ny fofona sy saosy miaraka aminy azo ampiana amin'ny lohan'ny hazandranoo amin'ity Andro Sushi Iraisam-pirenena ity hanamafisana ny tsiro amin'ny filahanao tianao indrindra?
Soy saosy (Karoka amerikana 45,000 isam-bolana)
Heverina ho iray amin'ny tsiro azon'ny maro, ny soja dia novokarina tamin'ny fomba mahazatra tamin'ny alàlan'ny paty vita amin'ny soja, ary manome tsiro umami sy masira miavaka amin'ny sushi.
Avy any Chine tamin'ny voalohany, ny saosy dia nampiasaina tamin'ny fandrahoana aziatika nandritra ny 1,000 taona mahery, tonga voalohany tany Eropa tamin'ny alàlan'ny Holland nandritra ny 1600.
Misy karazana saosy isan-karazany arakaraka ny itiavan'ny olona matanjaka na malefaka, matevina na feno rano azy. Ny saosy mainty dia manana loko volontsôkôlà mena sy hanitra manitra, raha ny saosy maivana kosa dia tsy mampiasa varimbazaha kely kokoa ary misy fofona malemy kokoa.
Sakamalao pickled (Karoka amerikana 16,000 isam-bolana)
Matetika hita eo anilan'ny wasabi sy ny soja amin'ny latabatra any amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana japoney, ny sakamalao azo avy amin'ny alika, indraindray antsoina hoe 'gari', dia ampahany lehibe amin'ny fety sushi rehetra.
Ginger pickled dia mahagaga fa mora sy mora ny manao isaky ny alina sushi an-trano, ny hany ilainao dia sakamalao zazakely antsasaky ny kilao, vinaingitra vary 1 karatra, siramamy 30g, sira eran'ny sotrokely ary rano mangotraka no ilainao.
Vinaingitra vita amin'ny vary (Karoka amerikana 23,000 isam-bolana)
Vina avy amin'ny vary masirasira ary avy any Azia Atsinanana, ny vinaingitra dia foto-tsakafon'ny Japoney ampiasaina hanalefahana akanjo, salady ary vary sushi.
Ny vinaingitra japoney dia manana tsiro malefaka sy malefaka, manomboka amin'ny mazava ka hatramin'ny mavo hatsatra. Ny hena sy ny trondro dia matetika voahosotra amin'ny vinaingitra mba hanamaivanana sy fofona mavesatra azy ireo.
Saosy Ponzu (Karoka amerikana 47k isam-bolana)
Fanosotra Japoney mahazatra izay nanjary nalaza kokoa tany amin'ireo firenena tandrefana, saosy ponzu dia saosy miorina amin'ny citrus miaraka amin'ny tsiro tangy sy tart fa tsy mitovy amin'ny vinaigrette.
Ireo akora dia misy ponzu- ny ranom-boasarimakirana sudachi, yuzu, kabosu ary vinaingitra- afangaro saosy soja sy siramamy.
Safidy tena mamelombelona, saosy ponzu no miaraka amina lovia sushi maro. Izy io dia natao ho an'ny saosy mandroboka anaty ranomasina matsiro, toy ny marinade marobe ho an'ny hena na legioma namboarina mba hanomezana fihodinana Japoney ny BBQ anao, na mitafy salady sy lovia paty mangatsiaka ho an'ny sakafo fahavaratra tonga lafatra.
Saosy saola (26,000 fikarohana isam-bolana any Etazonia)
Aza avela hampisavoritaka anao ny anarana, azo antoka fa tsy misy eela manototra ao amin'ity saosy matsiro ity. Nantsoina fotsiny araka ny lovia noforonina niaraka taminy izy io, talohan'ny nahatsapan'ny olona fa matsiro tokoa izy io amin'ny zavatra hafa rehetra!
Tsy misy afa-tsy akora telo fotsiny - saosy soja, siramamy fotsy ary divina (divay avy amin'ny vary Japoney) - ny saosy eel dia mamolavola endrika syrupy volontsôkôlà mainty izay tonga lafatra azo ampiasaina miaraka amin'ny karazana sushi, trondro, hena na salady.
INONA NO HALAINA AMIN'Ity ARTICLE ITY:
- Fanosotra Japoney mahazatra izay nanjary nalaza kokoa tany amin'ireo firenena tandrefana, saosy ponzu dia saosy miorina amin'ny citrus miaraka amin'ny tsiro tangy sy tart fa tsy mitovy amin'ny vinaigrette.
- It makes for a delicious seafood dipping sauce, as a versatile marinade for grilled meats or vegetables to give your BBQ a Japanese twist, or dressed onto salads and cold noodle dishes for the perfect summer meal.
- Ginger pickled dia mahagaga fa mora sy mora ny manao isaky ny alina sushi an-trano, ny hany ilainao dia sakamalao zazakely antsasaky ny kilao, vinaingitra vary 1 karatra, siramamy 30g, sira eran'ny sotrokely ary rano mangotraka no ilainao.
